Hvordan laver man en lækker og sund suppe? Et udvalg af enkle opskrifter til den første for hver dag: TOP-7 supper. Madlavningsfunktioner og videoopskrifter.
Daglige supper er sund mad, for det meste flydende. Alle kender til fordelene ved de første retter, som anbefales at spises dagligt for at opretholde sundheden i mave -tarmkanalen og for at mætte hele kroppen med nyttige stoffer.
Funktioner ved at lave supper til hver dag
På trods af at suppe er en ret let ret, vil ikke alle være i stand til at forberede den perfekt. Uanset hvad det er - koldt, varmt, tykt fyldigt eller let grøntsag, er der nogle generelle tips til, hvordan man gør retten til den lækreste.
Følg følgende retningslinjer
- For bouillonens gennemsigtighed skal du koge den, derefter reducere temperaturen til under gennemsnittet og koge over denne varme, indtil den er mør. Du kan også bruge en isterning til dette formål ved at smide den i den kogende bouillon.
- Kog ikke bouillon, hvis der tilsættes mejeriprodukter eller gærede mælkeprodukter som mælk, fløde, creme fraiche, ost. Tilføj dem sidst.
- Grøntsager dyppes altid i en allerede kogende bouillon - på denne måde bevarer de maksimal smag og fordel.
- Du kan bruge færdiglavede frosne grøntsager eller en frossen blanding, der fås i handelen, til at lave en hurtig suppe til hver dag.
- Opskriften på hver dag kyllingesuppe bør ikke indebære tilsætning af løg, selleri samt lyse aromatiske krydderier, fordi de kan overdøve den naturlige smag af kylling bouillon.
- For at borschten får en fyldig skygge, tilsættes et halvt glas rødbedesaft i slutningen af tilberedningen. Også citronsaft vil forbedre madens smag og farve.
- Rør forsigtigt suppen med en træspatel for ikke at forstyrre grøntsagernes integritet.
- Hovedreglen er, at du ikke må overstege retten. Når de sidste ingredienser smides i, og bouillonen bliver tyk, skal du indstille minimumsbranden.
- Løvbladet skal smides i suppen kort før tilberedningens afslutning. Det anbefales også at fjerne det efter tilberedning.
- Når fadet er helt tilberedt, fjernes det fra komfuret og lader det stå med låget lukket i cirka en halv time.
- For at beholde din hjemmelavede suppe hver dag længere, bør du ikke efterlade metalredskaber, såsom en slev og en ske, i gryden, som udløser oxidative processer. Og læg ikke grøntsager direkte i gryden.
- For at gøre suppen mindre salt kan du bruge et trick: kom en hel skrællet rå kartoffel i den og kog i 10 minutter, og tag den derefter ud. Du kan også fortynde det med kogende vand eller anden væske.
TOP 7 supper til hver dag
En af de klare fordele ved supper er, at de kan laves af næsten enhver ingrediens. Der er mange varianter af første retter: fisk, kød, mejeriprodukter, grøntsager, kylling, korn, skaldyr og dåsemad - alle kan finde en opskrift til deres smag. Valget herunder tilbyder et udvalg af 7 suppeopskrifter til hver dag.
Kylling hverdagssuppe
Kyllingesuppe er en af de mest populære første retter. Han er elsket for sit lave kalorieindhold, smag, høje indhold af proteiner og andre næringsstoffer. Det følgende er en opskrift på en lækker hver dag kyllingesuppe med broccoli og ris - den bedste mulighed for et hverdagsmåltid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 21 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 300 g
- Ris - 2/3 kop
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Broccoli - 300 g
- Salt efter smag
- Løvblad - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af kyllingesuppe til hver dag:
- Skyl kyllingebrystet og skær i skiver.
- Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern.
- Fjern skallen fra løget og skær i små tern.
- Del kålen i blomsterstande.
- Kog vand, tilsæt salt og kom kød i det. Kog i cirka 15 minutter.
- På dette tidspunkt skal du forberede en non-stick bradepande, steg løgene på den med lidt vand, tilsæt derefter gulerødderne, lad også simre under låget. Derefter - læg maden til side.
- Kom godt vasket ris og broccoli i en gryde. Kog i cirka 10 minutter ved svag varme, omrør lejlighedsvis.
- Kom yngel og laurbærblad i. Reducer varmen til minimum og lad indholdet af retterne simre i 5 minutter under låget.
- Fang og kassér laurbærbladet, fjern beholderen fra varmen.
- Hverdags kyllingesuppe er klar! God appetit!
Råd! For flere fordele kan du bruge brune ris i stedet for hvide.
Hverdags suppe med kød
Stor suppe til hver dag med kød er perfekt som en fuldgyldig middag eller frokost. I denne opskrift vil den klassiske rige borscht, der er lavet med svinekød og oksekød, tjene som en kaloriefattig "først".
Ingredienser:
- Svinekød - 400 g
- Oksekød - 400 g
- Kartofler - 400 g
- Gulerødder - 100 g
- Løgroer - 1 stk.
- Kål - 200 g
- Roer - 300 g
- Citron - 1 stk.
- Tomatpure - 100 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Laurelblad - 2 stk.
- Vand - 4 l
- Salt efter smag
- Creme fraiche - efter smag
Trin-for-trin tilberedning af suppe til hver dag med kød:
- Skyl kødet, kom det i koldt saltet vand hældt i en gryde, varm det på komfuret og kog i halvanden time.
- Vask og skræl alle grøntsager. Skær løget i tern.
- Hak kålen tyndt, og hak derefter strimlerne i to, så de ikke bliver for lange.
- Riv gulerødder og rødbeder.
- Hak kartoflerne med enhver passende terning.
- Fjern kødet fra gryden, afkøl let og fjern det fra benet.
- Kom kålen i kog. Efter 15 minutter tilsættes kartoflerne.
- Varm vegetabilsk olie i en stor gryde, steg løget let, tilsæt gulerødder og rødbeder. Sæt alt ud, til det er kogt. Til sidst tilsættes tomatpuré og 20 ml citronsaft.
- Når kartoflerne er klar, tilsættes stegning, kødstykker, reducer varmen, smider laurbærbladet i og mørkner indholdet i beholderen i cirka 5 minutter.
- Fjern det færdige fad fra varmen og lad det stå i en halv time.
- Vi serverer lækker suppe til hver dag med creme fraiche og hakkede krydderurter.
Mager suppe til hver dag
Supper til hver dag uden kød, i modsætning til alle overbevisninger, kan være ret velsmagende. Det følgende er en opskrift på et meget let og sundt måltid. Dette er et rigtigt fund for dem, der ønsker at spise rigtigt, og får mest ud af fordelene og vitaminer fra mad, mens de nyder smagen.
Ingredienser:
- Sellerirod - 100 g
- Løg - 3 stk.
- Gulerødder - 3 stk.
- Tomat - 3 stk.
- Bulgarsk peber - 0, 5 stk.
- Tomatsaft - 1 l
- Salt, krydderier - efter smag
Trin-for-trin tilberedning af magert suppe til hver dag:
- Vask og skræl alle grøntsager.
- Riv gulerødder på et groft rivejern.
- Skær løget i halve ringe.
- Skær selleriroden og peber i tynde strimler.
- Del tomaterne i små skiver.
- Hæld tomatsaften i en gryde og kog alle ingredienserne heri i 10 minutter ved medium varme. Derefter reduceres temperaturen og koges suppen i yderligere 10 minutter.
- Fjern gryden fra kogepladen, og vent yderligere 10 minutter, før du tester.
- Fastesuppe til hver dag er klar! God appetit!
Vigtig! Skålens konsistens kan ændres med vand. Hvis du tager tomatjuice med salt, salt det forsigtigt. Finthakket grønt vil være en ideel fest til denne ret.
Mælkesuppe til hver dag
Hvis der ikke er tid til at lave en vanskelig først, så kan du altid lave en hurtig suppe til hver dag med mælk og nudler. Denne opskrift er især nyttig til familier med et barn, fordi den er fantastisk til babymad.
Ingredienser:
- Mælk - 0,5 l
- Vand - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Sukker - 2 spsk
- Salt - 0,5 tsk
Trin-for-trin tilberedning af mælkesuppe til hver dag:
- Bland vand og mælk i en gryde og bring det i kog.
- Tilsæt sukker og salt.
- Reducer gassen, tilsæt nudlerne og kog dem møre. Det tager ikke mere end 10 minutter. Sørg for, at vermicelli ikke klistrer eller brænder.
- Hæld varm suppe i skåle. Tilsæt en klat smør og server.
Ostesuppe med svampe hver dag
Opskrifter på lækre supper til hver dag behøver ikke at indeholde kød. Du kan altid tilberede en så duftende, lækker og solid suppe med champignon og smeltet ost for at diversificere din daglige menu.
ingredienser
- Vand - 2 l
- Forarbejdet ost - 150 g
- Friske champignoner - 150 g
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie, salt - efter smag
Trin-for-trin forberedelse af ostesuppe med svampe til hver dag:
- Vask svampene godt, skær hver prøve i 2 dele.
- Kog saltet vand i en gryde og tilsæt svampe. Når de er kogt, filtrerer vi bouillon. Afkøl svampene og skær dem i tallerkener.
- Vask kartoflerne, skræl dem, og gør det samme med de andre resterende grøntsager. Skær i tern.
- Riv gulerødderne groft, hak løget fint.
- Kom kartoflerne i en gryde og kog dem over medium varme under stegning.
- Hæld solsikkeolie i et tykvægget fad, varm det op, fordel løget. Svits i cirka et minut, og tilsæt derefter svampe og gulerødder. Steg alt til det er mørt. Når grøntsagerne er klar, tilsættes dem i gryden.
- Mal osten og tilsæt den samlede masse. Kog i cirka 5 minutter ved svag varme.
- Hæld i skåle, pynt med dild og creme fraiche.
- Tyk, appetitvækkende og enkel suppe til hver dag er klar!
Fiskesuppe til hver dag
Den bedste hurtige fiskesuppe kommer naturligvis fra dåsemad. Det kan tilberedes fra absolut enhver fisk efter din smag, det være sig laks, ørred, tun, saury eller brisling. I trin-for-trin opskriften på hver dages suppe, der er præsenteret nedenfor, er hovedingrediensen saury i sin egen juice, da den indeholder færre kalorier end dåse med olie.
ingredienser
- Bank of saury eller makrel - 1 stk.
- Ris - 3 spiseskefulde
- Løg - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Løvblad - 1 stk.
- Peberkorn - 3 stk.
- Salt, solsikkeolie - efter smag
- Grønt, creme fraiche - efter smag
Trin-for-trin tilberedning af fiskesuppe til hver dag:
- Kog vand i en gryde, salt det let. Kom et laurbærblad i, et skrællet, vasket løg og sort peber. Efter 5 minutter, fang den.
- Kom de skrællede, skærede kartofler i små tern i vandet. Send de vaskede ris efter 5 minutter.
- Hak løg og gulerod, overfør til en smurt bradepande, steg dem møre. Sørg for, at løgene ikke brænder, ellers ødelægger det smagen af den endelige ret.
- Når gryden er klar, tilsættes grøntsagerne der.
- Åbn dåsemaden, mos det godt, fjern knoglerne, hæld hele massen i suppen.
- Lad alt simre ved svag varme i cirka 5 minutter, og overfør derefter retterne til brættet.
- Smag retten til med creme fraiche og krydderurter, pynt eventuelt med en skive citron, server.
Kold suppe til hver dag
En ideel sommer flydende ret, når du vil have noget forfriskende, let og velsmagende. Alle kender til sådanne muligheder for kolde supper som okroshka, gazpacho, rødbeder og andre, som perfekt slukker tørsten, mens de nærer kroppen. Nedenfor er en simpel opskrift på en kold vitaminsuppe fremstillet af grøntsager i en interessant præsentation. Det vil kræve et minimum af kræfter og mad at forberede det.
ingredienser
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Olivenolie - 2 tsk
- Hvidløg - 2 fed
- Salt, varmt og sort peberpulver - en knivspids
Trin for trin tilberedning af kold suppe til hver dag:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Hæld en skefuld vand i en bageplade. Læg de vaskede peberfrugter og tomater.
- Bages i cirka 25 minutter.
- Få færdige grøntsager, skræl af stilken, frø, skræl.
- Før hvidløg gennem en hvidløgspresse, tilsæt grøntsager sammen med krydderier og olie.
- Puree alt med en blender.
- Serveres kølet, pyntet med krydderurter og fløde efter smag.
