Kylling gedliebzhe er en let at forberede velsmagende, varm, solid og enkel ret. Det vil erobre alle med sin fantastiske sauce. Retten er beregnet til en hverdagsmiddag, men den er også velegnet til behandling af gæster. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Gedlibzhe er et visitkort for det kabardiske køkken. Enkel, solid og saftig kyllingefad med creme fraiche lavet på stegte løg, hvidløg og krydderier. I den klassiske version tilberedes maden af små kyllinger eller hele unge kyllinger, som hakkes i flere stykker. Men nu afviger kokke i stigende grad fra tradition og laver retter fra almindelige hjemmekyllinger eller slagtekyllinger, kyllingefileter eller kyllingelår. Der er endda muligheder for gedlibzhe lavet af andet kød som kalvekød, kalkun osv.
De vigtigste grundingredienser i retten er kylling, creme fraiche og løg, resten af ingredienserne, krydderier og urter kan ændres afhængigt af smagspræferencer. Der er en hel del analoger af kombinationen af kylling med creme fraiche i andre køkkener i verden. Men i denne skål er hovedrollen tildelt den usædvanlige sauce. For at forberede det skal du bruge løg og creme fraiche. Men på trods af at der bruges almindelige produkter, er saucen mør og velsmagende, og kyllingekød opnås med en fantastisk aroma af krydderier og en harmonisk smag. Det kan synes for dig, at opskriften er kompliceret, men i praksis er det let at tilberede gedliebge, og det er slet ikke dyrt. Retten kan spises med enhver tilbehør eller endda uden den. Opskriften er velegnet til et stort firma og en vennekreds, til et lille familiebord og en hyggelig hjemmeaften. Det er meget hurtigt og let at forberede en gedliebge.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 228 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 1-2 fed
- Krydderier og krydderurter (enhver) - efter smag
- Løg - 1-2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Creme fraiche - 250 ml
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af kylling gedlibzhe, opskrift med foto:
1. Vask fjerkræskroget, tør det med et køkkenrulle og skær det i stykker. Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden, fordi den indeholder mest fedt og kalorier.
2. Steg kyllingen i en gryde i varm vegetabilsk olie, til den er gyldenbrun på alle sider.
3. Skræl løg og hvidløg, vask og skær i enhver størrelse.
4. Svits løget i en anden stegepande i vegetabilsk olie, til det er gennemsigtigt.
5. Læg de stegte løg i en praktisk skål og afkøl let for ikke at brænde dig selv.
6. Brug en blender til at hakke løgstege til det er glat og pureret.
7. Hæld creme fraiche i løgmassen, tilsæt salt, sort peber, krydderier og før hvidløg gennem en presse.
8. Rør saucen godt rundt.
9. Hæld creme fraiche og løgsovs i kyllingegryden.
10. Kog maden ned, reducer temperaturen til minimumsindstillingen, luk låget og lad kyllingedlibgen simre i 45 minutter. Server varme godbidder med enhver tilbehør eller grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder gedlibzhe (kylling i cremefraiche i kabardisk stil).
