Lær hvordan du laver bagt aubergine med sauce i ovnen og glæder din familie med en sund og lækker grøntsagsret? Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Vi kan se ægplanter på butikshylder året rundt. Denne vidunderlige aflange grøntsag er dog især relevant i sommersæsonen. Tidligere var disse blå-lilla frugter for det meste stegte på komfuret. En lækker delikatesse blev til en fed ret med en overflod af kræftfremkaldende stoffer, fordi auberginer optager meget olie under stegning. Men moderne teknologier er trådt frem og leverer en masse meget funktionelt udstyr, såsom en ovn, mikrobølgeovn, multikoger, dobbeltkedel. Og sammen med dem dukkede der mange forskellige opskrifter op. I dag forbereder vi en ret, der måske indtager det højeste niveau i popularitet - bagt aubergine med sauce i ovnen.
Bagt aubergine er ikke kun velsmagende, men også en sund ret, der kombineres med et stort antal ingredienser. Grøntsagen i sig selv er god til en afbalanceret kost. Det er en kilde til stoffer, der er værdifulde for kroppen: fosfor, jern, kalium, vegetabilske proteiner … Når det bages i ovnen, absorberer grøntsagen ikke olie og andre fedtstoffer, så det viser sig at være meget nyttigt. Tilberedning af auberginer i ovnen er meget let. Selv den mest udugelige husmor kan tilberede retten, fordi at ødelægge frugten er næsten umuligt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Sennep - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Varm peber - 0,5 bælge
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Olivenolie - 2 spsk
- Sojasovs - 3 spsk
Trin for trin tilberedning af bagt aubergine med sauce i ovnen, opskrift med foto:
1. Skyl auberginerne under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle.
2. Tilbered saucen. For at gøre dette kombineres sojasovs, olivenolie, sennep, hakket fed hvidløg og varm peber i en dyb beholder. Rør rundt og smag til. Tilsæt salt og sort peber, hvis det er nødvendigt. Rør saucen godt rundt.
3. Skær auberginerne i store stykker og læg dem på en bageplade.
Bemærk: Vælg frugter, der er mellemstore, jævnt farvede, saftige med grønne haler. Det er vigtigt, at de er unge, så behøver bitterhed ikke at blive fjernet fra dem. Hvis grøntsagen er moden, skal den være ordentligt forberedt til bagning, dvs. fjern bitterhed fra dem. For at gøre dette skal du tilføje salt til de afskårne frugter og lade det stå i 20 minutter. Skyl derefter under rindende vand, og al bitterheden fjernes sammen med saften.
4. Hæld den tilberedte sauce over auberginen.
5. Send dem til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Server færdiglavede bagte auberginer med sauce i ovnen til bordet eller tilbered retter fra dem.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine med grøntsager, bagt med cremefraiche sauce.
