Hvad er mandelmælk? Produktets sammensætning og kalorieindhold. Drikkens gavnlige virkning på kroppen. Hvorfor er det bedre for nogle ikke at bruge det? Hvordan tilbereder man mælk derhjemme, hvilke retter kan man tilføje det til? Interessante fakta om naturlægemidlet.
Kontraindikationer og skade på mandelmælk
Denne lækre drink forsvares nidkært af tilhængere af diæter, der udelukker animalsk mad. I betragtning af listen over hjælpeprogrammer beskrevet ovenfor, er dette ikke overraskende. Glem dog ikke, at der er beviser for farerne ved mandelmælk.
I højere grad vedrører de et industrielt fremstillet produkt. Carrageenan i en butiksdrink kan fremkalde blødning i mave -tarmkanalen og påvirke sundheden for mennesker med koronar hjertesygdom og kræft negativt.
Det er værd at bemærke, at for meget hjemmelavet mandelmælk kan have en negativ effekt på helbredet. Overvej produktets skadelige virkning på kroppen i form af et bord:
| Sygdom | Årsagen til lidelsen | Effekter |
| Allergi | Et stort antal allergifremkaldende komponenter | Halsbetændelse, tåreflåd, kløe, nysen, larynxødem, kvælning |
| Gastritis, mavesår | Blokerer produktionen af enzymer, der behandler fedtstoffer | Tyngde i maven, ømme smerter, kolik, "mavestop", opkastning |
| Diarré | Tilstedeværelsen af fedtstoffer | Styrkelse af den afførende effekt |
| Skjoldbruskkirtlen lidelser | Indhold af komponenter, der påvirker hormonniveauer | Ændring i kropsvægt, negative virkninger på hjerte og nervesystem |
Hvordan laver man mandelmælk?
Nøddemælk er et ret populært produkt, så du kan ofte finde det på hylderne i store supermarkeder og små butikker. Vi har allerede skrevet, at det på grund af tilstedeværelsen af det konserverende carrageenan i det har en række kontraindikationer. Hjemmelavet, frisklavet mandelmælk menes at være sundere. Og bedst af alt, det er ikke svært at klare det. Vi vil fortælle dig om den klassiske version af fremstilling af mandelmælk.
For at gøre dette skal du tage 1 kop rå, ikke -ristede mandler. Dæk nødderne med masser af renset vand. Lad dem ligge i vand i 12-14 timer. I løbet af denne tid vil de stige i størrelse.
Inden man laver mandelmælk, tøm vandet, skyl nødderne, hæld kogende vand over dem og lad dem være tildækkede i 15-20 minutter. Denne procedure hjælper dig med let at fjerne dem. Nogle gør det ikke, da dette arbejde er temmelig omhyggeligt og ikke særlig behageligt. Skrællen vil dog give drikken en syrlig smag og ikke en særlig smuk farve - lidt grålig.
Når du har skrællet mandlerne, skal du lægge dem i en blender og hælde et glas renset vand ved stuetemperatur. Mal mandlerne med vand for at knuse nødderne så hårdt som muligt.
Når du ser, at væsken er helt hvid, som komælk, tilsættes resten af vandet og tændes for blenderen i yderligere 40-60 sekunder. Si mælken, pres kagen grundigt. Det kan opbevares i køleskab i op til 3 dage.
I øvrigt er det absolut ikke nødvendigt at smide kagen. Det er et lækkert produkt, der kan føjes til desserter, kager, saucer og mange andre retter.
Mandel mælk mad og drikke opskrifter
Mandelmælk er en fantastisk drink i sig selv. Samtidig betragtes det som en lige så vidunderlig ingrediens, hvorfra mange retter og drikkevarer tilberedes.
Prøv de lækre desserter:
- Flødeis … Denne opskrift med mandelmælk er perfekt til mennesker med laktoseintolerance, atleter og dem, der er på diæt. Sug agarpakken i vand. Bland det med 200 ml mandelmælk og 50 g vanilleprotein. Brug en blender til at få en glattere pasta. Overdriv ikke - bland i højst 20 sekunder. Hæld den resulterende masse i forme, send først til køleskabet i 30 minutter og derefter til fryseren i 2 timer. Hvis du vil forsøde denne ret lidt, skal du tilføje et par dråber steviaekstrakt, mens ingredienserne blandes.
- Charlotte … Tag 150 ml mandelmælk, tilsæt 150 g mel, en knivspids bagepulver til det. Pisk 4 kyllingeproteiner, tilsæt dem forsigtigt til dejen, bland godt, tilsæt et par spiseskefulde æblesirup for sødme. Tag friske æbler, skyl dem, skræl og frø, skåret i skiver. Dæk bunden af formen med dem, hæld dejen ovenpå. Bages i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter.
- Flan … Læg et glasfad i en forvarmet ovn til 160 grader. Bland 300 g sukker med 50 ml vand i en gryde, kog, hæld i en stegepande, smelt uden omrøring. Når sukkeret bliver ravfarvet, sendes det til formen. Afkøles og afkøles. Pres 200 ml frisk appelsinsaft ud. Riv 2 tsk appelsinskal, bland saften med skallen og 150 g sukker i en blender, tilsæt 8 æggeblommer og 4 hele kyllingæg, 200 ml mandelmælk, en knivspids salt, 1,5 tsk appelsinvand. Hæld blandingen over karamellen og sæt den i ovnen. Bages i 1-1,5 time i et vandbad ved 160 grader på ovnens midterste hylde. Når flanen bliver elastisk og geléagtig, tages den ud. Stil på køl i 8-10 timer. Fjern fra formen. Server med en kugle is.
Glem ikke gode drikkevarer:
- Smoothie … I en blender kombineres 10 store jordbær, 200 ml mandelmælk, 120 g blød tofu, 1 spsk honning. Hæld i glas, pynt med hele små bær.
- Shayk … Frys 1 stor banan. Send det til en blender, tilsæt 200 ml mandelmælk til det, 3 stk. dadler, 1 tsk kakao, en knivspids kanel. Hak, server kølet.
- Cocktail … Du skal bruge en kande til denne drink. Hvis du ikke har det i dit køkken, skal du bruge en kaffekande. Opvarm 40 ml mørk rom, 2 æggeblommer, 2 spsk kondenseret mælk, 80 ml mandelmælk, en knivspids mexicansk krydderiblanding deri. Hæld i glas, server varmt.
- Kaffe med mælk … Hæld 200 ml mandelmælk i en tyrker, tilsæt 1 teskefuld malet kaffe. Lad mælken hæve, tag den af varmen, vent et par sekunder, sæt den på ilden igen og lad den hæve igen. Hæld i kopper og tilsæt sukker, stevia, kanel, peber eller andre ingredienser efter smag.
Interessante fakta om mandelmælk
I tsar -Rusland nød produktet stor prestige. Det kunne sikkert bruges under kirkens faste. Dette gjorde selvfølgelig de fastende herres retter meget mere varierede, tilfredsstillende og sunde.
I mange lande betragtes mandelmælk som et unikt produkt, en ægte naturgave. I betragtning af dens høje omkostninger i forhold til andre former for mælk har den imidlertid ikke opnået tilstrækkelig popularitet blandt vores landsmænd.
Sådan laver du mandelmælk - se videoen:
Selvom du ikke gør dette produkt permanent i din kost, gør det ikke ondt at hygge dig med det i hvert fald fra tid til anden. Det vil give dig ægte gastronomisk glæde og vil give betydelige fordele for kroppen.
