For at gøre kagen velsmagende, skal du suge den med en delikat creme. For eksempel vil en dessert med creme fraiche og kogt kondenseret mælk blive lækker. Læs hvordan du tilbereder det i denne trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Et af de vigtige elementer i kagefremstilling er cremen, som skal være velsmagende og lægge kagerne i blød. Af mange forskellige slags cremer gennemsyrer fløde af creme fraiche og kogt kondenseret mælk perfekt kagen. Produktet med det viser sig at være sart og velsmagende. Desuden er cremen meget let at tilberede. Tag creme fraiche til cremen med et fedtindhold på 25% eller mere og meget godt afkølet. Dette vil let slå op og blive til en delikat luftig masse.
Det er lige så vigtigt at købe ægte kondenseret mælk, og ikke en blanding af palmefedt, mælkepulver og sukker. Derfor, før du køber, skal du nøje se på emballagen: læs sammensætningen og find GOST -badget. Det endelige produkts smag afhænger kun af kvaliteten af de anvendte ingredienser. Kondenseret mælk må ikke indeholde andre ingredienser end mælk og sukker. Først da bliver kagecremen virkelig lækker.
Denne flødeopskrift er lavet med 2 ingredienser. Men hvis det ønskes, kan hver husmor supplere det med andre produkter: smør, kakaopulver, chokolade, nødder, cikorie, vanilje. Når du forbereder cremen, er det vigtigt at observere temperaturen på produkterne, som skal være den samme. Dette forhindrer fedtstratificering, klumpning og en homogen masse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 600 ml
- Tilberedningstid - 10 minutter plus tiden til kogning af kondenseret mælk
Ingredienser:
- Creme fraiche - 400 ml
- Kogt kondenseret mælk - 200 ml (meget tyk)
- Sukker - efter smag og efter ønske
Trin-for-trin forberedelse af en fløde til en kage lavet af creme fraiche og kogt kondenseret mælk, en opskrift med et foto:
1. Hæld kold creme fraiche i en skål til fremstilling af fløde. Jeg henleder din opmærksomhed på, at cremefraiche skal være fra køleskabet, så det pisker godt.
2. Tilsæt eventuelt sukker til creme fraiche. Men efter min mening har cremen nok sødme fra kondenseret mælk. Derfor er dette tillæg valgfrit, tilføj det efter eget skøn.
3. Pisk cremefraiche med en røremaskine først ved medium hastighed, og øg hastigheden gradvist. Pisk creme fraiche i cirka 7 minutter. I løbet af denne tid vil den fordoble, mætte med ilt og blive luftig. Husk, at en blender ikke tillader dig at få en luftig masse. Brug derfor kun en almindelig mixer til piskning.
4. Tilsæt kogt kondenseret mælk til den piskede creme fraiche. I øvrigt kan du bruge rå kondenseret mælk. Men så sige det lidt mindre, fordi den har en flydende konsistens, og cremen kan vise sig at være meget flydende.
5. Fortsæt med at piske fløden, så den kondenserede mælk fordeles fuldstændigt i hele massen. Denne proces tager dig cirka 2-3 minutter.
6. Cremen er klar, og du kan bruge den som anvist. I øvrigt kan du stadig lave lækker gelé eller gelékage af den. For at gøre dette hældes den fortyndede gelatine i creme fraiche, tilsætter frugt og hældes i plastforme eller emaljekopper.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver creme fraiche med kogt kondenseret mælk til en kage
