En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en salat med et pocheret æg, krabbestænger, tomater og urter derhjemme. Nærende salat og lavt kalorieindhold. Video opskrift.
Det mest interessante ved denne salat er det pocherede æg. Da selve salaten kan være alt ved hjælp af absolut alle grøntsager. Delikat æg med cremet æggeblomme, der breder sig over fadet. Det vil supplere saucen og smagen af salaten. I denne artikel vil jeg præsentere en opskrift på en salat med krabbepinde, tomater og krydderurter, som du helt sikkert vil elske. Det er simpelthen lavet af de mest almindelige produkter, men det viser sig at være ekstremt velsmagende. Dens tilberedning tager ikke meget tid, så du kan hurtigt lave retten til husstandens medlemmer, eller når gæsterne er lige uden for døren.
En af salatens hemmeligheder er gode krabbepinde eller surimi. Dette er et overkommeligt og velsmagende produkt. Krabbestænger er ret salte, så i salater passer de godt til friske ingredienser som tomater, agurker, avocado … For ikke at slukke den friske smag af surimikød, skal salaten ikke krydres med fed mayonnaise, som indeholder meget eddike og olivenolie, fordi den har en bestemt fedtet smag. Lav lette dressinger med sojasovs, æblecidereddike, riseddike og citronsaft. Hvis du bruger mayonnaise, fortyndes den med creme fraiche eller ikke-tung fløde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 92 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Varm peber - 0,25 bælge
- Grønne løg - 2-4 fjer
- Fransk sennep - 1 tsk
- Salt - klem eller smag til
- Cilantro - et par kviste
- Agurker - 1 stk.
- Æg - 1 stk. (for 1 portion)
- Hvidløg - 1 fed
- Krabbe pinde - 3-4 stk.
- Klassisk sojasovs - 1 spsk
- Lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk
Steg for trin madlavningssalat med pocheret æg, krabbepinde, tomater og krydderurter, opskrift med foto:
1. Vask tomater og agurker med koldt rindende vand, tør dem med et køkkenrulle og skær på et lille bræt: agurker i tynde kvartringe, tomater i tykkere skiver.
Tag unge agurker til opskriften, ikke store i størrelse med bumser. Disse er de lækreste. Køb tomater, der er kødfulde og saftige, men ikke for vandige. Ellers flyder salaten og ser ikke præsentabel ud.
2. Skræl indersiden af den varme peber fra frø, fordi det er i dem, at al skarpheden er koncentreret. Afskær stramme skillevægge, vask inde og ude. Hak derefter fint. Håndter peberfrugten med handsker, som det brænder meget, ellers kan du gnide øjet senere, og det vil være meget slemt.
Skræl hvidløg og hak fint. Gå ikke igennem pressen, fordi i salaten skal den nøjagtigt hakkes, ellers vil hvidløgssmagen og aromaen herske i retten.
3. Vask koriander og grønne løg, tør med et bomuldshåndklæde og hak fint. Hvis du ønsker det, kan du tilføje andre grøntsager: dild, basilikum, persille …
4. Krabbekøller sælges normalt frosne. Afrim dem derfor først. Gør dette ved stuetemperatur uden at bruge en mikrobølgeovn. Ellers forringes deres smag og kvalitet, og de bliver bløde.
Skræl derefter stængerne fra emballagen og skær dem i mellemstore stykker.
5. Læg alle hakkede fødevarer i en skål og tilbered saucen. For at gøre dette hældes vegetabilsk olie, sojasovs og sennep i en lille skål.
6. Rør dressingen med en gaffel, indtil den er glat. Smag derefter til og tilsæt salt om nødvendigt. Da sojasovsen allerede er salt, er saltet måske ikke længere nødvendigt i fadet. Hvis salaten først krydres med salt og derefter krydres med sojasovs, er der risiko for, at den bliver oversaltet.
Jeg henleder også opmærksomheden på salatdressingen først umiddelbart før brug. Ellers vil grøntsagerne give juice fra saltet, og retten bliver meget vandig.
7. Sæt salaten og dressingsskålen til side og kog det pocherede æg. Den hurtigste og letteste måde er at tilberede den i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du fylde en kop med drikkevand, tilsæt en knivspids salt og en dråbe eddike. Vask ægget og knæk skallen forsigtigt for ikke at beskadige æggeblommen. Hæld indholdet i en kop vand.
Æggene skal være friske for at pocheret skal fungere. Sørg for at tilføje salt og eddike, dette hjælper proteinet bedre med at "gribe" og omslutte æggeblommen korrekt.
8. Send skålen med æg uden låg til mikrobølgeovnen. Med en apparateffekt på 850 kW koges den i 1 minut. Hæld derefter det varme vand med det samme, ellers koger ægget i det, og æggeblommen får ikke den ønskede konsistens. Tør det færdige æg meget forsigtigt på et køkkenrulle for ikke at beskadige æggehviden.
Der er andre muligheder for, hvordan man tilbereder et pocheret æg: i vand på komfuret, i en pose, i silikoneforme, dampet … Alle disse opskrifter er offentliggjort på webstedet, og du kan finde dem ved hjælp af søgelinjen.
9. Når alle ingredienserne er klar, samles salaten. Krydr maden med saucen og rør rundt. Læg fadet på en dejlig tallerken og læg det pocherede æg ovenpå. Drys med sesamfrø eller croutoner, hvis det ønskes, og begynd at spise med det samme.
En simpel salat med pocheret æg, krabbepinde, tomater og krydderurter viser sig at være let og nærende om sommeren. Det er lækkert og tilfredsstiller din appetit til frokost eller aftensmad perfekt og vil være en glimrende morgenmad eller snack.
