Opskriften på en eksotisk salat, som jeg kaldte - "Rejer under en pels" med ananas og oliven. Trin-for-trin madlavningsinstruktioner med fotos hjælper dig med at lave en fantastisk og unik ret.
Jeg er træt af hverdagsmad og endda disse velkendte ferieretter, især salater: Olivier, klassisk sild under pels osv. Hvor meget kan du lave mad og spise? Hvad, der er ikke engang et ønske om at ændre lidt på kosten og overraske gæsterne? Der er jo så mange forskellige ingredienser i verden, du kan opfinde og tilberede noget nyt hver dag, hvilket jeg besluttede at gøre. Og han forsøgte endda radikalt at erstatte de sædvanlige ingredienser med noget eksotisk, noget der ville gøre smagen helt anderledes. Du kan blive overrasket over denne sammensætning af min salat med kylling, rejer, ananas (find ud af ananas fordelagtige egenskaber) og oliven, men det viste sig at være vidunderligt! Ja, salaten viste sig at være dyr, vil jeg sige med det samme, men det er det værd. I øvrigt vil denne opskrift være nyttig for dem, der ikke ved, hvad der kan koges med rejer, eller hvor man skal tilføje oliven.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 312 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Kylling (filet) - 200-220 g
- Rejer - 300 g (haler)
- Æg - 3 stk.
- Ost - 150 g
- Oliven (udstenet) - 100 g
- Konserveret ananas - 250 g
- Grønne løg - 1 bundt (til pynt ovenpå)
- Pære løg - 1 stk. (stor)
- Mayonnaise - efter smag (jeg fik 250 g)
- Salt - 1 spsk
Madlavningssalat med rejer, ananas og oliven:
1. Sæt kyllingefilet i kog i saltet vand (2 liter vand og 1/2 spsk salt). Bring det i kog, dæk til og lad det simre i 1 time. Du kan naturligvis lave meget mindre mad, jeg skal bare lave bouillon på samme tid til at lave suppe med kylling og majs. Langvarig madlavning vil gøre kødet mere luftigt og mørt.2. Kog tre hårdkogte æg.
3. Mens alt koger, kan du tilberede andre ingredienser til rejer og ananas salat. Jeg skærer alt og lægger det på tallerkener, så det vil være mere bekvemt at samle alt senere. Riv derfor 150 gram ost på et groft rivejern.4. Skær 100 gram oliven i tern.5. Konserveret ananas er bedre at købe i stykker og derefter hakke fint. 250 gram er tilstrækkeligt.6. Hak det grønne løg fint.
7. Skær løgene i kvarte. Riv de færdige æg på et groft rivejern.9. Fjern den færdige kylling og afkøl lidt. Hak den derefter fint.
10. Start med at lave rejer. Hæld 1/2 spsk salt i vandet og kog op. Kom rejehalerne i kogende vand, bring det i kog igen, lav derefter en lille flamme og kog i 3 minutter, ikke mere! Ellers vil der være gummi. Dræn og lad rejerne afkøle.11. Skræl hestehaler fra resterne af skallen og hak fint. Når alt er klar, kan du begynde at folde "pelsskindet" og smøre det med mayonnaise. Sekventiel tilføjelse af ingredienser fra billedet herunder. Tilsæt i øvrigt mayonnaise til æggene på forhånd og bland godt, det bliver lettere på denne måde.
Sekvensen til samling af en salat med rejer og ananas:
1. Læg kyllingen på bunden i det tilberedte fad. Næste er løget.
3. Smør med mayonnaise. Rejer.
5. Igen mayonnaise.6. Ananas.
7. Halve æg med mayonnaise. Oliven.
9. Resten af æggene. Ost.
11. Smør godt med mayonnaise.12. Drys med grønne løg (for interesserede, læs artiklen: "Sådan dyrkes grønne løg derhjemme").
P. S. Hvis det ønskes, kan du hælde lidt mere mayonnaise, end jeg har på billedet. Men det gør ikke noget.
Stil det færdige fad i køleskabet til iblødsætning i halvanden til to timer, hvorefter du kan overraske gæsterne og naturligvis dig selv - med en eksotisk tilberedt salat med rejer “under en pels”.
God appetit, og glem ikke at dele opskriften med dine venner!
