Kan du lide velsmagende forberedelser? Så vil du kunne lide dette aubergineemne. Vi præsenterer en detaljeret opskrift med fotos og videoer.
Vidste du, at ægplanter, ligesom kamæleoner, kan efterligne svampe? Ja, lige til svampe! Efter varmebehandling, når du ser på krukken, vil du ikke gætte på, at der er ægplanter. Denne opskrift blev delt med mig af en veninde, der har lukket sådanne ægplanter i lang tid, succesen med dette præparat kendes ikke kun i hendes familie, men også mange venner og slægtninge.
Jeg besluttede også at forberede sådanne ægplanter, og selvfølgelig dele med dig. Desuden er auberginen nu i fuld gang, og prisen er latterlig. Godt bestemt billigere end svampe. Tilberedningsprocessen er også enkel. Lad os lave mad?
- Kalorieindhold pr. 100 g - 113 kcal.
- Portioner - 2 dåser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Skrælede auberginer - 1 kg
- Hvidløg - 1 hoved
- Vegetabilsk olie - 125 ml
- Salt - 1 spsk l.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Varm peber - 1 stk.
- Bordeddike 9% - 5 spsk. l.
- Persille - 1 bundt
Lækre auberginer som svampe til vinteren - en trinvis opskrift med et foto
Fra den angivne mængde ingredienser opnås 2 dåser à 0,5 liter hver, og der er lidt tilbage til prøven. Vask og rengør ægplanterne. Det er mest praktisk at bruge en grøntsagskniv. Skær auberginerne i tern.
Fyld ægplanterne med vand og bring det i kog. Kog i 2-3 minutter efter kogning. Du kan tilføje salt til vandet. Vi kasserer auberginerne i et dørslag og lader vandet løbe ud. Det er vigtigt, at ægplanterne dræner godt, ellers sprøjter olien kraftigt, når vi steger dem.
Varm vegetabilsk olie i en dyb bradepande og fordel ægplanterne. Vi steger dem ved høj varme i 5 minutter.
Tilsæt peberfrugt og hvidløg til ægplanterne. Steg i yderligere 3 minutter.
Tilsæt nu salt, sukker og eddike, bland godt og lad det simre i et par minutter. Alt kan fjernes fra ilden.
Vi lægger auberginer tæt i krukker. Hæld olie fra gryden ovenpå.
Pasteuriser ægplanterne som svampe i 15 minutter, hvis du har glas på en halv liter. Vi steriliserer literglas i 20 minutter.
Vi ruller krukkerne op med sterile låg. Vi vender den om for at kontrollere tætheden. Lad i denne form, indtil den er helt afkølet. Derefter kan du overføre bevarelsen til opbevaring i en kælder eller spisekammer.
Se også videoopskrifter:
Auberginer kan lide svampe til vinteren, meget velsmagende tilberedning
