TOP-4 opskrifter med fotos af madlavning af usædvanlige pandekageretter til fastelavnsfest. Video opskrifter.
Pandekager er elsket i hver familie, og antallet af deres opskrifter er slående i variation. Vi er dog vant til standard serveringen af pandekager med creme fraiche, honning, marmelade og andre toppings. Men et almindeligt bord kan let blive til en festlig fest. For at gøre dette skal du vise lidt fantasi, og høje kulinariske færdigheder og store økonomiske omkostninger er ikke nødvendige. Kun lyst er nødvendig. Nybagte pandekager kan være en hæfteklammer til salater, rundstykker, tærter, rundstykker, kager og andre retter. Disse retter er lækre, solide og smukke. Der er et stort antal opskrifter, der bruger klassiske pandekager, hvorfra du kan tilberede usædvanlige retter til fastelavn.
Pandekageruller eller ruller
Pandekageruller eller rundstykker - en opskrift på en meget enkel velsmagende og tilfredsstillende snack. Hun ser meget "smart" ud på festbordet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel –3/4 spsk.
- Løg - 4 stk.
- Vand - 250 ml
- Smør - 150 g til stegning
- Mælk - 250 ml
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 2 spsk
- Salt efter smag
- Sodavand - på spidsen af en kniv
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk i dejen, 2 spsk. til stegning af fyldet
- Kyllingelever - 500 g
- Svinefedt - et lille stykke til at smøre gryden med
- Gulerødder - 1 stk.
Fremstilling af pandekageruller eller ruller:
- Pisk æggene med sukker, salt og bagepulver.
- Hæld mælk og vand i æggemassen og bland.
- Tilsæt gradvist det sigte mel og ælt pandekagedejen, indtil konsistensen ligner cremefraiche. Hvis dejen er tyk, tilsættes vand. Påfyldningspandekagerne skal være tynde, så de ruller let.
- Til sidst tilsættes vegetabilsk olie til pandekagemassen og omrøres.
- Smør en bradepande med et stykke bacon og hæld en portion af dejen ud. Vrid gryden, så den breder sig jævnt over bunden.
- Bag pandekager på hver side i 1-2 minutter, til de er møre og gyldenbrune.
- Til leverfyldning vaskes kyllingelever og skæres i skiver. Skræl og vask løg og gulerødder.
- Opvarm en blanding af smør og vegetabilske olier i en stegepande og steg leveren med grøntsager på samme tid. Under tilberedningsprocessen udskiller leveren saft, som næsten skal fordampe. Men lad være med at tørre for meget. Denne proces tager cirka 15 minutter.
- I slutningen af tilberedningen saltes leveren, peber og afkøles fyldet lidt. Slib derefter produkterne med en blender, indtil konsistensen er en delikat og ikke tør puré.
- Smør pandekagen generøst med fyldet og rul til ruller. For at lave en forret i ruller skæres de færdige ruller med en kniv i stykker 1, 5-2 cm brede, lidt diagonalt.
Kyllingepandekage -tærte
En elegant, original og usædvanligt velsmagende tærte med et sart kyllingefyld og en osteskorpe lavet af tynde pandekager - det smelter bare i munden. Retten er velegnet til en solid familiemiddag og vil altid tiltrække opmærksomhed på festbordet, især på fastelavn. Til tærten kan du tage tynde pandekager - gær, gærfri, i mælk, vand eller kefir.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Mælk - 1, 5 spsk.
- Vand - 1, 5 spsk.
- Æg - 3 stk.
- Salt - en knivspids til pandekager, 1 tsk. Til påfyldning
- Sukker - 1 spsk
- Raffineret olie - 3 spsk til pandekager, 3 spsk Til påfyldning
- Kyllingefilet - 400 g
- Champignoner - 500 g
- Hvide løg - 1 stk.
- Persille - et par kviste
- Hård ost - 200 g
- Mayonnaise - 3 spsk
- Løvblad - 1 stk.
- Allehånde - 4 ærter
- Malet sort peber - en knivspids
- Provencalske urter - 1 tsk
Fremstilling af kyllingepandekagetærte:
- Til pandekagedejen piskes æggene med salt og sukker til det er luftigt. Tilsæt varm mælk til den resulterende blanding for at gøre pandekagerne mere møre, og rør produkterne til de er glatte.
- Tilsæt sigtet hvedemel i dejen og rør med et piskeris for at undgå klumper.
- Hæld vand ved stuetemperatur i dejen og rør blandingen til den er glat. Til sidst tilsættes raffineret vegetabilsk olie til pandekagedejen, så pandekagerne er elastiske og ikke rives.
- Rør dejen og lad den stå et lunt sted i 15 minutter, og begynd derefter at stege pandekagerne.
- Smør en varm stegepande med lidt olie, tilsæt lidt dej og fordel jævnt over formens overflade. Rist pandekagerne til de er gyldenbrune og vend forsigtigt til den anden side.
- Til fyldet af tærten vaskes kyllingefilet, tørres, fjernes fedtet med film og koges i et helt stykke for at gøre kødet saftigt. Efter kogning fjernes skummet, tilsæt laurbærbladet med allehånde og kog kødet i 20 minutter. Fjern den derefter fra bouillonen, afkøles og skæres i små stykker. Brug bouillonen til ethvert første kursus.
- Vask, skræl og hak svampene i enhver form på omtrent samme størrelse, så de steges jævnt. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie og steg svampene under omrøring, indtil de er gyldenbrune. I slutningen af tilberedningen tilsættes salt, sort peber og provencalske urter.
- Skræl løgene, skær dem i tern og steg dem i lidt olie, til de er gennemsigtige.
- Kom kyllingefilet, svampe med løg og hakket persille i en blenderskål. Tilsæt salt og pisk til det er glat.
- Form kagen. For at gøre dette skal du lægge pandekagen på en flad tallerken, pensle den med mayonnaise, sprede fyldet ovenpå med et jævnt lag og læg den anden pandekage. Gentag trinene, indtil du har samlet hele kagen.
- Drys den færdige tærte med fintrevet ost og afkøl i køleskabet.
Pandekage chebureks med kylling
Chebureks lavet af tynde pandekager fyldt med kylling er lækre. Men i modsætning til almindelige pasties forbruger de mindre olie. Du kan bruge enhver pandekage til opskriften.
Ingredienser:
- Mælk - 1 l.
- Æg - 3 stk.
- Mel - 2, 5-3 spsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk i dejen, 2 spsk. til stegning af hakket kød
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk i dejen, 2/3 tsk. til stegning af hakket kød
- Hakket kød - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af pandekage chebureks med kylling:
- Til pandekager, varm mælk til stuetemperatur, tilsæt æg (1 stk.), Salt, sukker og pisk godt med et piskeris eller røremaskine.
- Tilsæt gradvist mel og ælt dejen, så der ikke er klumper. Dens konsistens skal være som flydende creme fraiche.
- I slutningen hældes vegetabilsk olie i og bages pandekager. Varm panden godt op og pensl med vegetabilsk olie. Gør dette lige før du bager din første pandekage. Hæld dejen i gryden og steg pandekagen til den er lysebrun på begge sider i 1 minut. Steg ikke for meget, fordi den bliver stadig stegt med fyldet.
- Til hakket kød skrælles løgene, hakkes fint og tilsættes hakket kød. Smag til med salt og peber og ælt godt.
- Fordel hakket kød på halvdelen af pandekagen, jævn jævnt uden at nå kanten på cirka 1 cm, fold pandekagen halvt og tryk let ned med fingrene.
- Pisk æggene med et piskeris, dypp pandekagerne i dem på begge sider og læg dem i en bradepande forvarmet med vegetabilsk olie.
- Steg kagerne på den ene side til de er gyldenbrune, vend om til den anden side og bag dem møre, dækkede.
Pandekagelasagne
I dag kan lasagne smages på enhver restaurant i verden. Desuden bruges der ikke kun klassiske "pasta" lag med dej til fremstilling, men også pandekager. Det viser sig, at en sådan ret ikke kun er velsmagende, men også interessant.
Ingredienser:
- Mel - 180 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Æggeblomme - 1 stk.
- Solsikkeolie - 2 spsk
- Mælk - 200 ml
- Kulsyreholdigt mineralvand - 200 ml
- Salt - 1/2 tsktil pandekager, efter smag til fyld
- Sukker - 1/2 tsk
- Kyllingefilet - 400 g
- Champignonsvampe - 500 g
- Løg - 3 stk.
- Hård ost - 200 g
- Creme fraiche - 100 g
- Malet sort peber - efter smag
Fremstilling af kyllingepandekage Lasagne:
- Til pandekager piskes æg, æggeblomme, sukker og salt. Tilsæt mælk, rør godt rundt og tilsæt mel. Ælt dejen godt og tilsæt mousserende vand (mineralvand).
- Rør igen, hæld vegetabilsk olie i og rør for at gøre dejen tynd og uden klumper.
- Smør en bradepande med olie, varm godt og bag pandekagerne til de er gyldenbrune på begge sider. Afkøl de færdige pandekager.
- Til lasagnefyldet skylles og koges kødet i saltet vand, til det er mørt. Afkøl det derefter og riv det med hænderne langs fibrene eller skær det i strimler.
- Pil løgene, skyl, tør, skær i små tern og steg i olie i en gryde. Fjern derefter halvdelen af løget fra gryden, og tilsæt hakket kylling til det resterende løg i gryden. Steg alt sammen til det er gyldenbrunt. Krydr fyldet med salt, peber og krydr med krydderier.
- Skyl svampene, skær dem i skiver og steg med resten af løget i olie, til de er møre. Smag til med salt og peber.
- Smør en bageplade med smør og overlap cirka 5-6 pandekager.
- Smør det nederste pandekagelag med creme fraiche, drys med revet ost og læg kylling- og løgfyldet på. Dæk det til 1-2 pandekager, pensl dem med creme fraiche, drys med ost og læg svampefyldet.
- Fortsæt ligeledes lagene med lasagne, indtil pandekagerne er færdige.
- Dæk den opsamlede lasagne med pandekager ovenpå, pensl overfladen med creme fraiche og drys med ost. Send formen til en forvarmet ovn til 180 ° C og bag lasagnen i 10-15 minutter, til den er gyldenbrun.
