Jeg foreslår at lave en festlig og usædvanlig forret, der kan serveres både varm og kold - kalkunrulle med champignonfyld.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
På nuværende tidspunkt er kalkunkød udover kyllingekød blevet stadig mere populært blandt husmødre. Denne kendsgerning forklares med det faktum, at denne fugletype ikke kun er berømt for sin fremragende smag og næringsværdi, men også for sine diætkvaliteter. Kød bruges med succes til at forberede et stort udvalg af utroligt velsmagende og sunde retter. På basis heraf opnås uovertrufne frikadeller, koteletter, gryderetter, pizza, julienne og meget mere. Men i dag vil vi fokusere på en champignonrulle, som vil glæde enhver sofistikeret gourmet.
Fordelene ved kalkunkød er blevet bevist af forskere og ernæringseksperter i lang tid. Den indeholder 60% af det daglige indtag af mineraler og vitaminer, der er nødvendige for menneskekroppen, såsom natrium, fosfor, jern, calcium, magnesium osv. Kalkunens ubestridelige fordele for børn, da dette er det eneste kød, der ikke forårsager allergi. Denne fugl er meget lav i kolesterol, og en stor mængde natrium tillader, at den saltes meget lidt. Jernet, der findes i kød, er mere gavnligt end skadeligt, fordi absorberes meget bedre end andre fødevarer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 131 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Tyrkiet filet - 500 g
- Bacon - 250 g
- Champignoner - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Sojasovs - 2-3 spsk
- Sennep - 1 spsk
- Ingefærpulver - 1 tsk
- Humle -suneli krydderier - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
At lave en kalkunrulle med svampe
1. Vask champignonerne under rindende vand, tør dem med et vaffelhåndklæde og skær dem i strimler. Jeg anbefaler ikke at hakke svampene meget fint, så de ikke falder ud af den færdige rulle. Sæt gryden på komfuret, tilsæt olie, varme og hæld svampene.
2. Sæt varmen til medium og kog svampene, indtil al væsken er fordampet. Tilsæt derefter det skrællede og hakkede løg med hvidløg.
3. Krydr svampene og løgene med salt og peber, og fortsæt med at koge, til det er halvt kogt.
4. Skær baconen i tynde skiver og læg den på bagepapir som vist på billedet.
5. Vask kalkunfileten, tør den, skær den i tynde lag på cirka 1 cm tykkelse, pisk lidt med en køkkenhammer og læg baconskiverne på.
6. Smør kødet med sennep og smag til med alle krydderurter og krydderier.
7. Læg de stegte svampe midt på kødlaget.
8. Brug pergament til at løfte kalkunens kanter til midten og dække fyldet, så det er indeni, dvs. danne en rulle.
9. Bind rullen (på tværs og langs) med gevind til fastgørelse. Enhver tråd kan bruges, både specielt kulinarisk og syning.
10. Læg rullen i en bagemuffe eller pak den med husholdningsfolie.
11. Send kødet til en ovn, der er opvarmet til 200 ° C i en halv time.
12. Efter denne tid fjernes snacken fra ærmet, alle tråde fjernes, skæres i portioner og serveres rullen på bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en kalkunrulle med svampe.
