Jeg foreslår en opskrift på en lækker gelé -tærte med tomater. Sådan tilberedes det, læs finesser og hemmeligheder i denne trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af tomatgelé -tærte
- Video opskrift
Geléterter er populære i mange europæiske lande, de adskiller sig kun i fyld og dej. I dag vil vi forberede en geleret tomatpastei med gærdej. Denne kage vil blive en livredder for hver husmor. Opskriften på gelé -tærte er nyttig til alle lejligheder. Hvis du er træt, ikke har kræfter til at lave mad, du vil have noget velsmagende, eller dine venner pludselig besluttede at komme på besøg. Det er velsmagende, tilfredsstillende og vil glæde både voksne og børn. Det er slet ikke svært at forberede det og fra de tilgængelige produkter. Derudover kan den gelerede tærte gøres til en festlig snack, hvis du bruger det originale usødede fyld. Tilsæt fx lidt skinke, svampe, grøntsager, skaldyr, lever osv. Til tomater. Du kan bruge flere forskellige produkter til fyldet, så bliver bagværkets smag rigere og lysere.
Vi forbereder gærdej til tærten. Men hvis du vil, for at fremskynde tilberedningen, kan du bruge kefir med sodavand eller andre gærede mælkeprodukter. Selvom der nogle gange bruges sandkage eller butterdej, er processen mere tidskrævende, men den gelékage vil blive mere lækker og festlig. Hovedkravet til bagning er, at tærten skal geleres. Til hældning skal du bruge creme fraiche eller fløde. Opskriften kan forbedres, hvis tærten drysses med revet ost ovenpå, før den sendes til ovnen. Du kan bage den ikke kun i ovnen, men også i en multicooker. Denne teknik bager kagen hurtigere og mere jævnt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 485 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Smør - 50 g
- Basilikum - et par kviste
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 1 tsk
- Tomater - 3-5 stk. afhængig af størrelsen
- Mælk - 150 ml
- Creme fraiche - 400 ml
- Tør gær - 1 tsk
- Ost - 150 g
- Hvidløg - 2 fed
Trin-for-trin forberedelse af en geleret tærte med tomater, en opskrift med et foto:
1. Læg smørret i en gryde, og smelt det på komfuret.
2. Hæld mælk i det smeltede smør og rør rundt. Væsketemperaturen skal være omkring 37 grader.
3. Kombiner æg, bland og tilsæt til mælkeolievæsken.
4. Rør den flydende base godt, og kontroller dens temperatur igen. Hvis det er meget varmt, så lad det køle lidt af, hvis det ikke er varmt nok, så opvarm det lidt. Derefter tilsættes sukker og gær og blandes godt, så de opløses fuldstændigt.
5. Derefter tilsættes mel, som det tilrådes at sigte gennem en fin sigte, så det beriges med ilt, og kagen bliver blødere.
6. Ælt til en glat dej, dæk til med et håndklæde og lad hæve i en halv time.
7. I løbet af denne tid skal den fordoble i volumen.
8. På dette tidspunkt skal du vaske og tørre tomaterne og derefter skære dem i halve ringe eller ringe med en diameter på cirka 5 mm.
9. Riv osten på et medium eller groft rivejern.
10. Skræl og hak hvidløg, vask og hak basilikum.
11. Pisk cremefraiche med en mixer til det er luftigt og dobbelt i volumen.
12. Læg den matchede dej i et ildfast fad og lad hæve i 10-15 minutter.
13. Hæld den piskede creme fraiche i dejformen.
14. Læg tomaterne ovenpå.
15. Drys tomaterne med hvidløg, basilikum og ostespåner.
16. Varm ovnen op til 180 grader og send kagen til bagning i 40-45 minutter. Kontroller paratheden med en træ splinter. Stik hul i kanten af dejen med den, der skal ikke stikkes på pinden. Afkøl den færdige geléede tomatpai, skær den i portioner og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en tomatpande.
