Blomme er den mest populære efterårsfrugt i vores klimazone. Men de opbevares ikke friske i lang tid, derfor laves forskellige emner af dem. Vi vil lære at lave tørrede hvide blommer derhjemme. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Tørrede blommer er meget lette at lave derhjemme. De er lækre og sunde. Præparatet anbefales især til sygdomme i hjerte og blodkar, problemer med fordøjelsen og forhøjet blodtryk. På grund af sin smag og helbredende egenskaber bruges tørret frugt i vid udstrækning til madlavning i mange nationale køkkener. Svisker bruges til tilberedning af mange desserter, salater, tilsat supper, som påfyldning af tærter, krydderier til kød … Tørret frugt diversificerer menuen, og du kan nyde lækre kandiserede frugter hele året. Dette er en god mulighed, når du skal finde en ansøgning om en stor høst. Derudover fylder tørrede produkter lidt, og alle nyttige stoffer bevares i selve tørringen.
For at gøre tørrede frugter velsmagende og sunde, bør du kun vælge modne, ubeskadigede og ikke rådne søde blommer med saftig og tæt papirmasse. Af sorterne er kirsebærblomme, ungarsk, Renklod egnede. Enhver anden sort kan dog tørres. Du kan tørre blommer i frisk luft, i en elektrisk tørretumbler eller ovn. Under alle omstændigheder får du velsmagende og tæt tørret frugt.
Se også, hvordan man laver karameliserede blommer til påfyldning af bagværk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 256 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 10-15 timer
Ingredienser:
Hvide blommer - enhver mængde
Trin for trin tilberedning af tørrede hvide blommer derhjemme, opskrift med foto:
1. Sorter alle ormede og rådne frugter. Vælg frugter, der er omtrent lige store og modne til at tørre, så de koger jævnt og på samme tid. Vask alle frugter godt under koldt vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær frugten i to og fjern frøene. Pitting er dog valgfri. Blommer kan tørres hele (inklusive gruber) eller halvdele (pitted). Det er dog mere behageligt at spise svesker, når der ikke er ben i det. Men når du tørrer blommer med en sten, vil frugtens sammensætning være mere nyttig, fordi knoglen indeholder mange medicinske stoffer.
2. Frugter, med skindsiden nedad, fordelt på en bageplade i ét lag. Send dem til en opvarmet ovn ved 60 grader i 10-15 timer, afhængigt af frugtens størrelse. Lad ovndøren stå lidt på klem.
Pak tørrede svesker i papkasser eller papirposer og opbevar et køligt, tørt sted. Hvis luftfugtigheden i lagerrummet er over 70%, kan tørrede blommer blive mugne. Holdbarheden af tørrede hvide blommer derhjemme er et år. Svesker, der har stået længere, mister nogle af deres gavnlige egenskaber og bliver mindre velsmagende.
Andre tørringsmetoder:
- I mangel af en ovn kan blommer tørres i en elektrisk tørretumbler. Læg frugterne på særlige bakker og læg dem i tørretumbleren, forvarm dem til 50 grader. Blommer tørres i cirka 1-2 dage, afhængigt af frugtens størrelse og skæring.
- For at tørre frugter i solen skal du placere dem på en palle eller et krydsfinerark og udsætte dem for solen. For at beskytte mod insekter, stram gryden med gaze. Medbring tørret frugt indendørs om natten, fordi efterlader dem udenfor, vil dug væde dem om morgenen. Tørring tager normalt en uge. Derefter anbefales det at holde sveskerne ude i skyggen i flere dage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver svesker derhjemme.
