En trin-for-trin opskrift med et foto af mælk og æglikør med is derhjemme. Egenskaber ved madlavning. Næringsværdi, kalorieindhold og videoopskrift.
Æglikør med mælk er en original alkoholholdig drink baseret på rå æggeblommer, mælk og alkohol, og is tilføjes også til denne opskrift. Pulveriseret sukker bruges til en behagelig sød eftersmag af drikken. Smagen af denne lysegule likør er sart, fløjlsagtig og pikant. Det viser sig at være ret tykt, tyktflydende og tyktflydende. Hver kok kan dog uafhængigt bestemme den ønskede konsistens af drikken. Hvis du vil have likøren til at tykne, tilsættes flere æggeblommer. Omvendt vil færre æg eller mere mælk resultere i en tyndere væskekonsistens.
Hvis du vil maksimere smagen, skal du bruge en vaniljestang. For ivrige "kaffeelskere" tilføj en skefuld instant kaffe til opskriften. Chokoladeelskere kan tilføje kakaopulver eller smeltet chokolade. Cognac bruges som alkohol i opskriften, men en sådan drink kan laves med brandy, whisky, rom. Du kan eksperimentere uendeligt. For eksempel kan du lave mælkelikør ikke kun af sødmælk. Med ikke mindre succes bruges koncentreret og kondenseret mælk samt fløde til opskriften. Sidstnævnte vil gøre drikken tykkere, tættere, mere tilfredsstillende. Både kyllingæg og vagtelæg er velegnede, men øg derefter ægproportionen flere gange.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter plus køletid
Ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Mælk - 250 ml
- Is - 70 g
- Pulveriseret sukker - 30 g eller efter smag
- Cognac - 50 ml
Trin for trin tilberedning af mælkelikør med rå æggeblomme og is, opskrift med foto:
1. Vask æggene, tør dem med et køkkenrulle og knæk skallerne. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Læg æggeblommerne i en dyb skål til videre tilberedning. Du behøver ikke proteiner til opskriften, så sæt dem i køleskabet og brug dem til bagning.
2. Tilsæt pulveriseret sukker eller sukker til æggeblommerne og pisk med en røremaskine til en glat, citronfarvet masse.
3. Læg isen i en ren skål.
4. Hæld kølet mælk i isen.
5. Brug en blender til at piske mælk og is til det er glat.
6. Det er nødvendigt, at isen er helt opløst.
7. Hæld cognacen i mælkemassen og pisk igen med en blender, så den er jævnt fordelt i hele massen.
8. Hæld mælkeblandingen over de piskede æggeblommer.
9. Pisk madvarerne med en røremaskine, indtil der opnås en homogen, moderat viskøs masse.
10. Stil drikken i køleskabet i 1-2 timer for at afkøle. Fjern derefter det dannede skum fra overfladen, som ikke smides væk, men kan bruges til kaffe eller en anden opskrift.
Derefter betragtes mælkelikøren med rå æggeblomme og is som klar, og du kan begynde at smage den. Det kan også bruges til at lægge muffins, kiks og kager i blød.
