Hvad er forår og sommer uden saftige og grønne salater? Det er godt, at vi er tilfredse med det store udvalg af grøntsager og krydderurter, at du hver dag kan tilberede nye slags salater. Jeg tilbyder en trin-for-trin opskrift med et foto af en salat med kål og stegt zucchini. Video opskrift.
Appetitfuld, velsmagende og original magert salat med kål og stegt zucchini. Denne originale ret vil appellere til hele familien og vil helt sikkert falde ind på listen over yndlingsopskrifter. Generelt er der ikke mange salater med courgette, desuden bliver de normalt syltede, og i dag steger vi grøntsagen, hvilket vil tilføre retten et usædvanligt strejf. Takket være dette vil den færdige salat vise sig at være lys, tilfredsstillende og aromatisk, og den tilberedes let og hurtigt.
Til opskriften bruges sprød ung hvidkål, som perfekt kan erstattes af Pekingkål, fordi hun har ømme og sprøde blade. Til piquancy kan du tilføje hakket fed hvidløg til dit måltid. Men så kan sådan en salat kun indtages om aftenen, fordi det vil ikke afgive den bedste duft. Du kan også eksperimentere med opskriften ved hjælp af forskellige dressinger: oliven, grøntsager, græskar og andre olier. Hjemmelavet mayonnaise, creme fraiche, yoghurt eller en række saucer vil gøre. Du kan bruge denne magre, velsmagende ret alene om aftenen eller bruge den som tilbehør til kogte unge kartofler, spaghetti og ris. Salaten er også perfekt til en hurtig og let snack hele dagen. Og den kan serveres både varm og kold.
Se også, hvordan du laver en let salat med kål, pølse og ost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Ung hvidkål - 200 g
- Agurker - 1 stk.
- Courgette - 0, 5 stk.
- Olivenolie - til dressing
- Persille - et par kviste
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Dill - et par kviste
Trin for trin forberedelse af magert salat med kål og stegt zucchini, opskrift med foto:
1. Vask hovedet af ungkål under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Hak den med en skarp kniv i tynde strimler, drys med en knivspids salt og pres lidt ned med hænderne, så den slipper saften ud, og salaten er saftigere.
2. Vask courgetten, tør den med et køkkenrulle og skær den i strimler. Hæld vegetabilsk olie i gryden, varm godt og send courgetten.
3. Over medium varme, omrør lejlighedsvis, zucchinien gyldenbrun på alle sider.
4. Vask agurker og tør dem med et køkkenrulle. Skær enderne af på begge sider og skær dem i tynde kvartringe.
5. Vask dillen, tør den og hak den fint.
6. Gør det samme med persille: vask, tør og finhak.
7. Kom alle grøntsager i en dyb salatskål, salt og krydr med olivenolie.
8. Vend den magre salat sammen med kålen og stegt zucchini. Smag den til og juster eventuelt med salt og andre krydderier. Server retten efter tilberedning. Hvis det ønskes, kan det suppleres med kogte æg eller en mør omelet. Disse produkter vil tilføre salat ømhed, men den vil ikke længere være mager.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med stegt zucchini.
