Find ud af, hvor tilrådeligt det er at bruge naturlige sødestoffer, og hvilket man skal foretrække. Sukker er bogstaveligt talt den mest kontroversielle madvare i dag. Desuden findes det i en eller anden form (glucose eller fructose) i næsten alle fødevarer, inklusive grøntsager. I dag er der en trendy tendens til at misbruge sukker. På den anden side er der al mulig grund til dette, da dette produkt virkelig er skadeligt i store mængder. Vi taler nu om hvidt raffineret sukker.
Dette produkt har mange bivirkninger, såsom at skylle calcium ud af kroppen. Men hvis du ikke har sundhedsproblemer, giver det ikke mening at helt udelukke dette produkt fra din kost. Blandt andet vil du højst sandsynligt ikke lykkes, da sukker findes i mange fødevarer.
I dag vil vi tale om, hvilke fordele eller skader naturlige sødestoffer kan medføre i sport. I dette tilfælde vil vi tale om at udskifte udelukkende hvidt raffineret sukker, som vi tilføjer til kaffe, bagværk, te osv. Hvis man tidligere troede, at sukker har en ret stor liste over positive egenskaber, så har resultaterne af nyere undersøgelser tilbagevist denne erklæring.
Overdreven brug af dette produkt har en negativ effekt på kroppen. Ældre bør også begrænse mængden af dette produkt i deres kost. Dette skyldes sukkers evne til at øge koncentrationen af kolesterol. Vi taler dog ikke om en fuldstændig afvisning af sukker, men kun en reduktion i dets forbrug. I alderdommen er det nødvendigt at reducere mængden af kulhydrater med en fjerdedel i forhold til normen for en sund ung person.
Ofte bemærker folk udseendet af apati og aktivitetsudbrud, når de indtager store mængder sukker. I dag beslutter mange af os i stigende grad at skifte til en sund kost og forsøger at finde et alternativt produkt til raffineret hvidt sukker. Dette er ekstremt vigtigt for atleter, der også er interesseret i det tilrådelige at bruge naturlige sødestoffer i sport.
Typer af naturligt sukker
Lad os først se på de typer industrielt sukker, der produceres. Disse oplysninger kan være nyttige for folk, der beslutter at begynde at bruge naturligt sukker i stedet for hvidt raffineret sukker.
Raffineret hvidt sukker
Under produktionen af produktet behandles sukkerrør med kemikalier - svovldioxid, læsket kalk og kulsyre. Enig, ikke den mest behagelige liste over stoffer.
Rørsukker
Råmaterialet til produktion af produktet er sukkerrørsaft, som udsættes for hydreret kalk for at fjerne forskellige toksiner. Bemærk, at mange tilhængere af en sund livsstil bruger denne type sukker, i betragtning af at det er et glimrende alternativ til hvidt raffineret sukker. Det skal erkendes, at dette produkt har en mere komplet kemisk sammensætning og smag i sammenligning med hvidt sukker. I vores land er det imidlertid ret svært at finde det på salg, og oftest støder vi på en falsk. Brunt sukker er ikke et rå fødevareprodukt, da det gennemgår en pasteuriseringsproces, som ikke kun ødelægger patogener, men også enzymer.
Roesukker
Dette produkt er fremstillet af sukkerroer og er faktisk også raffineret. Under produktionsprocessen undergår den forarbejdning ved en temperatur på omkring 60 grader, samt udsættelse for kulsyre og kalk.
Maplesukker
I sammenligning med tidligere sukkerarter kan ahornsukker betragtes som mere nyttig, da saften af specielle træer koges ned til den nødvendige konsistens. Dette produkt er længe blevet produceret af indianerstammer, og i dag er det populært i Canada og det nordøstlige USA. Det er i øvrigt heller ikke et råkostprodukt.
Jagre eller palmsukker
Den produceres i mange asiatiske lande, og råvaren er saften af blomster af nogle typer palmer, oftest kokos. Et palmetræ kan producere omkring 250 kilo sukker i løbet af året, og træet kan ikke blive beskadiget. Til fremstilling af jagre anvendes også en fordampningsproces.
Der er andre sukkertyper, der er ret sjældne og kun bruges i nogle lande.
Kemiske og naturlige sødestoffer inden for sport
Med nogle af de mere populære sukkertyper i tankerne, er det værd at overveje de naturlige sødestoffer inden for sport såvel som de kemikalier, der bruges i mad. Bemærk, at forskere har talt omkring 140 grunde til, at du bør begrænse forbruget af hvidt raffineret sukker. Hvis du beslutter dig for at følge deres råd, så vil nedenstående oplysninger helt sikkert være nyttige for dig.
Kemiske sødestoffer
Kunstige sødestoffer smager ofte sødere end almindeligt sukker og har lavere energiværdier. Dette er gode nyheder for dem, der ønsker at tabe sig. Men i bodybuilding, når man tager på i vægt, kan denne kendsgerning snarere betragtes som en ulempe, fordi kalorieindholdet i kosten skal være højt. Du har sikkert bemærket, at mange sportstilskud bruger sukker.
I udviklede lande som USA og Storbritannien er syv typer kemiske sødestoffer tilladt:
- Stevia.
- Aspartam - selvom dette produkt ifølge officielle oplysninger ikke skader kroppen, er det ifølge resultaterne af uofficiel forskning det farligste.
- Sucralose.
- Neotam eller E961.
- Nutrinova eller acesulfam kalium E950.
- Saccharin - Kan også være en sundhedsfare.
- Advantam.
Naturlige sødestoffer inden for sport
Under reklame for et bestemt produkt kan du ofte høre, at det er naturligt, men det betyder ikke dets fulde sikkerhed. Fruktose blev stærkt fremmet i halvfemserne, men det vides nu, at det kan føre til fedme og påvirke hjernen negativt. Bemærk, at nogle menneskers krop ikke kan behandle dette stof normalt. Men det er ikke alt, fordi nogle undersøgelser forbinder fructose ikke kun med fedme, men også med udviklingen af diabetes.
Stevia bliver mere og mere populær i dag, selvom det heller ikke kan kaldes et helt sikkert naturligt sødemiddel inden for sport. Det bruges ofte under lav-carb ernæringsprogrammer og til behandling af overvægtig hypertension. I dag siges det meget, at stevia har været brugt som mad af Guarani indianerstammen i mange århundreder. Men deres kost var ganske specifik, primært på grund af kannibalisme. Du bør ikke idealisere madens måde for dette folk. Her skal det bemærkes, at repræsentanter for denne sydamerikanske stamme også spiste guarana, som ofte bruges i dag til fremstilling af sportsmad. Under en undersøgelse af rotter blev det også konstateret, at saften fra denne plante fører til, at sæd tørrer ud med næsten 60 procent. Det skal indrømmes, at stevia endnu ikke er godt forstået i øjeblikket.
Kokosukker har længe været positioneret som et sundt alternativ til raffineret sukker, men nu er der flere skandaler forbundet med dette produkt. Forskere har fundet ud af, at skaden af dette naturlige sødemiddel i sport stadig opvejer fordelene. Hvis du bruger dette produkt i store mængder, vil den negative effekt på kroppen være sammenlignelig med raffineret sukker. Desuden er kokossukker faktisk ikke anderledes end raffineret sukker, bortset fra råvarer. Fordelene ved dette produkt er begrænset til tilstedeværelsen af næringsstoffer i det, hvis dosis er sparsom, men dette er ikke nævnt i annoncen.
Agavesirup er meget sødere end raffineret sukker og har praktisk talt ingen negative egenskaber såvel som positive. Dette produkt er halvanden gang mere sødt end vores sædvanlige sukker, og samtidig er det en tredjedel mere kalorieindhold. Hidtil har forskere ikke præcist bestemt det glykæmiske indeks for agavesirup, selvom producenterne angiver det, og efter deres mening er det lavere end sukker. De sikrer imidlertid også dette produkts naturlighed, selvom kemisk forarbejdning også er inkluderet i produktionscyklussen. Afslutningsvis bemærker vi, at agavesirup indeholder meget fructose, hvis farer vi allerede har diskuteret.
Som du kan se, kan naturlige sødestoffer i sport, ligesom kunstige, ikke betragtes som et sikkert alternativ til raffineret sukker. Vi kan dog rådgive dig om et par produkter, der på trods af tilstedeværelsen af ulemper har et tilstrækkeligt antal og positive aspekter.
Først og fremmest er det honning, som er et ret kraftigt allergen, og det skal man huske på. På dette tidspunkt er det dog honning, der er det bedste alternativ til raffineret sukker. Hvis du beslutter dig for at erstatte sukker med honning, skal du finde en pålidelig biavlerleverandør eller være opmærksom på produkterne fra kendte virksomheder i supermarkeder.
Det andet produkt er steviasirup, og hvis du ikke bliver skræmt af resultaterne af undersøgelser af rotter og deres sædvæske, kan du prøve det. Forresten, i vores land produceres en analog af dette naturlige sødemiddel i sport - jordskokssirup. Det sidste produkt, der kan anbefales som et alternativ til hvidt sukker, er søde tørrede frugter.
Men husk, at de også ikke kun har positive, men også negative egenskaber. Det er op til dig at fortsætte med at bruge almindeligt sukker eller sødestoffer. I dag er der ingen perfekt sukkererstatning, og hvert af disse produkter har negative egenskaber.
For mere om naturlige sødestoffer, se her:
