TOP 5 opskrifter med fotos af magre første retter. Hemmeligheder og tips til hjemmelavet madlavning. Video opskrifter.
Under fasten kan du spise lækkert og varieret. Du skal bare kende de rigtige opskrifter. Så vil diætrestriktioner ikke være alvorlige. For eksempel vil opskrifter på magre første retter hjælpe dig med at faste og organisere faste dage for din mave. Og sorten af magre supper er inspirerende. Dette materiale tilbyder TOP-5 af de lækreste opskrifter med fotos af magre første retter.
Madlavningshemmeligheder og tips
- Magre supper tilberedes i grøntsags- eller svampekød. Magert kålsuppe og borscht er ikke mindre populære i faste.
- Magert kålsuppe koges af frisk og surkål eller allsorter.
- Fasten borscht moderne husmødre laver mad fra frisk hvidkål, surkål eller tang.
- Lækre og nærende supper fremstillet af bælgfrugter: ærter, linser, bønner. Bælgfrugter bruges enkeltvis eller i kombination.
- For mæthed og smagens lysstyrke er det bedre at stege grøntsager til suppe i en gryde i olie.
- Også magre første retter tilberedes med tilsætning af korn: boghvede, perlebyg, hirse, havregryn, ris eller med pasta.
- Krydderier bliver trumfkortet i enhver magert fad. For eksempel vil smagen af en ret ændre sig til ukendelighed, hvis du tilføjer en knivspids muskatnød eller gurkemeje.
- Du kan servere almindeligt brød eller croutoner og croutoner med magert suppe. Til borscht og kålsuppe magre tærter med svampe eller krydderurter.
Ærtepuré suppe
Den klassiske magre ærtepuré suppe er den letteste at tilberede. Det behøver ikke særlige færdigheder eller fancy mad. En sådan lækker suppe egner sig ikke kun til et magert bord, men også til diætmad til dem, der ønsker at tabe sig og tabe sig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Ærter - 300 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Gulerødder - 1 stk.
- Dill - et par kviste
- Selleri - 30 g
- Persillerod - 20 g
- Salt efter smag
- Vand - 1,5 l
- Løg - 1 stk.
Tilberedning af ærtepuré suppe:
- Sæt ærter i vand i 5-6 timer i forvejen. Hæld derefter vandet fra, fyld det med ferskvand og kog i 1, 5-2 timer.
- Skræl selleri og persillerod, vask, skær i lange strimler og kog med ærterne.
- Pil løgene og skær dem i små tern. Skræl og riv gulerødderne. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og svits løg og gulerødder, til de er gyldenbrune.
- Når ærterne er næsten klar, sendes de stegte løg og gulerødder til suppen og koger, indtil de er kogte.
- Puree færdiglavede fødevarer med en blender.
- Krydr ærtemassen med salt, fortynd eventuelt med vand til den ønskede konsistens og bring det i kog.
- Server suppen drysset med hakket dild. Ved servering tilsættes ristede croutoner, en uændret bestanddel af ærtesuppe, til en tallerken.
Rassolnik
Nærende og tyk, velsmagende og rig - moderat sur sylteagurk, som varmer i den kolde årstid, giver energi, giver styrke og giver energi.
Ingredienser:
- Vand - 2 l
- Perlebyg - 1 spsk.
- Kartofler - 5 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Persillerod - 1 stk.
- Pastinakrod - 1 stk.
- Sellerirod - 0,5 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løvblad - 1 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Pickle forberedelse:
- Vask perlebyggen, dæk til med varmt vand og lad stå i en time. Dræn, hæld frisk og kog til den er mør i 1-1,5 time.
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og kom dem i gryden med perlebyggen. Smag til med krydderier, salt og kog i yderligere 20 minutter.
- Skræl agurkerne, hvis det ønskes, skær dem i tern og send dem til gryden.
- Skræl løgene, vask dem, hak dem fint og send dem på en stegepande i vegetabilsk olie.
- Skræl gulerødder, sellerirod, persille og pastinak, riv på et groft rivejern og send det til panden med løgene. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune.
- Send grøntsagsstegningen til suppen og kog det hele sammen i yderligere 15 minutter.
- I slutningen af tilberedningen hældes lidt saltlage i pickelen og koges.
Grøntsagssuppe i en langsom komfur
I dag er multicookeren især populær blandt moderne husmødre. Med sin hjælp tilberedes lækre retter med kortere tid. Fastetidsopskrifter på supper i en langsom komfur har deres fans, fordi moderne kvinder bekymrer sig om både deres figur og familiens helbred.
Ingredienser:
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Broccoli - 200 g
- Grønne ærter - 150 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Malet koriander - 0,5 tsk
- Salt efter smag
Tilberedning af grøntsagssuppe i en langsom komfur:
- Hæld vegetabilsk olie i skålen med tegneserien og steg løgene let.
- Skræl kartofler, gulerødder og løg, vask og skær dem i mellemstore stykker. Send dem til løget, og tænd for programmet "Steg" i 2 minutter.
- Vask broccolien og send den til multicooker -skålen sammen med de grønne ærter.
- Krydr maden med krydderier, dæk til med vand, og indstil programmet "Suppe" ved at tænde timeren i 45 minutter.
- Lad den færdige grøntsagssuppe stå i en langsom komfur i 10 minutter.
- Server den sunde suppe varm med toast eller croutoner lavet af sort eller hvidt brød.
Bønnesuppe
Efter at have spist en tallerken med en så rig suppe med bønner, vil du aldrig tro, at den er vegetar. Rig og solid bouillon, nærende og lækker suppe, smag godt til med croutoner eller croutoner.
Ingredienser:
- Hvide bønner i deres egen juice - 150 g
- Grønne bønner - 300 g
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Olivenolie - 2 spsk. l.
- Tomatsaft - 600 ml
- Tomater i deres egen juice - 400 ml
- Pasta - 250 g
- Grønne løg - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Sukker - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Madlavning Bønnesuppe:
- Skræl løg og hvidløg, vask, skær i små tern og steg let i en gryde, hvori du vil tilberede suppen i vegetabilsk olie.
- Tilsæt tomatsaft og tomater i en gryde ved at mose dem med en gaffel. Lad grøntsagerne simre, tildækkede, i 15 minutter.
- Vask de grønne bønner, kom dem i kogende vand og kog i 15 minutter. Smid det i et dørslag for at dræne vandet.
- Kog pastaen separat i kogende vand og smid den i et dørslag.
- Hæld væsken fra de hvide bønner i deres egen saft med et dørslag.
- Tilsæt alle ingredienserne til gryden. Smag til med salt, peber, lidt sukker og bring det i kog igen.
- Server suppen garneret med finthakket grønne løg.
Svampesuppe med aubergine
En rig magert svampesuppe med to typer svampe: tør og frisk. Dette er en uventet kombination og en ny smag. Jo flere forskellige slags og svampetyper i et fad, jo mere velsmagende er det.
Ingredienser:
- Tørre svampe - 30 g
- Kartofler - 3 stk.
- Aubergine - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sellerirod - 80 g
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Friske champignoner - 10 stk.
- Varm rød peber - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Sesam - 2 spsk
- Salt efter smag
- Grønne løg - til servering
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af auberginesvampesuppe:
- Hæld kogende vand over tørre svampe og lad det stå i en halv time. Skær dem derefter, og hæld saltlage, som de blev gennemblødt i, gennem en fin sigte i gryden, hvori du vil tilberede suppen.
- Skræl kartoflerne, skær dem og send dem i den samme gryde. Tilsæt vand og kog.
- Skræl og skær løg, hvidløg, gulerødder og selleri.
- Skær de vaskede svampe og auberginer i stænger.
- Steg svampe, gennemblødte tørrede svampe, auberginer, løg, hvidløg, gulerødder og selleri i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Send stegningen til gryden.
- Tilsæt løvblad, hakkede rødglødede peberfrugter, salt til suppen og kog ved svag varme i 20 minutter.
- Steg sesamfrøene let i en ren, tør stegepande og kom dem i gryden ved afslutningen af tilberedningen.
- Kog i 2 minutter og server med auberginesvampesuppe, drysset med grønne løg.
