De fleste af os bruger kun to vegetabilske olier, men ernæringseksperter anbefaler at holde mindst 6 typer derhjemme. Lad os tale om de TOP 10 mest nyttige. Vegetabilske olier er en kilde til flerumættede fedtsyrer. Og fedtstoffer er et uundværligt element i en afbalanceret kost. De bekæmper åreforkalkning, som forårsager cerebrovaskulær ulykke og hjerte -kar -sygdom. Ved hjælp af olie kan du helbrede forkølelse, styrke nervesystemet, normalisere fordøjelsen, forbedre hudens og hårets tilstand og sænke kolesteroltalet. Disse egenskaber er fælles for alle olier, men hver har sine egne egenskaber.
De mest lækre og sunde vegetabilske olier i madlavning - TOP -10
Der er mange typer olier. Nogle er nyttige som medicin, men er ikke egnede til madlavning. Andre produceres i små mængder, derfor den høje pris. Men hver har unikke, særprægede, nyttige funktioner. Hvilken du skal bruge, vælg selv. Nedenfor har vi analyseret TOP-10 af de mest nyttige vegetabilske olier.
Oliven
Fordel:
- Reducerer kolesterolniveauet takket være linolsyre. Derfor bruges olie til at forhindre hjerte -kar -sygdomme, åreforkalkning og normalisere blodtrykket.
- E -vitamin bidrager til foryngelse af kroppen: det udglatter rynker og forhindrer nye.
- Helbreder sår: sår, forbrændinger, sår.
- Forbedrer fordøjelsessystemet, virker let afførende og forbedrer afføring.
- Indeholder koleretiske egenskaber, derfor er den nyttig til cholelithiasis.
- Oliesyre forbedrer optagelsen af fedtstoffer, hvilket hjælper med at tabe de ekstra kilo.
- Reducerer risikoen for at udvikle maligne tumorer, reducerer appetitten, styrker immunsystemet.
Husk:
- Olivenoliens farve er lysegul, grønlig eller mørk guld. Det afhænger af olivenes sort og modenhedsgrad.
- Højere kvalitet med lav surhed (op til 0,8%). Indikatoren er angivet på etiketten.
- Opvarm ikke over 180 ° C, det brænder ved høje temperaturer.
- Opbevares på et køligt, mørkt sted i en forseglet beholder. absorberer hurtigt fremmed lugt.
- Indtag 2 spiseskefulde. om dagen, fordi kalorieprodukt: i 100 gram - 900 kcal.
Solsikke
Fordel:
- Kilden til lecithin, som danner nervesystemet hos et barn, hos en voksen, understøtter tænkningens aktivitet. Stoffet genopretter styrken i tilfælde af stress og anæmi.
- Fedtsyrer understøtter immunitet, cellestruktur og lavere dårligt kolesterol. De forbedrer også lipid- og lipidmetabolisme, hvilket hjælper med at reducere vægten.
- Forbedrer fordøjelsen, forbedrer processen med at rense kroppen, har en mild afførende effekt.
- E -vitamin beskytter kroppen mod for tidlig ældning, forbedrer hårets og hudens tilstand.
- Beroliger nervesystemet.
Husk:
- Uraffineret olie giver fordele, da den bevarer alle de gavnlige egenskaber. Ved stegning mister den sine helbredende egenskaber og bliver skadelig.
- Opbevares et køligt, mørkt sted fra + 5 ° C til + 20 ° C.
Hørfrø
Fordel:
- Omega-3 fedtsyrer er bedre end fiskeolie. Syren stimulerer reproduktionssystemet (æg og sæd fungerer bedre).
- Nyttigt til åreforkalkning. Reducerer kolesteroltal og risiko for blodpropper i blodkar, derfor bruges det til at forhindre slagtilfælde og hjerteanfald.
- Beskytter nerveceller, forbedrer hukommelse, hjerneaktivitet og opmærksomhed.
- Anbefales til kræft, især brystkræft hos kvinder og prostatakræft hos mænd.
- Ved diabetes mellitus sænker det blodsukkeret og forhindrer forekomsten af diabetisk polyneuropati.
- Anbefales til kroniske hudsygdomme: eksem og psoriasis.
- Normaliserer tarmmotilitet, renser kroppen for toksiner, fremskynder fedtstofskiftet, hvilket hjælper med at reducere overvægt.
- Virker let afførende.
- Forbedrer tilstanden af hår og hud, nyre og skjoldbruskkirtlen.
Husk:
- En åben flaske opbevares med et lukket låg ved en temperatur på + 2 ° C til + 6 ° C i en måned.
- Påfør kun koldt.
- For at opnå fordelene er 30 g (2 spsk) olie om dagen nok.
- Den laveste kalorieindhold af alle vegetabilske olier.
Majs
Fordel:
- Det regulerer metabolismen af kolesterol i kroppen bedst af alt, hvilket forhindrer udviklingen af åreforkalkning og dannelsen af blodpropper.
- Derivater af fosfor -fosfatider er nyttige for hjernen, nikotinsyre - regulerer hjertets ledning, linolsyre - er ansvarlig for blodpropper.
- Hjælper med at nedbryde faste fedtstoffer.
- Forbedrer tarmens, galdeblærens, leverens og nervesystemets funktion.
- Nyttig til børn, gravide og ammende kvinder.
- Ernæringseksperter anbefaler at bruge det til astma, migræne og skrælning af huden.
Husk:
- Mest modstandsdygtig over for oxidation.
- Sælges kun raffineret.
- Der er gyldne (koldpressning) og mørke (varmpresning).
- Den anbefalede daglige dosis er 75 g.
- Fryser ved -10 ° C.
Sennep
Fordel:
- Indeholder æteriske olier med bakteriedræbende virkning. Derfor er det et naturligt antibiotikum: det helbreder sår, forbrændinger, forkølelse og styrker immunsystemet.
- Oliesyre stimulerer fordøjelsesprocessen og forbedrer leverfunktionen.
- Forebyggende middel mod tumorer i brystkirtlerne.
- Øger elasticiteten og styrken af kapillærer.
- Det har en opvarmningsegenskab, derfor bruges det til indånding af bronkitis.
- Vitamin A (antioxidant) sikrer kroppens fulde udvikling, forbedrer synet, deltager i regenerering af epidermale celler og understøtter immunsystemet.
- D -vitamin behandler hudsygdomme, forbedrer skjoldbruskkirtlens funktion og hjælper med multipel sklerose.
- E-vitamin har antiinflammatoriske og helbredende egenskaber, normaliserer blodpropper, styrker væggene i blodkar, forhindrer blodpropper og påvirker reproduktionen.
- K -vitamin forhindrer blødning i forbindelse med dårlig blodpropper.
- Vitamin B -gruppen opretholder hormonbalancen, det kvindelige reproduktive system.
- Cholin forbedrer hjernens aktivitet.
Husk:
- På grund af dets bakteriedræbende egenskaber er produkterne fyldt med olie og bevarer deres friskhed længere.
- Den daglige norm er 30 g.
- Olien kan opvarmes.
Sesam
Fordel:
- Calcium olie mester.
- Forbedrer tilstanden i skjoldbruskkirtlen og fjerner skadelige salte fra leddene med gigt.
- Styrker blodpropper (kerner og åreknuder bør bruges med forsigtighed).
- Nyttig til graviditet og hormonelle lidelser.
- Komplekset af fedtsyrer Omega-6 og Omega-9 normaliserer fedtstofskiftet og blodsukkerniveauet, reducerer udviklingen af kræft, styrker immunsystemet, forbedrer det kardiovaskulære, nervøse, reproduktive og endokrine system.
- Forbedrer det mandlige reproduktive system: erektion, prostatafunktion, processen med spermatogenese.
- Nyttigt for fordøjelsessystemet: neutraliserer surhed, virker afførende, antiinflammatorisk og bakteriedræbende.
- Stimulerer kollagensyntese, hvilket gør huden fast og elastisk.
Husk:
- Mørk olie er ikke egnet til stegning. Forbruges kun koldt. Lys - bruges i begge tilfælde.
- Opbevares køligt og mørkt i en lukket glasbeholder.
Græskar
Fordel:
- Den bedste kilde til zink, som er mere end i fisk og skaldyr, derfor er den nyttig til mandlig styrke: den producerer testosteron, forbedrer prostatakirtlens funktion, hjælper i behandlingen af prostatitis og urinrør.
- Letter den smertefulde tilstand i overgangsalderen og præmenstruelle perioder, normaliserer ovariecyklussen.
- Det har en gavnlig effekt på funktionen af de nervøse, endokrine, fordøjelses-, kardiovaskulære og muskelsystemer.
- E -vitamin forbedrer blodkar og hjertefunktion. Reducerer dårligt kolesterol og opretholder blodtrykket. Det er nyttigt til behandling og forebyggelse af åreforkalkning, arytmi, hypertension, anæmi og koronararteriesygdom.
- Det er indiceret til cholelithiasis, viral hepatitis, cholecystitis, mavesår, enterocolitis, gastroduodenitis, colitis, nyre- og blæresygdomme.
- Renser kroppen for toksiner, toksiner og kræftfremkaldende stoffer. Det har en mild afførende virkning.
- Det har antiinflammatoriske, sårheling og antitumor egenskaber.
- Effektiv mod søvnløshed, hovedpine. Styrker immunsystemet.
Husk:
- Kvalitetsolie smager ikke bittert.
- Forbruget koldt. Stegning anbefales ikke.
- Tag 1 tsk. 3 gange om dagen. Du kan ikke drikke med vand.
Sojabønne
Fordel:
- Det største plus er lecithin, som er nødvendigt for centralnervesystemet og synet.
- Olien reducerer kolesterolindholdet i blodet.
- Anbefales til gravide, fordi det er en kilde til vitamin E.
- Forbedrer stofskiftet, styrker immunsystemet, forhindrer udviklingen af et hjerteanfald.
Husk:
- Til forebyggende formål skal du bruge 1-2 spsk. l. på en dag.
- Velegnet til stegning.
- Opbevares i højst 45 dage.
Nød
Bemærk:
Nøddesmør fås fra forskellige typer nødder: pistacienødder, mandler, jordnødder, hasselnødder, pinjekerner og valnødder. Sammensætningen varierer afhængigt af typen af naturlige råvarer. Men de generelle egenskaber er de samme. Fordel:
- Indholdet af omega-6 fedtsyrer er op til 55%. Derfor hjælper olien med inflammatoriske og allergiske reaktioner, forbedrer tilstanden i huden, leddene og fugter bruskvævet.
- Linolsyre med E -vitamin fremmer modning af æg og sæd, hvilket hjælper med reproduktiv funktion.
- Det er nyttigt til fordøjelses-, genitourinære, endokrine og kardiovaskulære systemer.
- Det har en gavnlig effekt på hjernen, hjertet, lungerne, nyrerne, leveren.
Husk:
- Forbruger op til 25 g om dagen.
- Opbevares i køleskab for at undgå at det bliver harsk.
- Holdbarheden er lang, mens alle de nyttige egenskaber bevares.
Vindruekerne
Fordel:
- Omega-3 og Omega-9 fedtsyrer styrker blodkar og lymfevægge i blodkar, reducerer deres skrøbelighed og blødning. Reducerer kolesterolniveauer i blodet og sandsynligheden for trombose.
- Et godt middel til forebyggelse af åreforkalkning, åreknuder, kardiovaskulært system, diabetisk angiopati og retinopati.
- Forbedrer huden.
- Nyttig til sygdomme i fordøjelsessystemet.
- Det har antiinflammatoriske, bakteriedræbende og regenererende virkninger.
- Nødvendigt for kvinder under graviditet og amning.
- Letter symptomer på præmenstruelt og climacteric syndrom.
Husk:
- For ikke at forveksle med olien med samme navn, som bruges i kosmetologi. Dette sælges på et apotek og er ikke egnet til madlavning. Kun raffineret olie købt i supermarkeder bruges til mad.
- På grund af det høje kalorieindhold indtager de 1-2 tsk. på en dag.
Andre nyttige vegetabilske olier
Ovenstående produkter er de sundeste plantefoder. Men der er andre ikke mindre helbredende.
Kokosnød
- Styrker immunsystemet, beskytter kroppen mod bakterier, reducerer virusses evne til at tilpasse sig antibiotika.
- Fremmer vægttab, renser tarmene, normaliserer stofskifte, fordøjelse og skjoldbruskkirtelfunktion.
- Reducerer kolesteroltal, reducerer risikoen for åreforkalkning og hjerte -kar -sygdomme og renser blodkarrene.
- Det udsender ikke skadelige kræftfremkaldende stoffer under varmebehandling.
Kakao
- Indeholder oliesyre, stearinsyre, laurinsyre, palmitinsyre, linolsyre og arachidsyre.
- Stimulerer immunsystemet, hjælper med allergiske sygdomme.
- Reducerer sandsynligheden for blodpropper, øger elasticiteten af blodkarnes vægge, renser blodet og reducerer mængden af kolesterol.
- Normaliserer hudens epidermis.
Avocado
- Regulere kolesterol og fedtstofskifte.
- Forbedrer elasticiteten af blodkar, reducerer blodviskositeten, normaliserer blodcirkulationen og trykket.
- Fremmer behandlingen af fordøjelsessystemet, fjerner tungmetaller og toksiner fra kroppen.
- Det er nyttigt til behandling af led, mandlig og kvindelig infertilitet.
Dette er ikke hele listen over olier. Der er eksotiske og ikke særlig populære, men ikke mindre helbredende: tomat, abrikos, fersken, valmue, chili -olie, sort spidskommen osv.
Takket være de gavnlige stoffer, der udgør olierne, bruges næsten alle typer inden for kosmetologi. De er inkluderet i sammensætningen af balsam, cremer, masker til hudpleje, hår, ansigt, krop. Nyttig video om 9 af de sundeste vegetabilske olier:
