Kalorieindhold i krøller, vitaminer, mikro- og makroelementer i bæret. Dens positive og negative virkninger på sundheden. Opskrifter på lækre desserter og bagværk, nyttig information. Vigtig! Fordelene ved curling vil ikke være så store, hvis du spiser det med sukker og endnu mere koger det.
Skade og kontraindikationer ved brug af krøller
Denne bær anbefales ikke at spises, efter at den har stået i mere end 3-4 dage. I løbet af denne tid dræner næsten al sin juice, og så viser den positive effekt på kroppen sig at være ubetydelig.
Det er bedst at spise det efter et måltid; spise krøller på tom mave kan resultere i kvalme, halsbrand og smerter i højre øvre kvadrant. Dette gælder især for patienter med pancreatitis, diabetes mellitus og gastritis.
Når vi taler om kontraindikationer til brug af krøller, er det nødvendigt at fremhæve følgende:
- Individuel intolerance over for produktet … Det er ret sjældent og hovedsageligt blandt børn, gravide og ældre. Dette fænomen er karakteriseret ved hudrødme, kvalme og mavesmerter.
- Diabetes … Denne bær bør ikke spises med en sygdom af både den første og anden type. Dette skyldes, at den indeholder en masse sukkerarter, der er skadelige for en allerede syg bugspytkirtel. Derfor kan der forekomme svimmelhed, generel utilpashed og kvalme efter brug.
- Gastritis … Vi taler kun om situationen, når sygdommen fortsætter med øget surhed i maven. Dette er farligt, fordi bæret fremmer produktionen af saltsyre, hvilket irriterer organets vægge.
Med en liste over alle kontraindikationer til curling er det nødvendigt at notere aldersbegrænsningen op til 2-3 år separat. Hvis du tænder det i menuen før det, kan barnet have en allergisk reaktion.
Krøllede opskrifter
Denne bær bruges hovedsageligt rå til madlavning. Med hendes deltagelse tilberedes forskellige geléer, is, tærter, kager, bagværk, konserves og syltetøj. Det er ideelt til bevarelse. Frysning af krøller tolererer også perfekt, men tørring vil være en dårlig mulighed. Det kan let suppleres med andre bær og frugter, mejeriprodukter.
Her er hvad du kan lave mad med denne bær:
- Gele … Vask og tør 300 g krøller på papir. Opløs nu gelatine (1 spsk) i varmt vand (100 ml). Hæld derefter bærene i en emaljepande, tilsæt den tilberedte opløsning til dem og kog dem i 20-30 minutter ved svag varme, omrør lejlighedsvis. Når den søde godbid er klar, overføres den til skålene og stilles på køl for at hærde.
- Kager … Varm en stegepande godt op over ild og steg brødkrummerne på den. Under tilberedningen kombineres 3 æggehvider med sukker (100) og knuses til det er skummende. Bland nu æggeblommerne (3 stk.) Med fløde (20 g) og hvedemel (20 g). Slå derefter massen med en blender og tilsæt kiksene med proteinblandingen her. Smør derefter en bageplade med smør og hæld dejen heri i et lag op til 2 cm tykt. Læg derefter fadet i en opvarmet ovn i 25 minutter. Når kagen er klar, tages den ud, afkøles og skæres i flere stykker. Slå derefter krøllerne (250 g) med en blender, kombiner det med fløde (5 spsk. L.) Og citronsaft (2 tsk. L.). Hæld denne masse over kagerne, som derefter allerede kan serveres.
- Marmelade … Vask og tør først krøllerne (1 kg). Dæk det derefter med sukker (500 g) og lad det stå i 2-3 timer. Mens hun hælder saft, skal du sterilisere 0,5 liters dåser og låg. Kog derefter bærblandingen, og når den bliver mere eller mindre kold, hældes den over de tilberedte krukker. Rul dem derefter sammen og lad dem stå indendørs i 2-3 dage under et tæppe. Herefter kan de sænkes ned i kælderen.
- Panna Cotta … Mal pulveriseret sukker (150 g) med majsstivelse (60 g) og agaragar (20 g). Tilsæt derefter forsigtigt tung hjemmelavet fløde, som du har brug for 500 ml, i blandingen. Kom derefter massen i en metalbeholder ved svag varme og kog i 5 minutter under regelmæssig omrøring. Derefter overføres det til silikoneforme, smurt med smør, og sættes i køleskabet for at stivne. Når panna cottaen er hærdet, tages den ud, lægges på en tallerken og pyntes med bær ovenpå i midten.
- Kompot … Vask et glas krøller, 3 søde æbler og et par blommer. Hæld alt dette i kogende vand, som ikke behøver mere end 1 liter. Tilsæt nu sukker efter smag og kog kompotten, indtil frugterne og bærene er møre.
- Curd dessert … Mos det (400 g) med vaskede jordbærfrugter (50 g). Tilsæt derefter pulveriseret sukker (2 spsk), smør (1 spsk) og pisk blandingen med en blender, indtil den er glat.
- Milkshake … Kombiner 250 g is uden fyldstof og bær (ca. 80 g) i en blenderskål. Tilsæt vaniljesukker (1 tsk) og mælk (120 ml). Pisk nu blandingen godt, kom den i glas og pynt med hele bær. Chill i køleskabet, før du drikker din cocktail.
Hvis du har brug for at fryse krøller, er det nok at vaske, tørre det, lægge det i poser og sende dem til fryseren.
Bemærk! Det anbefales ikke at lægge denne bær i blød, især i lang tid, fordi den hurtigt syrer i vand. Som et resultat bliver det vandigt og mister sin smag.
Interessante fakta om krøller
Kudrania sælges næsten aldrig på vores markeder og butikker, fordi det ikke kan modstå langtidstransport fra Østasien. I Iran er denne bær en af hovedingredienserne i det nationale køkken. Samtidig er det på smag og næringsværdi på ingen måde ringere end jordbær.
Når du køber et bær, skal du huske på, at det dræner meget hurtigt, så du behøver kun at overføre det i plastbeholdere. På grund af dette kan det opbevares i køleskab i højst 3-4 dage, hvorefter krøllen bliver sur i smagen. Du kan stadig bruge den til at lave marmelade, men så skal du tilføje lidt mere sukker og koge længere.
Dette træ vokser både vildt og dyrket. Den bærer frugt godt på tørt land, sand, sort jord, tørv. Udbyttet af planten falder i regntiden, da den har brug for et varmt klima og sol. Derfor er "jordbærtræet" ikke plantet i skyggen. Det er også meget vigtigt her, at disse bær aldrig inficerer skadedyr.
Det største antal kudrania bær giver 7-8 år efter plantning. De første frugter vises først efter 2-3 år. I 12 måneder fra et træ i fravær af frost kan du få op til 200 kg høst.
Se videoen om curling:
Eksisterende kudraniya -opskrifter involverer hovedsageligt dets anvendelse til desserter og bagværk. De er fyldt med variation og originalitet, så enhver kulinarisk specialist vil kunne vælge den mest egnede mulighed for sig selv.