Funktioner ved tilberedningen af en lækker ret. TOP 9 bedste opskrifter på mangosalat. Kombinationsmuligheder med andre produkter: grøntsager, frugter, kyllingefileter, fisk, rejer, nødder osv. Videoopskrifter.
Mangosalat er en lækker og sund kold ret med en tropisk smag. Sortimentet af frugtsmag indeholder ikke kun sødme, men også noter af fyr, fersken, citron, banan og melon. Takket være denne gode smag er der utallige kombinationer med andre produkter. Frugt kan kombineres med lige stor succes, ikke kun med bær og frugt, men også med grøntsager, kød, svampe, nødder, fisk og skaldyr. Dressing spiller en vigtig rolle i smagsdannelsen, og der er også mange madlavningsmuligheder. Dernæst finder vi ud af, hvordan man vælger og bruger mango korrekt, samt finder ud af nogle af de mest populære opskrifter.
Regler for valg af mangofrugter til salater
Mango betragtes som en eksotisk frugt. Men at finde det på butikshylderne er ikke svært. Normalt transporteres det umodent, derfor er frugterne ofte grønne til salg. Dette betyder dog slet ikke, at du skal opgive købet.
Faktum er, at denne frugt ikke kun kan spises moden. Nogle opskrifter på mangosalat omfatter brug af grønne frugter. Disse er for det meste salte retter med kød, fisk, rejer eller grøntsager.
Hvis opskriften kræver modne frugter, kan du altid sende dem til modning i samme pose med æbler.
For at købe en tropisk frugt af høj kvalitet skal du kende nogle af nuancerne. For eksempel skal skrællen være intakt. Selv den mindste bul eller rids indikerer forkert transport og muligvis opbevaring. Sådanne frugter kan hurtigt forringes, og uønskede mikrober kan akkumuleres på steder, hvor integriteten krænkes.
Overfladen skal være glat uden rynker. Moden mango er let blød, når den trykkes, kan efterlade en lille bulte. Hårdhed taler for umodenhed.
Sørg for at identificere lugten. Den modne frugt lugter godt, og duften mærkes stærkest ved stilken. Surhed er ikke tilladt, men nåletræer bør være tydeligt synlige.
Frugtens farve og dens frugtkød afhænger stort set af sorten. Der er frugter gul, grøn, rød, gul-rød, rød-grøn, pink-orange. På hylderne i vores supermarkeder vises mørkere grønne med en rød side oftere, hvis gennemsnitlige vægt er omkring 300 g. Denne sort kaldes Keo-Sa-Woei. Når den er moden, er dens papirmasse lys orange, saftig og blød. Det er denne type, der er god at bruge til en salat med mango og andre frugter.
Hvordan skrælles og skæres en mango til salat?
Mangoer skrælles og stikkes normalt, inden de skæres i skiver. Og hvis frugterne er grønne, så er der ikke noget i vejen med at afskære skrællen først med en skarp kniv eller en kartoffelskræller og derefter frugtkødet. Men hvis vi taler om moden frugt, kan denne metode føre til, at den saftige frugtkød bliver til grød.
Den mest almindelige metode er hedgehog -metoden. I overensstemmelse hermed er det på begge sider af frugten nødvendigt at skære i store stykker, tage hver i skrælens håndflade, lave dybe snit på tværs uden at skære til enden og derefter tage frugtkødet ud med en ske eller vend stykket ud og skær med en kniv. Dette gør det muligt at hakke frugten i tern. Men til lækre salater med mango kan frugterne også skæres i skiver. Så først skræller vi, og derefter skærer vi skiverne af den ønskede størrelse af.
TOP 9 lækre opskrifter på mangosalat
Mangotræets tropiske frugter bruges oftest til at tilberede søde drikke, forskellige desserter, saucer og marinader. Men samtidig er der mange opskrifter på de lækreste mangosalater, der finder deres fans over hele verden. Alsidigheden af smagen af denne frugt giver dig mulighed for at skabe kulinariske mesterværker med tilsyneladende uforenelige produkter. Og resultatet er lyse, velsmagende, sunde retter med en fængslende aroma. Vi præsenterer TOP-9 mest populære muligheder for salater med mangopulp.
Mangosalat med kalkun og ost i teriyakisovs
Denne ret er ganske usædvanlig, fordi den kombinerer solidt ristet kalkunkød, eksotisk mango med tyttebær og krydret Maasdam -ost. Sennepsdressing og teriyakisauce tilføjer en særlig charme. Takket være dette er salatens smag rig og mangefacetteret. Madlavningsteknologien er ganske enkel.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 630 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Tyrkiet filet - 500 g
- Teriyaki sauce - efter smag
- Salatblade - 100 g
- Sesamfrø - 1 tsk
- Lingonberry - 100 g
- Maasdam ost - 130 g
- Solsikkeolie - 30 ml
- Honning - 1 tsk
- Sennep - 1 tsk
Sådan tilberedes en simpel mangosalat med kalkun og ost i teriyaki -sovs trin for trin:
- Vi vasker kalkunfileten, tørrer den, fjerner skrællen og andre unødvendige elementer. Skær kødet i små tern. Opvarm 20 ml vegetabilsk olie i en bradepande og steg kalkunen ved middel varme i cirka 10 minutter. Glem ikke at røre rundt, så det koger jævnt og ikke brænder på. Tilsæt sesamfrø og sauce. Rør rundt og steg til det er mørt i cirka 15 minutter.
- På dette tidspunkt hældes 10 ml olie på en tallerken, blandes med sennep og honning.
- Skræl mangoen og skær den i skiver. Tilsæt tyttebær og hård ost i tern.
- Vi serverer tallerkenen. Læg først salatbladene, derefter mango- og ostesalaten samt kalkunfilet. Hæld dressingen ovenpå. Kalkonsalat i teriyakisauce med mangopulver og krydret ost er klar!
Mango og rejesalat
En enestående kombination af lys tropisk mango med lækre rejer vinder gourmeternes hjerter. Salaten har en høj næringsværdi. En vigtig tilføjelse er cashewnødder. De forbedrer ikke kun smagen, men gør også maden mere tilfredsstillende. Denne opskrift på en enkel og lækker mangosalat hjælper selv en nybegynder med at lave en ret.
Ingredienser:
- Moden mango - 1 stk.
- Rejer - 400 g
- Risnudler - 100 g
- Cashewnødder - 100 g
- Grønne bønner - 150 g
- Vegetabilsk olie til stegning - 15 ml
- Sesamolie - 15 ml
- Kalk - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af mango- og rejesalat:
- Kog først risnudlerne møre, afdryp vandet.
- Dyp rejer i kogende saltet vand og bring dem i beredskab. Køligt og rent.
- Hak cashewnødderne i 3-4 stykker med en kniv.
- Vi forbereder også mangoen: vask, fjern knoglen, skær den i tern.
- Steg grønne bønner i en lille mængde vegetabilsk olie, til de er møre. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt for at dampe bælgene og gøre dem blødere. Denne ingrediens kan også steges i en grillpande. Så produktet vil beholde sin saftighed og vil se meget godt ud i det færdige fad.
- Nu kombinerer vi alle de tilberedte ingredienser i en dyb tallerken. Vi bruger sesamolie som dressing til mango- og rejesalat. Drys med limesaft og knus det med skal på toppen.
- Mango- og rejesalat med grønne bønner og risnudler er klar! Vi serverer det til bordet umiddelbart efter madlavning.
Mango- og leversalat
Denne ret serveres varm, for sådan afsløres en interessant kombination af ingredienser på den bedste måde. Det ser ud til, at det er ret svært at kombinere lever, mango, svampe og nødder i en tallerken. Men med de rigtige krydderier og dressing er resultatet et meget raffineret, tilfredsstillende og velsmagende måltid.
Ingredienser:
- Kyllingelever - 300 g
- Mango - 1 stk.
- Østers champignon - 150 g
- Honning - 4 spiseskefulde
- Radise - 3 stk.
- Hasselnødder - 50 g
- Frise, lolo rosso, romaine - 50 g
- Timian - 1 kvist
- Peber, salt - efter smag
- Citronsaft - 30 ml
- Balsamicoeddike - 20 ml
- Sennep - 1 spsk
- Olivenolie - 60 ml
Trin-for-trin tilberedning af mango- og leversalat:
- Vi sorterer omhyggeligt kyllingelever og afskærer alle uønskede elementer - vener, fedt osv. Vi vasker og skærer i små stykker. Smør panden let med olivenolie og steg leveren hurtigt i den i et par minutter. Tilsæt 3 spsk. honning, rør konstant, bring til karamellisering, tilsæt derefter salt og drys med peber.
- Vi deler svampene. Slib store. Steg dem separat i olivenolie i 3-4 minutter, tilsæt derefter timian, peber og salt.
- Vi skærer radisen meget tyndt for at lave smukke skiver.
- Skræl og skær mangoen i skiver.
- Kombiner citronsaft, balsamico, olivenolie og sennep i en lille beholder. Fyld salatbladene med halvdelen dressing.
- Serverer tallerkenerne. Først lægges de grønne blade ud, derefter sættes lever, svampe og mango på en kaotisk måde. Hæld den resterende sauce ovenpå. Vi bruger radiser og nødder til dekoration.
- Lever- og mangosalaten er klar! Server straks.
Krabbesalat med mango
Listen over ingredienser til denne ret er ret rummelig, men der er kun tre vigtigste - krabbekød, grønne mangofrugter og kokosflager. Resten af produkterne betragtes som sekundære, selvom retten uden dem ikke længere vil være så raffineret, velsmagende og nærende. Tilberedningen af krabbesalat med mango tager cirka en halv time, og selve teknologien er meget enkel.
Ingredienser:
- Mango (grøn frugt) - 1-2 stk.
- Tørrede rejer - 2 spsk
- Krabbekød - 400 g
- Fiskesauce - 1, 5 spsk
- Kalkjuice - 30 ml
- Kokosflager - 60 g
- Hvidløg - 2 fed
- Rød chili - 1 stk.
- Brunt sukker - 2 tsk
- Koriander - 6 spsk
- Mynteblade - 30 g
- Kalkblade - 2 stk.
- Kalk - 1 stk.
- Jordnødder - 50 g
- Revet ingefær - 1,5 tsk
Trin for trin tilberedning af krabbesalat med mango:
- Vi tænder ovnen på forhånd og opvarmer den til 180 grader. På dette tidspunkt laves en dressing af hakket hvidløg, chilipeber, tørrejer og salt. Alle disse ingredienser skal formales grundigt med en morter. Når massen har opnået konsistens som en pasta, røres fisksauce, sukker og limesaft i.
- Hæld kokosflagerne på en tør bageplade og tør i ovnen i kun 1-2 minutter. I løbet af denne tid kan du ryste bagepladen 3-4 gange, så kokosen ikke brænder og antænder.
- Riv den grønne mangomasse og kom den i en dyb tallerken sammen med bladene af mynte, lime og koriander. Tilsæt ingefær, kokos og krabbekød til dette. Fyld med dressingen og ryst forsigtigt for at fordele den over alle ingredienserne.
- Salat med krabbe og mango med fiskesauce, ingefær og kokos er klar! Vi spreder det i portioner, drys med jordnødder ovenpå, og læg kalkskiver på siden.
Mango og kyllingesalat
Denne version af salaten er meget enkel, fordi til fremstilling bruges færdige ingredienser, der ikke kræver yderligere behandling. Salat med mango og røget kylling har en lys aroma og en interessant kombination af tropiske frugter og røget kød. Dijonsennep og æblecidereddike -dressing og sød majs og nødder på dåse tilføjer smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje røde søde løg og avocado til opskriften.
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Røget kyllingefilet - 500 g
- Dåse majs - 250 g
- Spinat - 100 g
- Cashewnødder - 50 g
- Olivenolie - 50 ml
- Æblecidereddike - 10 ml
- Sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af mango og kyllingesalat:
- Vi skærer mangoen - fjern knoglen og skræl. Slibes i tern.
- Fjern skindet fra kyllingefilet, skær den centrale knogle og brusk ud. Vi skærer også i tern.
- Hæld sirupen fra majsen.
- Cashewnødder kan steges med lidt salt.
- For at forberede dressingen blandes olivenolie, æblecidereddike og sennep sammen. Massen skal være homogen.
- Bland alle ingredienserne i en salatskål, smag til med sauce. Salat med mango og røget bryst er klar!
Salat med mango, rød fisk og rucola
En meget enkel og hurtig ret at tilberede. Hvis alle produkter er tilgængelige, tager processen ikke mere end 15 minutter. Måske på grund af sin fremragende smag, vil den også hurtigt forsvinde fra bordet. Hovedingredienserne i salaten er mango og laks. Modne tropiske frugter passer godt til denne ædle fisk. En vigtig tilføjelse er de grønne blade af arugula. Smagen suppleres også med avocado, sennep og citronsaft.
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Let saltet laks - 300 g
- Sennepskorn - 4 spsk
- Arugula - 300 g
- Olivenolie - 60 ml
- Citronsaft - 20 ml
Trin for trin tilberedning af salat med mango, rød fisk og rucola:
- Vi forbereder ingredienserne. Skræl avocado og mango i skiver.
- Hak laksen med en kniv. Skiverne skal have samme form som mango og avocado i skiver. Men du skal ikke gøre dem for tynde. Tykkelsen skal være omkring 5 mm.
- Vi vasker rucolaen og kombinerer de tilberedte ingredienser i en dyb salatskål.
- Til dressing blandes citronsaft, sennep og olivenolie. Tilsæt det til salatskålen, bland. Vi fjerner prøven og tilføjer om nødvendigt sort formalet peber.
- Salat med mango, rucola og letsaltet laks er klar! Det er ikke tilrådeligt at opbevare det i køleskabet i lang tid, så det er bedre at tilberede det lige før en fest.
Frugtsalat med mango, jordbær, banan og ananas
Meget ofte krydres frugtsalater med gærede mælkeprodukter, for eksempel kefir, yoghurt, creme fraiche. I denne opskrift bruges en krydret sirup fremstillet af brunt sukker, kanel, nelliker, anis i denne egenskab. At tilberede sådan en ret er en fornøjelse. Resultatet er jo en lækker og utrolig sund dessert med en uforglemmelig aroma.
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Banan - 1 stk.
- Ananas - 1 stk.
- Frisk ingefær - 2 cm
- Jordbær - 300 g
- Citron - 1 stk.
- Mint - 2 kviste
- Kanelstang - 1 stk.
- Nellike - 1 stk.
- Anis stjerne - 2 stk.
- Brunt sukker -75 g
- Vand - 300 ml
Sådan tilberedes frugtsalat med mango, jordbær, banan og ananas trin for trin:
- I en gryde med en tyk bund opløses brunt sukker i vand. Tilsæt kanel, anis, nelliker, mynte. Kog op og kog ved reduceret varme i 5 minutter. I løbet af denne tid vil sirupens volumen falde med cirka en tredjedel på grund af fordampning af vand. Fjern fra varme og afkøl.
- Vi fjerner mangofrugten fra stenen, skærer skrællen af den og skærer frugtkødet i form af små terninger. Skær jordbærerne i halve og skær bananen i skiver. Skræl ingefæren og vend det i et tyndt halm.
- Kombiner de tilberedte ingredienser i en stor salatskål og fyld med sukkersirup.
- Skær bladene af ananas og skær dem på midten på langs. Skær papirmassen ud med en skarp kniv og efterlad ca. 7 mm ved væggene. Skær den centrale kerne ud i frugtkødet, skær resten i tern.
- Bland den hakkede ananas med resten af frugterne og bærene i en salatskål, og kom derefter i ananasvaser, dekorér med mynteblade.
- Frugtsalat med mango i ananas med krydret sirup er klar! Inden servering kan den køles ned og serveres med en kugle vanilleis.
Mango og tomatsalat
Om sommeren er forskellige salater med tomater meget populære. Det første, man tænker på, er at tilføje agurk og løg. Men hvis du udskifter en grøn grøntsag med en tropisk mangofrugt, er resultatet en ret med et lyst twist. Smagen er forfriskende, duften er fremragende, næringsværdien er høj. Sådanne enkle opskrifter på mangosalater giver dig mulighed for ikke kun at udvide hverdagen, men også den festlige menu.
Ingredienser:
- Cherrytomater - 8 stk.
- Mango - 1 stk.
- Rødløg - 1 stk.
- Grønne - 50 g
- Malet sort peber og salt - efter smag
- Arugula - 100 g
- Olivenolie - 30 ml
Trin for trin tilberedning af mango- og tomatsalat:
- Vask cherrytomaterne, skær dem i halve.
- Hak rødløget i tynde strimler.
- Skræl og mal mangoen i små stykker.
- Hak grøntsagerne med en kniv.
- Bland rucculaen og resten af de tilberedte fødevarer i en dyb tallerken. Smag til med olivenolie, tilsæt lidt salt og sort peber. Vi spredte i portioner på brede tallerkener. Salat med tomater og eksotisk mango er klar!
Mango og agurkesalat
Denne tropiske frugtret er lige så interessant og tilberedes også meget hurtigt. Når man bruger den rigtige dressing, smager mad ikke kun bedre, men også sundere. I denne opskrift fortæller vi dig, hvad du skal tilføje til en salat med mango og agurk for at få den til at smage perfekt.
Ingredienser:
- Friske agurker - 2 stk.
- Mango - 1 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Citronsaft - 20 ml
- Sesamolie - 60 ml
- Ingefær - 0,5 tsk
- Malet salt og peber - efter smag
- Salatblade - 4 stk.
Trin for trin tilberedning af mango- og agurkesalat:
- Mal agurkerne til en mellemstor terning.
- Vi fjerner mangoen fra knoglen, skærer den lige i skrællen uden at skære den. Derefter vender vi det ud og bruger en ske til at tage frugtkødet ud.
- Vi renser og skærer også avocadoen i tern.
- Vi blander citronsaft, sesamolie. Tilsæt finthakket ingefærrod, salt og peber der. Bland grundigt.
- Kombiner agurker og mango i en dyb tallerken. Smag til med dressing.
- En let og lækker salat med mango og avocado, agurk og ingefær er klar! Til servering bruger vi vaser på benet. Læg grønne blade på bunden, og læg et tropisk fad ovenpå, og drys det med sesamfrø. Til dekoration kan du lave en blomst af en agurk.
