Kalorieindhold, kemisk sammensætning af Mitsunasalat. Plantens gavnlige virkning på kroppen. Kontraindikationer Hvordan produktet spises, i hvilke retter det kan tilføjes. Separat skal det siges om de særlige fordele ved Mitsunasalat for alle, der kæmper med overvægt. For det første er produktet lavt i kalorier, hvilket betyder, at det kan spises praktisk talt uden begrænsninger (dog overholdelse af rimelige grænser). For det andet skyller det overskydende vand og toksiner ud af kroppen, hvilket er meget vigtigt for vægttab. For det tredje hjælper japansk kål med at genoprette vitamin- og mineralmangel, som ofte forekommer med strenge kostvaner i betragtning af den alvorlige forringelse af kosten. Så forskellige japanske kålretter er et glimrende grundlag for en kost.
Kontraindikationer og skade ved Mitsunasalat
Men inden vi går videre til, hvordan man korrekt spiser og tilbereder denne salat, er der et vigtigt afsnit at overveje - skaden af mitsunasalat. Faktum er, at japansk kål, som ethvert andet produkt, både har indikationer for brug og kontraindikationer. Hun har dog få af sidstnævnte.
Først og fremmest bør du undgå overdreven indtagelse af produktet, ellers vil en negativ reaktion fra fordøjelsessystemet ikke lade dig vente. For det andet er det vigtigt at sige om den mulige individuelle intolerance over for produktets komponenter. Selvfølgelig er en allergi over for salatafgrøder et sjældent fænomen, men det er stadig muligt. Det betyder, at hvis du smager på et produkt for første gang, skal du nøje overvåge kroppens reaktion på det. Særlig forsigtighed bør udvises af allergikere, gravide og ammende kvinder samt små børn.
Men hvis du har visse alvorlige sygdomme, især i mave -tarmkanalen, vil vi også råde dig til at være forsigtig - det vil ikke være overflødigt at spørge din læge, om det er muligt at indføre produktet i kosten.
Produktet er rig på vitamin A og betacaroten - disse komponenter er dårligt kombineret med alkohol og tobak. Hvis du ikke vil skade dit helbred, må du ikke kombinere japanske kålretter med rygning og alkohol.
Japanske kålopskrifter
Nu hvor du er overbevist om, at der ikke er kontraindikationer til produktet, er det tid til at finde ud af, hvordan du spiser Mitsunasalat.
Først og fremmest skal det siges, at det selvfølgelig kan spises som et selvstændigt produkt. Salaten har en behagelig mild smag med et let krydderi, der minder om sennep og sort peber. Men måske vil det stadig være sundt at spise "nøgen" grønt, men ikke så velsmagende. Derfor er det bedst at bruge japansk kål som ingrediens i friske salater: ved at kombinere det med enhver af dine fødevarer kan du opnå den perfekte balance mellem smag og sundhed.
Ingen forbyder dog at udsætte planten for varmebehandling - stuvning og stegning som en del af grøntsagsgryderetter, tilsætning til supper osv. Men du skal forstå, at i dette tilfælde vil de fleste næringsstoffer uigenkaldeligt forlade produktet. Og det skal også bemærkes, at produktet i Japan ofte bruges som et alternativ til tang ved tilberedning af sushi og rundstykker, men hertil koges salaten på en særlig måde. Plus, japansk kål er en god idé til at dekorere retter.
Generelt er brugen af Mitsunasalat i opskrifter udelukkende et spørgsmål om din fantasi, men hvis du ikke er en kreativ kok, og du ikke selv vil finde på retter, skal du bruge en af disse opskrifter:
- Japansk salat med oksekød og daikon … Gennemstik oksemørbraden (700 gram) flere steder, mariner i sojasovs (1 spsk) og mirina (2 spsk) - en meget sød japansk vin. Efter en halv time overføres kødet til ovnen, der er forvarmet til 200 grader. Skær imens daikon (300 gram) og agurker (2 stykker) i tynde strimler. Forbered en dressing: Kombiner riseddike (1 spsk), mirin (1 spsk), sojasovs (3 spsk) og sesamolie (2 spsk). Afkøl det kogte kød og skær det i tynde strimler. Kombiner daikon, agurk, japansk kål (100 gram), kød og krydr. Efter 5-7 minutter kan salaten spises.
- Frugtsalat med Mitsunasalat … Skær nektarin (1 stykke) i tern, pære (1 stykke) i tynde skiver. Kog æg (2 stykker), skåret i 6 skiver. Lav på en tallerken en grøn japansk kålpude (70 gram), top med æg og frugt. Smag salaten til efter smag med olivenolie og dryp med citronsaft.
- Syltede laksesalat … Mariner laksefileter (300 gram) i en blanding af salt (100 gram) og sukker (20 gram). Efter 15 minutter skylles fisken og tørres med et tørt håndklæde. Hvis det er muligt, skal laksen røges let over åben ild, men denne procedure kan negligeres. Kombiner olivenolie (50 ml), citronsaft (fra en frugt), misopasta (50 gram), hakket ingefærrod (20 gram) - det er bedre, hvis det er kandiseret. Skær æblet i strimler (1 stykke), radise (5 stykker) i tynde cirkler, fisk i tynde lag, daikon (100 gram) i halvcirkler. Lav en pude med mitsunasalat (50 gram) på en tallerken, læg fisken i midten, fordel æbler, daikon, radiser i en cirkel og hæld dressingen over.
- Urter og broccoli puré suppe … Kog broccoli (1 hoved) og sellerirot (1/2 rod) i forskellige gryder, hæld ikke bouillon. Overfør de tilberedte grøntsager til en blender, tilsæt japansk kål (100 gram) og spinat (70 gram), hæld lidt bouillon i og pisk. Evaluer konsistensen af suppen, hvis den er tyk, tilsæt mere bouillon. Smag til med salt og peber - denne suppe serveres bedst med fløde eller gedeost og croutoner.
- Nabemono … Del strimlerne af bacon (4 stykker) på langs i tre dele. Skær laks (70 gram) i tern, dryp med sake (2 spsk) og lad det sidde i 15-20 minutter. Tynd skåret daikon (50 gram), svampe (8-10 stykker) - enhver favorit gør, adskil hætterne og skær dem i to, ingen ben er nødvendige. Skræl og skær kartoflerne (2 stykker). Skær løget (1 stykke) i halve ringe. Forvarm en gryde, hæld vegetabilsk olie (50 ml) i, kom bacon og løg i, tilsæt efter et par minutter - laks, daikon, svampe, kartofler. Efter 3-5 minutter tilsættes de optøede grønne ærter (200 gram) og fløden hældes i (4 spsk). Kog i yderligere 5-7 minutter, kontroller paratheden ved kartoflernes ømhed. Drys det færdige fad med japansk kål efter smag.
Nabemono er en traditionel japansk vinterret. Det betyder, at det hovedsageligt tilberedes om vinteren, ligesom okroshka i Rusland om sommeren. Derudover er dette en klassisk nytårsret, den tilberedes normalt i en stor lergryde og serveres i den, så den holder sig varm i lang tid. Alle spiser fra en gryde. På restauranter serveres retten på særlige tallerkener, der løbende opvarmer den.
Det er værd at bemærke, at den givne opskrift er en af de mange variationer af retten. Det vigtigste er ikke ingredienserne, men traditionen med at spise mad fra en gryde. Skålens navn svarer til denne tradition, "nabe" betyder "gryde", og "mono" betyder "forskellige ting". Imidlertid findes opskriftens rygrad: der skal være en slags kød eller fisk, altid svampe og grøntsager og altid friske krydderurter, normalt over for Mitsunasalat. Nogle gange tilføjes nudler og æg.
Interessante fakta om japansk kål
Japansk kål kaldes ofte kål for dovne, da det er meget let at dyrke det, er det ekstremt uhøjtideligt og kræver ikke særlig pleje. Alt, hvad planten har brug for, er regelmæssig vanding, men du skal ikke være nidkær med det, hvis du hælder det, begynder det at rådne.
Dyrkning af Mitsun kan udføres både på en personlig grund og hjemme - i en gryde. Det er bedre at plante det udendørs i april, og afgrøden kan høstes flere gange - efter at have skåret stænglerne vokser nye hurtigt på deres sted.
I Amerika kaldes salaten grøn sennep eller japansk grøn salat. I Rusland er produktet mere forbundet med salat end med kål. Måske af den grund, at det slet ikke ligner vores hvidkål, men det har et næsten identisk udseende af rucola, som er ret berømt i vores land.
Med hensyn til indholdet af nyttige komponenter ligger Mitsunasalat meget tæt på Pekingkål.
Nogle dyrker det til dekorative, ikke til kulinariske formål - for det første har det selv smukke krøllede blade, og for det andet blomstrer det smukt.
Skær salat - hjemmelavet eller købt i butik - spises bedst med det samme. Hvis du skal opbevare det, skal du gøre det i køleskabet og ikke længere end en uge.
Se videoen om Mitsuna salat:
Mitsuna er en sund salat oprindeligt fra Japan. Det ligner arugula i smag og udseende og kinakål med hensyn til dets nyttige sammensætning. Det er ikke så let at få det på hylderne i vores supermarkeder, men hvis du virkelig vil prøve det, behøver du ikke tage til Japan, du kan dyrke salaten selv. Glem dog ikke at gøre dig bekendt med produktets kontraindikationer på forhånd for ikke at gøre potentielle fordele til reel skade.
