Vi laver ofte majssalat på dåse. Friske kolber kan dog bruges i sæsonen til denne grøntsag. Hos dem viser salaten sig at være meget mere velsmagende og sundere. For at gøre dette skal de koges ordentligt. Hvordan? Læs videre.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Duftende, saftig og lækker kogt majs er den mest sommerret. Så snart det kommer til salg, køber vi det straks for fuldt ud at nyde barndommens velkendte smag. Det er elsket af både børn og voksne, især når det er ordentligt tilberedt. Det er bedre at tilberede moden mælkekorn. Afrundede korn hjælper med at skelne det fra gamle ører, tag ikke fordybede korn, det er gamle frugter. Bladernes udseende på kolberne er også vigtigt: de skal være friske og tæt fastgjort til kolberne. Hvis bladene er tørre og gule, så er majsen gammel.
Et andet plus ved grøntsagen er, at den er meget nyttig. Majs indeholder vitamin B, C, D, K, PP. Det indeholder også kalium, jern, magnesium, kobber, fosfor, glutaminsyre og andre nyttige stoffer. I lang tid har majs været brugt til behandling af gigt, hjerte -kar -system, nyre- og leversygdomme. Dens regelmæssige brug kan forbedre hukommelse, stofskifte og rense kroppen for skadelige stoffer.
Majs koges i en gryde med kogende vand, en dobbeltkedel, en mikrobølgeovn og endda bages i ovnen. Der er mange måder. Men i dag vil vi tale specifikt om madlavning. Og selvom det er enkelt, skal du vide noget.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Majs - 2 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Drikkevand - 2 l
Trin for trin tilberedning af kogt majs:
1. Rengør ørerne for snavsede blade og skyl under rindende vand. Selvom det ikke er nødvendigt at skrælle kolberne fra bladene. Majs kan koges med dem og fjerne forkælet blade ovenfra. Vælg kolber af samme størrelse, så majsen koger jævnt.
2. Læg dem i en gryde. Hvis det er lille, skal majsen brydes i halve. Hvis der er rådne rækker af kerner på kolben, skal du skære dem af.
3. Sortér bladene, vælg friske og smukke. Skyl under rindende vand og dæk frugten ovenpå.
6
4. Fyld alt med drikkevand og sæt det på kog.
5. Kog vand, reducer temperaturen til minimum, dæk til og lad det simre i en halv time. Salt majsen i 10 minutter, til den er mør. Unge ører koger meget hurtigt. Jo ældre øret er, jo længere tid tager det at lave mad. Unge ører koges i 20-30 minutter, modne-30-40 minutter, fuldt modne-2-3 timer. Det er vigtigt ikke at overstege majsen, ellers begynder kornene at stivne.
Fjern den kogte majs fra gryden, afkøl lidt for ikke at brænde dig selv og fortsæt med at smage. Hvis du bruger den til salat, skal du forsigtigt afskære kornene med en kniv, så tæt på stubben som muligt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver majs.
