Opskriften på tilberedning af blækspruttesalat "under en pels". Det vil også være nyttigt at læse for dem, der skal tilberede blæksprutter for første gang. Hvor meget man skal lave mad og hvordan man gør dem bløde.
Har du købt blæksprutter og ved ikke, hvad du kan gøre med dem, og hvordan man laver mad? Se min enkle opskrift på dette havdyr. Kødet viser sig at være meget blødt og mørt, og kombinationen af ekstra ingredienser og mayonnaise gør salaten simpelthen vidunderlig. Retten er fantastisk til både et festligt bord og et hverdagsbord.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 102, 2 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Blæksprutter - 2 stk. (400 g)
- Gulerødder - 1 stk. (gennemsnit)
- Steriliserede champignoner i skiver - 300-350 g
- Pære løg - 1 stk.
- Æg - 3-4 stk.
- Ost - 40-50 g (hård)
- Sodavand - 1/2 tsk
- Salt - 1/3 spsk
- Mayonnaise
Tilberedning af blæksprutte salat:
1. Optø og vask blæksprutte. Kom i en gryde vand og kom en halv teskefuld bagepulver og 1/3 spsk salt. Kog op.2. Kom blæksprutte i kogt vand og bring det i kog igen, lav derefter en lille flamme og kog i 3 minutter, ikke mere! Hæld vandet fra, og kom de færdige skaldyr på en tallerken, lad det køle af.3. Læg hårdkogte æg.4. Vask og skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne på et medium rivejern og skær løget i kvarte.5. Steg først gulerødderne i en gryde med vegetabilsk olie i cirka 3 minutter. Derefter salt og peber efter smag. Du kan putte lidt krydderier "til koreanske gulerødder." Tilsæt derefter løget og steg alt i yderligere 5-7 minutter. Men steg ikke grøntsagerne! Læg de færdige gulerødder med løg på en tallerken til afkøling.
6. Skær den afkølede blæksprutte i tynde skiver (skær meget tyndere end jeg har på billedet, og du kan stadig skære dem i halve, så det vil være mere bekvemt at påføre og spise) og læg i et fad, hvor du danner en salat.
7. Dryp med et tyndt lag mayonnaise og fordel det over blæksprutten. Fordel derefter gulerødder og løg ovenpå og smør også med mayonnaise.
9. Pil æggene, og skær det hvide forsigtigt i en cirkel for at fjerne æggeblommen.
10. Riv proteinet oven på salaten. Det er ikke nødvendigt at smøre med mayonnaise.
11. Riv derefter osten.
12. Kom svampene, og riv æggeblommerne. Jeg købte en dåse TM "PREMIA" - skåret steriliserede champignoner 425 ml., Jeg afdryppede væsken og kom alle svampene i salaten, bare portionen viste sig.
13. Hæld alt med mayonnaise og salaten med blæksprutter under en pels er klar!
Stil det færdige fad i køleskabet i 3-4 timer, hvorefter det kan serveres.
God appetit!
Der er en anden eksotisk salat med rejer og ananas, jeg tror også du vil kunne lide den meget.
Hvis du kunne lide opskriften, så del den med din familie og venner via sociale netværk, tak!
