Mini forret til festbordet til Metal Rat's nyt år 2020. TOP-10 opskrifter med fotos af madlavningskanapeer på spyd derhjemme. Madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Nytårsbordet er altid rigt på forskellige lækkerier. For at tilfredsstille alle gæsters smag tilbereder vi varme og kolde retter, salater og sandwich. Nogle gange er det ekstremt svært at vælge de rigtige opskrifter. deres valg er simpelthen enormt. Og her kan du stoppe ved canapes. Dette er en bekvem og smuk form for en forret til et festligt bord, der ligner en lys mosaik på et fad. Normalt er disse ikke dyre mini-snacks, budget og rammer ikke tegnebogen, fordi produkter bruges i små mængder. Og ved at vise fantasi kan du tilfredsstille alle gæsters smag. Et andet utvivlsomt plus ved maden er, at du kan bruge madresterne fra tilberedningen af andre retter.
Canapes er små sandwich, der vejer 10-50 g, 0,5-7 cm tykke. Enhver spiselig bund sidder på spyd, der kan spises på én gang, sendes hel ind i munden uden at bide af. Dette forklarer navnet på snacken "canapes", hvilket betyder lille og meget lille på fransk. Da hvis kanapeerne skal bide af, så er dette allerede en almindelig sandwich. Der er mange muligheder for at lave canapes. I denne anmeldelse vil vi overveje de lækreste canapéopskrifter til nytår 2020.
Hemmeligheder med canapes og minisnacks
- Canapes kan være flade eller tårnlignende med spyd. Spydene hjælper med at holde snacken i form og holder dine hænder rene.
- Spyd kan være plastik, der ser mere æstetisk tiltalende ud, eller træ, hvilket er mere bekvemt og praktisk.
- Mini forretter serveres ofte på buffeter, hvor der ikke bruges bestik. Derfor er det vigtigt, at de er dimensioneret til en bid.
- Grundlaget for canapes kan være brød, croutoner stegt i olivenolie, toast, kiks, grøntsager, frugt, ost og endda chips.
- Canapégrøntsager kan være rå eller kogte. For eksempel kogte kartofler, rødbeder og gulerødder, rå tomater, agurker, peberfrugter.
- Det er vigtigt, at brødet har den korrekte form til kanapeerne. For at gøre dette skal du skære maden i små skiver. Det vigtigste er, at stykket passer i munden, og du kan tygge det i en bid.
- Originale figurer af enhver form kan skæres ud af brød, frugt, grøntsager og andre produkter. For at gøre dette skal du bruge metalforme, tynde glas og glas, småkageforme. Der er ingen universel form. Canapes kan være runde, firkantede, trekantede, diamanter, stjerne, halvmåne.
- Smid ikke resterne af skåret brød væk, tør det i ovnen og slib det for at få brødkrummer, som er nyttige til koteletter, i budding osv.
- Du kan dekorere canapes med urter, salat, basilikum, mynte.
- Inden servering skal du stille kanapeerne i køleskabet i kort tid, så maden klæber godt til hinanden.
Canapes til festbordet "græsk"
En hurtig, frisk og uhøjtidelig forret til ethvert festligt bord, der vil glæde alle gæster.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Ost - 100 g
- Cherrytomater - 5-6 stk.
- Pitted oliven - 10-12 stk.
- Frisk agurk - 1 stk.
Tilberedning af canapes til festbordet "græsk":
- Vask og tør kirsebær og agurker.
- Hvis kirsebæret er lille, lad frugten være intakt og skær de store i halve.
- Skær agurkerne i 5 mm skiver.
- Skær osten i mellemstore tern.
- På spyd, snor en oliven, en halv tomat, tilsæt ost og en skive agurk.
Canapes med laks på spyd til festbordet "Rosette"
Spektakulær og lækker kold forret - en smuk canapé på spyd med en lakserose. Til opskriften tages færdiglavede fiskeskiver. Hvis du selv vil hakke den røde fisk, skal du fryse den ned for at gøre den lettere at hakke. Skær den derefter i stykker, der ikke er mere end 2 mm tykke.
Ingredienser:
- Baton - 4 skiver 1 cm tykke
- Let saltet laks - 8 skiver, skiver (2 mm tykke)
- Citron - 2 cirkler
- Smør (let blødgjort) - 40 g
- Persillegrønt - 16 blade
Tilberedning af canapes med laks på spyd til festbordet "Rosette":
- Skær citroncirklerne i 4 stykker.
- Persille blade, vask og tør.
- Rul den snittede laks til en rulle for at lave små roser. Hvis fisken skæres i korte skiver, lægges 2 overlappende skiver oven på hinanden for at gøre strimlen længere, og også rulle den op.
- Skær cirkler på 4 cm ud fra hver skive brød på en bekvem måde. For eksempel ved hjælp af et tyndvægget glas.
- Pensl brødskiverne med blødgjort smør i et lag på 2 mm.
- Læg citronkvartaler og 2 persilleblade på smørret.
- Læg fisken "roser" ovenpå og fix dem i midten med kanapespyd.
Opskrift på festlige canapes "Caprese"
Canape Caprese er en italiensk forret, der gentager de italienske flags nationale farver: rød, hvid, grøn. Forretten vil perfekt dekorere det festlige bord og glæde dig med dens udsøgte smag.
Ingredienser:
- Mozzarella - 10 g
- Basilikum - et par kviste
- Balsamico sauce - efter smag
- Cherrytomater - 10 stk. meget lille
- En blanding af italienske urter - 1 tsk
Tilberedning af canapes "Caprese":
- Vask kirsebæret og dup det tørt med et køkkenrulle.
- Skær mozzarelaen i skiver af samme størrelse som tomaterne.
- Vask basilikum, tør og riv bladene af.
- Læg en tomat, basilikum og mozzarella oven på en tandstikker.
- Hæld balsamico- eller pestosauce over forretten.
Canapes med rød fisk, avocado og agurk
En utrolig velsmagende, original og fristende forret på spyd - canapes med rød fisk, avocado og agurk - bliver højdepunktet ved enhver fest.
Ingredienser:
- Sort brød - 5 skiver
- Avocado - 1 stk.
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt efter smag
- Filet af let saltet rød fisk (ørred, laks, lyserød laks) - 250 g
- Agurk - 1 stk.
- Oliven - 20 stk.
Tilberedning af canapes med rød fisk, avocado og agurk:
- Skær skorperne af brødet og skær kødet i 4 stykker.
- Skær avocadoen i en cirkel, bring kniven til knoglen, del den i to halvdele i en cirkulær bevægelse og fjern knoglen. Brug en teske til at skrabe alt frugtkødet af og mos det med en gaffel.
- Salt avocadomosen, smag til med citronsaft og rør rundt.
- Skær fisken i små stykker på størrelse med brødet.
- Vask agurken, tør den og skær den med en grøntsagsskræller på langs i tynde skiver.
- Fordel brødet med avocadopasta og læg fisken ovenpå.
- Læg oliven på et spyd, en agurkeplade ovenpå og kom det i brødet med avocado og fisk.
Canapes med krabbepinde, æg og ost
En interessant og æstetisk smuk mulighed for at dekorere canapes på spyd, i form af en ostekugle fyldt med krabbepinde.
Ingredienser:
- Æg - 3 stk.
- Ost - 70 g
- Hvidløg - 2 fed
- Mayonnaise - 1 spsk
- Krabbe pinde - 3 stk.
- Kokosflager - 50 g
At lave canapes med krabbepinde, æg og ost:
- Hårdkogte æg, afkøl og skræl.
- Riv osten med æg på et fint rivejern.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
- Kombiner æggemassen med hvidløg og mayonnaise og bland godt.
- Skær krabbestængerne i 6 stykker, og stik hvert stykke med osten og ægblandingen, så der dannes en kugle.
- Dyp ostesnacken i kokosnoten og kom spydene i den.
Canapes med skinke, ost og oliven
Skinke er et alternativ til kød, når man tilbereder kanapeer. Valset skinke ser meget flot ud, mellem hvilke produkter der placeres. Det vigtigste er, at det skæres i tynde skiver. Når du vælger det, skal du foretrække et produkt af mærket, der skaber tillid.
Ingredienser:
- Hård ost - 100 g
- Skinke - 7 tynde skiver
- Salatblade - 7 stk.
- Oliven - 7 stk.
At lave canapes med skinke, ost og oliven:
- Skær osten i 7 ens store tern.
- Læg et salatblad i passende størrelse oven på en skive skinke. Hvis den er større end en skive skinke, skæres den i størrelse med en køkkenaks.
- Rul skinken og salaten i halve og gennembor på den ene side med et spyd.
- Skub derefter osten og oliven på et spyd og gennembor den anden side af skinken.
- Ost med oliven skal være mellem skinke og salat.
Canapes med rejer og agurker
Rejerne holder deres form godt og har den ideelle størrelse, så de er gode til canapes. Til opskriften kan du bruge almindelige rejer eller den større sort - tiger. Derefter skal de skæres i stykker af den passende størrelse.
Ingredienser:
- Kogte frosne rejer - 10 stk.
- Salt efter smag
- Oliven - 10 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Salatblade - 2 stk.
Tilberedning af rejer og agurk canapes:
- Afrim rejerne på forhånd, skær hovedet af og skræl skallen af, og lad halen stå til skønhed.
- Vask agurker, tør og skær tykke cirkler ud.
- Sæt en oliven i bøjningen af hver reje og gennembor med et spyd.
- Læg salatblade oven på et stykke agurk og gennembor dem med rejespyd.
Canape med sild, flødeost og kiwi
Letsaltet sild er på ingen måde ringere i popularitet end rød fisk. På trods af sin billighed bruges fisk til at tilberede feriesnacks. Sild laver lækre og interessante canapes ledsaget af flødeost og kiwi. Tilsammen er disse produkter en dejlig kombination.
Ingredienser:
- Borodino brød - 4 skiver
- Forarbejdet flødeost - 8 tsk
- Sildefilet - 8 stk
- Dill - et par kviste
- Kiwi - 1 stk.
At lave canapes med sild, flødeost og kiwi:
- Skær brødet halvt diagonalt.
- Pensl hver skive brød med flødeost.
- Top med et stykke fisk med en kvist dild.
- Skræl kiwien, skær den i fire cirkler.
- Gennemstik kiwien med et spyd og sæt den i kanapeerne i sildebrødet.
Canapes med vagtelæg, cherrytomater og fetaost
Vagtelæg og cherrytomater tilhører kategorien af de ingredienser, der kan dekorere enhver ret. De giver ikke kun en pikant smag, men ser også smukke ud. Canapes, hvor æg og kirsebærblomster veksler, vil se spektakulære ud.
Ingredienser:
- Vagtelæg - 5 stk.
- Cherrytomater - 5 stk.
- Fetaost - 100 g
- Kogtfrosne rejer - 10 stk.
- Olivenolie - 1 spsk
- Klidbrød - et par skiver
- Frisk persille - 1-2 kviste
Tilberedning af canapes med vagtelæg, cherrytomater og fetaost:
- Kog æg hårdkogt. Efter kogning koges de i 3-4 minutter, afkøles derefter, skrælles og skæres i halve.
- Optø rejer, steg i olivenolie i et halvt minut på hver side og drys med citronsaft.
- Vask tomaterne og skær dem i halve.
- Skær fetaosten i tern.
- Skær brødskiverne i mellemstore firkanter.
- Læg de stegte rejer på et spyd. Skær derefter et halvt vagtelæg ned og skær et halvt kirsebær i skiver for at lave en kugle.
- Læg derefter et blad persille på, en tern fetaost og stik en spyd i en skive klidbrød.
Canapes med parmesan, vagtelæg og friske grøntsager
Parmesanost er en af de populære ingredienser til mini -snack -kanapeer. Som et solidt produkt er det fantastisk både som base og som tilbehør. Parmesan canapes, vagtelæg og friske grøntsager er en god tilføjelse til vin.
Ingredienser:
- Vagtelæg - 5 stk.
- Hård ost - 200 g
- Cherrytomat - 3 stk.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Sort brød - et par skiver
Tilberedning af canapes med parmesan, vagtelæg og friske grøntsager:
- Efter kogning koges vagtelæg i 3-4 minutter til en kølig konsistens. Skræl dem og skær dem i halve.
- Skær parmesanen i store tern.
- Skær friske agurker og cherrytomater i tynde skiver.
- String ingredienserne på et spyd i følgende rækkefølge: et halvt kogt vagtelæg, skåret ned, en cirkel agurk, en tern parmesan, en cirkel cherrytomat, skåret op og sort brød.
Andre madkombinationer til canapes
Hvis de foreslåede canapéopskrifter ikke passede dig, kan du lave snacken selv. Det vigtigste er at overveje kombinationen af ingredienser og deres smag. For eksempel kombineres produkter i de følgende varianter ideelt.
- Skinke, ost, tomater / oliven.
- Tomater, feta, oliven.
- Mozzarella, cherrytomater, oliven, basilikumblad.
- Agurker, vagtelæg, kaviar.
- Rejer, oliven, agurker.
- Blåost, druer.
- Salami, mozzarella, oliven.
- Rød fisk, agurker, oliven.
- Ost, oliven, citron. Kan suppleres med rejer.
- Ost, agurker, pølse.
- Vandmelon, feta, basilikum.
