Chocolate Chip Shortbread Cookies Opskrift er et must for alle chokoladeelskere. Dette er en ægte chokoladeglæde: smuldrende shortbread -kiks med sprøde chokoladechips!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Amerikanske småkager med chokoladestykker er en genkendelig opskrift i vores land. Traditionelt bages det af mørdej. Børn kan lide det meget, og mange forældre vil ikke opgive den samme godbid. Dens forberedelse er slet ikke vanskelig og tager ikke meget tid. Bogstaveligt talt en halv time, og bordet er dekoreret med lækre hjemmebagte kager. Sandheden og kagen forsvinder lige så hurtigt, som den bliver kogt.
Enhver chokolade bruges til denne opskrift, normalt er den mørk, men hvid er også velegnet. Det vigtigste er at vælge chokolade med en høj procentdel af kakao. Inden du tilføjer det til dejen, bliver fliserne normalt brudt i stykker, revet eller hakket med en kniv. Skivernes størrelse afhænger af kagens størrelse. Hvis du planlægger at lave små småkager, så riv chokoladen, de større - skær med en kniv. Derudover er specialchokoladechips, bagechokolade eller chokoladechips nu til salg. Produktets navn kan være anderledes, men essensen er den samme. Disse er små, forarbejdede stykker chokolade, der bevarer deres form, når de bages og ikke smelter.
Mængden af sukker tilsat produktet kan justeres afhængigt af din smag. Hvis produktet virker for sødt, kan du tilføje det mindre. Derudover er brunt sukker tilladt i stedet for hvidt sukker. Det er mindre sødt og giver småkagerne en karamelsmag og smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 430 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 1 time, heraf en halv time til afkøling af dejen i køleskabet
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Smør - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Mørk chokolade - 100 g
- Bagepulver - 1 tsk uden top
- Salt - en knivspids
- Honning - 3 spiseskefulde (kan erstattes med sukker)
Fremstilling af amerikanske chokoladechips
1. Kom smør og honning i en røreskål.
2. Smelt smørret i et vandbad eller en mikrobølgeovn til en flydende konsistens. Rør blandingen med et piskeris, så maden blandes jævnt.
3. Kør et æg i den olieagtige væske og pisk det til det er glat.
4. Hæld mel i en skål, tilsæt salt og bagepulver. Røre rundt.
5. Hæld oliemassen i hovedingredienserne.
6. Ælt dejen, så den kommer af siderne af gryden og ikke klæber til dine hænder. Dæk skålen til med et håndklæde og stil den på køl i en halv time.
7. På dette tidspunkt formales chokoladen i små stykker og tilsættes skålen med dejen.
8. Ælt dejen igen, så chokoladestykkerne fordeles jævnt i hele blandingen. Stil skålen i køleskabet igen i 10 minutter. Da varmen i hænderne og intensiv æltning kan smelte chokoladen lidt, og dejen bliver blød på grund af smørret, hvilket ikke skulle være.
9. Tag derefter en portion af dejen og form den til en kugle, der ikke er større end en valnød. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir i en afstand på cirka 5 cm fra hinanden.
10. Tryk dejkuglen med håndfladen, indtil den flader ud til en rund kage.
11. Opvarm ovnen til 180 grader og send produktet til bagning i 15 minutter. Hvis du vil have småkagerne sprødere, skal du opbevare dem i ovnen i 20 minutter, blødere - 10 minutter er nok.
12. Afkøl det færdige produkt for ikke at brænde dig selv, og du kan servere det til dessertbordet med en kop te, kaffe eller et glas mælk.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver chokoladekager.
