Stegte kalvekødsribber er både velsmagende og alsidige, fordi de kan serveres til bordet og som en snack til øl og som tilbehør til hovedretten til frokost eller middag. Vi lærer at tilberede dem i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Der er mennesker, der ikke kan leve en dag uden at spise et stykke kød. Normalt falder næsten alle mænd i denne kategori, men nogle af det kvindelige køn tilhører også det. Kødretter er lækre, solide, rige, fængslende med en række smag og variationer af tilberedning. En fremragende ret er kalvekødsribber stegt i en gryde, tilberedt efter den foreslåede opskrift. De viser sig at være velsmagende og aromatiske, men de tilberedes ganske enkelt og hurtigt. De kan serveres med sauce som en forret, med grøntsager, krydderurter, enhver grød, spaghetti, ris … Retten serveres til frokost og middag til et familiemåltid, men det er heller ikke en skam at servere den til en festlig bord.
Et måltid tilberedes med en minimum mængde krydderier: formalet sort peber og formalet muskatnød. Men hvis du vil tilføje mere udtryksfuldhed og lysstyrke til retten, kan du tilføje abkhasiske, georgiske, armenske eller italienske krydderier. Selvom de i denne form viser sig at være meget appetitlige. For at kalvekødsribberne ikke skal være for hårde, men saftige og møre, skal de først koges ved høje og derefter ved lave temperaturer. En stor ild vil forsegle stykkerne med en sprød skorpe, som bevarer al saften i dem, og en langsom ild vil tillade kødet at koge godt indeni, blive blødt og mørt.
Se også, hvordan du tilbereder kalvekødsribber med kartofler og selleri i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 1 kg
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Steg for trin tilberedning af stegte kalvekødsribber, opskrift med foto:
1. Vask kalvribberne under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær overskydende fedtfilm af og skær dem i separate segmenter.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Læg derefter kødet i det, så kalvekødet er i ét lag, og ikke stables i en bunke. Ellers steges den ikke, men går straks i stuetilstand. Der kommer saft ud af stykkerne, og kødet bliver mindre saftigt og måske endda hårdt.
3. Tænd for høj varme og steg ribbenene til de er gyldenbrune på begge sider. Sørg for, at de ikke brænder.
4. Krydr derefter kødet med salt, sort peber og muskatnød. Rør kalvekødet, dæk stegepanden med et låg og skru varmen til den laveste indstilling. Rist kalvribberne i 15-20 minutter, indtil de er møre på indersiden. Kontroller paratheden med snittet på kniven; klar saft skal sive ud af den uden blodpletter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder oksekødsribber i en gryde med løg.
