Ganske enkel i udførelsen, den består af et minimum af ingredienser, en sund og velsmagende ret - aubergine kaviar til hver dag. Læs hvordan du tilbereder det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Når efteråret generøst giver os grøntsager, vil vi gerne lave noget nyt hver dag. I dag har vi aubergine, en af de mest populære og foretrukne grøntsager. Der laves mange gode sommer snacks fra det. De steges og serveres med hvidløg, bages med tomater og ost, fyldt med kød, gryderetter og meget mere. I dag lærer vi at lave kaviar til hver dag, men hvis du ønsker det, kan du i henhold til denne opskrift forberede det til vinteren. Derefter skal du tilføje lidt eddike og sterilisere kaviar i krukker.
Opskriften på at lave kaviar er meget enkel, det tager ikke meget tid, og du får maksimal glæde af retten. Lige før servering skal forretten være helt afkølet, så den bliver den lækreste. Husk derfor på dette, når du tilbereder dine måltider. Det er mest bekvemt at lave kaviar om aftenen og servere om morgenen.
Du kan kombinere en sådan grøntsagsret med enhver sidefad, for eksempel boghvedegrød, kogte eller stegte kartofler eller bare med et stykke frisk brød. Aubergine kaviar er velegnet ikke kun til en hverdagsmenu, men også til en festlig fest. Denne metode til madlavning af auberginekaviar giver dem, der følger en diæt, mulighed for at indtage den i rimelige mængder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Gulerødder - 1-2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 2 fed
- Sød rød peberfrugt - 1 stk.
- Tomater - 3-4 stk.
- Varm peber - 0,5 bælge
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin forberedelse af aubergine kaviar til hver dag, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, skær dem i tern og send dem til en varm pande med vegetabilsk olie.
2. Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem i tern eller riv dem på et groft rivejern og send det til panden med løget.
3. Skræl den søde peberfrugt fra frøene med skillevægge og fjern stilken. Vask, tør med et køkkenrulle og send i gryden efter gulerødderne.
4. Vask auberginer, skær i tern og send til alle grøntsager. Hvis du bruger en moden grøntsag, skal du fjerne solaninen fra den, hvilket giver bitterhed. For at gøre dette drys de hakkede stykker med salt og lad det stå i en halv time. Skyl derefter saltlage, der er kommet ud, med hvilken bitterheden kom ud, under rindende vand. Du kan finde en detaljeret opskrift med et foto af, hvordan du fjerner bitterhed fra aubergine på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen.
5. Rør grøntsagerne og svits dem i cirka 10 minutter.
6. Vask tomaterne, skær dem i mellemstore stykker og send dem på panden med grøntsagerne.
7. Rør rundt og lad det simre ved middel varme.
8. Luk gryden med et låg, og fortsæt med at simre dem ved svag varme.
9. Krydr grøntsagerne med salt og sort peber. Kog dem til de er bløde.
10. Overfør de færdige grøntsager til en dyb beholder.
11. Puree maden med en blender til den er glat og klumpfri. Afkøl auberginkaviar hver dag ved stuetemperatur, og afkøl derefter helt i køleskabet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine -kaviar.
