Jeg foreslår at tilberede en meget appetitlig og let salat med stegt zucchini, tomater og agurker. Hemmeligheder for erfarne kokke og en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Mens zucchinisæsonen fortsætter, skal du bruge den, nyde grøntsagen så meget som muligt og eksperimentere med forskellige tilberedningsmetoder. Jeg foreslår en opskrift på en saftig, krydret og meget velsmagende salat med courgette. Faktisk er der ikke så mange salater med denne vidunderlige grøntsag. Derudover bliver zucchini normalt syltet til dem, men i dag foreslår jeg at stege dem, hvilket vil tilføre retten et usædvanligt præg. Den tilberedte salat med stegt zucchini, tomater og agurker viser sig at være meget lys, tilfredsstillende og aromatisk. Dette er en meget original ret, som alle vil elske og helt sikkert vil ende i din kogebog.
Skarpheden og mængden af urter i retten kan justeres efter din smag og præferencer. Grøntsager og urter skal være de friskeste og lækreste. Ud over de udvalgte produkter kan du sammen med courgette tilføje næsten alle de grøntsager, der er i køleskabet, til salaten. Du kan også tilføje et kogt æg eller kyllingefilet, som vil gøre retten mere tilfredsstillende. Olivenolie blev valgt til salatdressing, men du kan bruge hjemmelavet duftende solsikkeolie, creme fraiche, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller lave en vanskelig komponentdressing fra vegetabilsk olie, sojasovs, sennep og hvidløg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 92 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Varm peber - 0,5 bælge
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - stor knivspids eller efter smag
- Grønne (enhver) - flere grene
- Agurker - 1 stk.
- Olivenolie - til dressing
- Tomater - 1 stk.
Trin for trin forberedelse af salat med stegt zucchini, tomater og agurker, opskrift med foto:
1. Vask courgetten, tør den med et køkkenrulle og skær den i stænger eller en anden form. Hvis frugterne er modne, indeholder de store frø, der skal fjernes. Derfor er det bedre at bruge små mælkegrøntsager til salat.
2. Hæld vegetabilsk olie i gryden, og tilsæt zucchini. Krydr dem med salt og svits ved medium varme, omrør lejlighedsvis, til de er møre og gyldenbrune.
3. Mens courgetten steges, vaskes alle grøntsagerne, og de tørres med et køkkenrulle. Skær derefter tomaterne i mellemstore skiver.
4. Skær agurkerne i tynde halve ringe på 3-5 mm.
5. Hak grøntsagerne og fjern frøene fra den varme peber. de er de mest bitre og hakker fint. Læg alle hakkede friske grøntsager og krydderurter i en dyb salatskål.
6. Tilsæt stegt zucchini til dem.
7. Krydr salaten med stegt zucchini, tomater og agurker med salt og olivenolie, rør rundt og server. Det skal serveres umiddelbart efter tilberedning, fordi tomater, under påvirkning af salt, vil slippe saften ud, og fadet viser sig at være meget vandigt.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med stegt zucchini.
