En trin-for-trin opskrift på "Log" -kagen fra butterdej til nytår: en liste over ingredienser, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Butterdej "Log" -kage er en meget populær dessert med en usædvanlig delikat smag og mild cremet aroma. Det er meget ofte forberedt til et festligt bord, og sjældent nægter nogen at prøve selv et lille stykke.
Grundlaget for denne dessert er butterdej og mælkecreme. Smagen af det færdige fad afhænger af deres kvalitet. Butterdej kan laves derhjemme. Mange foretrækker dog at spare dyrebar tid på tærsklen til ferien, så de køber et færdiglavet produkt i butikken. Og at lave en vaniljesaus af naturlig mælk og smør af højeste kvalitet vil ikke være svært på 20-30 minutter, mens dejen bages.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en simpel opskrift med et foto af "Log" -kagen lavet af butterdej, som helt sikkert vil glæde alle husstande og gæster på denne vidunderlige ferie.
Se også, hvordan man laver butterdejspuffer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Butterdej - 500 g
- Mælk - 500 ml
- Smør - 100 g
- Majsstivelse - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 1 spsk.
Trin-for-trin forberedelse af nytårskagen "Log" fra butterdej
1. Rul den færdige dej ud til et tyndt lag på 3 mm tykt. Skær derefter i strimler 1-1,5 cm brede. Læg dem i en vis afstand fra hinanden på en bageplade, let drysset med mel eller dækket med bagepapir. Ovnen skal forvarmes til 220 grader. Bagetiden til tynde butterdejstrimler er 10-15 minutter. Derefter tager vi kagerne ud og afkøler dem ved stuetemperatur.
2. For at lave "Log" -kagen af butterdej skal du forberede en delikat mælkecreme. For at gøre dette blandes først granulat og stivelse i en dyb beholder med en ske. Dette vil gøre det muligt for stivelsen at blive bedre fordelt i den flydende masse.
3. Derefter køres et æg i og blandes lidt med en ske eller gaffel. I løbet af denne tid kan du fjerne smørret fra køleskabet for at varme det op og blødgøre.
4. Varm lidt 100 ml mælk op og hæld det i den kommende creme. Bland blandingen godt med et piskeris.
5. Opvarm langsomt den resterende mælk til 70 grader, og hæld derefter gradvist i massen i en tynd stråle. Dette gør det muligt for æggeblandingen langsomt at varme op og forhindre proteinet i at curdle. På dette tidspunkt skal du ikke stoppe med at røre. Når massen bliver homogen, hældes den i en non-stick gryde og sendes til ovnen ved svag varme. Tilberedningstiden afhænger af ildens styrke og tykkelsen af bunden af gryden. Glem ikke at røre rundt med et piskeris. Når fløden til "Log" -kagen lavet af butterdej tykner, fjernes den fra ovnen og lad den afkøle. Tilsæt derefter blødt smør og pisk med en mixer. Nogle gange kan der forekomme klumper i cremen efter kogning. I dette tilfælde skal massen tørres gennem en sigte for at fjerne dem og gøre cremen homogen og luftig.
6. Inden du laver "Log" -kagen af butterdej, skal du stille 2-4 bagte pinde til side - de skal bruges til at dekorere desserten. Vi lægger flere emner i en retning parallelt med hinanden på husholdningsfilm. Størrelsen på filmens snit skal være stor nok, og sæt pindene i midten i en afstand af 7-10 cm fra kanten. Smør med en tilstrækkelig mængde fløde.
7. Læg derefter de resterende bagte pinde i lag, og glem ikke at smøre hvert lag med en rigelig mængde fløde.
8. Derefter danner vi ved hjælp af husholdningsfilm en "log". For at gøre dette skal du pakke og forsegle alle pindene fra den ene kant og forsøge ikke at presse cremen ud. Pak derefter filmens kanter tæt ind og lad det stå i 2-3 timer. De første 30 minutter kan opbevares ved stuetemperatur for at suge dejen og derefter placeres i køleskabet for at stramme cremen.
9. På et fad med den ønskede form lægges et par stykker bagepapir rundt om kanterne. Ovenpå lægger vi et stykke "Log" -kage lavet af butterdej.
10. Mal de resterende bagte pinde i hånden eller ved hjælp af en kagerulle. Drys forsigtigt kagen med den resulterende krummer på alle sider, og fjern derefter de smuldrede rester sammen med bagepapir.
11. Tænd derefter fantasien og dekorer kagen efter eget skøn. Top med en dryp smeltet chokolade på en kaotisk måde, pynt med frugtstykker eller drys med chokoladechips eller kakaopulver.
12. Nytårskage "Log" lavet af butterdej er klar! Umiddelbart efter servering af retten kan den serveres ved bordet. Enhver te, juice, kakao eller kaffe er velegnet som en drink til denne dessert.
Se også videoopskrifter:
1. Kage "Log" med kaffesmag, den enkleste opskrift
2. Kage "Log" fra butterdej
