Læs om en eksotisk frugt kaldet et sukkeræble (annona skællet) eller på thai - Noi Na. Hvordan man spiser det, nyttige egenskaber og kalorieindhold. Også skade ved overspisning noinah. Custard Apple eller "Sugar Apple" (lat. Annona squamosa) er et løvfældende frugttræ af familien Annonaceae. Det thailandske navn er Noi Na (noinah). I Indien kaldes det sharifa, i Kina er det fan-li-chi, ati i Brasilien. I Rusland er frugten kendt som "skællende annona" (fra artens latinske navn) eller flødeæbler.
Den nøjagtige oprindelse af denne plante er ukendt. Angiveligt, ligesom mange annonaceae, blev noina født i Sydamerika. Og i dag dyrkes sukkeræblet bredt i Syd- og Mellemamerika, de caribiske øer og Thailand. Portugiserne bragte sukkeræblet til Indien i slutningen af 1500 -tallet. På dette tidspunkt blev den allerede dyrket i Indonesien og blev udbredt i det sydlige Kina, Polynesien, Australien, Tropisk Afrika, lavlandet i Palæstina, Egypten og Hawaiiøerne. Desuden er denne frugt en af de mest populære frugter i Brasilien. Denne frugt er meget efterspurgt der og kan findes på enhver basar eller marked.
Beskrivelse af annona skællende: træ og frugt
Træet når en højde på 3 til 6 m med en åben krone og zigzag -grene. Dens matte grønne blade er arrangeret på korte, pubescent petioles. Biserieret, aflangt og cirka 5-15 cm langt. Små (2-4 cm) duftende blomster er arrangeret enkeltvis langs grenene eller i grupper på flere. Indvendigt - med en mørk rød eller lilla plet i bunden. Består af tre ydre gulgrønne kronblade og tre bittesmå indre lysegule i farven. Aldrig, selv i løbet af bestøvningsperioden, må du ikke åbne helt.
Sukkeræblet er stort (ca. 300-350 g), det kan være rundt, aflangt eller konisk i form. Den når op til 10 cm i længden. Skallen er klumpet: den består af konvekse segmenter og kan farves lysegrøn, blågrøn eller grågrøn. Inde er der en fibrøst-cremet saftig frugtkød af en mælkeagtig farve, som har en lækker smag og aroma. Hvert segment indeholder et aflangt frø. Høstsæsonen for noina er fra juni til september. Modne frugter er meget bløde, med en tynd hud, let beskadigede. Overmodne sukkeræbler åbner for at afsløre frø.
Hvordan og hvad man skal spise i et sukkeræble
Pulp af moden Noi Na -frugt er spiselig. Konsistensen ligner meget æblemos. Huden såvel som knoglerne spises ikke. Det er ikke svært at åbne en moden thailandsk frugt: den er simpelthen brudt i halve eller hudflagerne åbnes. Nogle mennesker spiser noina med en ske - i dette tilfælde er det bedre at skære frugten i halve med en kniv.
I Malaysia bruges sukkeræbler til madlavning til fremstilling af forskellige desserter og læskedrikke. (For eksempel får du en meget velsmagende cocktail, hvis du blander kødet af annona skællende med ismælk). Frugten er meget elsket for sin ekstraordinære rige smag. Den modne frugt er meget sød og lidt ligesom kagecreme. Det eneste, jeg ikke rigtig kan lide ved denne frugt, er, at den har mange frø, fra 20 til 40 stykker. Du kan ikke spise det som en persimmon (læs i øvrigt om persimmons egenskaber). I Thailand koster noina omkring 50 baht pr. Kg.
Sammensætning
Vitaminer:
- Niacin - 0,65-0,93 mg
- Thiamin - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavin - 0, 11-0, 17 mg
- Askorbinsyre - 35 - 43 mg
En række vitaminer, som den eksotiske frugt er rig på, har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og reducerer risikoen for hjerte -kar -sygdomme. Og brugen af vitaminer, gruppe "B" fremmer fornyelse og vækst af væv, øger muskeludholdenhed og deltager i dannelsen af kollagen. Sammensætningen af Noyna inkluderer også uerstattelig for menneskekroppen aminosyrer:
- Lysin - 54-69 mg
- Tryptophan - 7-10 mg
- Methionin - 6-8 mg
De er involveret i konstruktionen af kritiske proteiner og er et middel til at forhindre mange virusinfektioner. Frugten er mættet med fosfor - 23, 5-55, 2 mg. Calcium er til stede i store mængder - 19, 5-44 mg. Indholdet af jern (0, 28-1, 34 mg) og andre mineraler er lavt.
Kalorieindhold i sukkeræble (Noi Na)
100 g frugtkød er 104 kcal, det kan kaldes en af de mest kaloriefrugter. Også for denne masse indeholder den:
- Kulhydrater - 19-25 g
- Proteiner - 1, 5 -2, 5 g
- Fedt - 0,4 g
- Calcium - 17 mg
Fordelagtige funktioner
På grund af dets sammensætning tilfredsstiller frugten perfekt sult og tørst, er en glimrende kilde til næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer.
Annona skællet bruges også aktivt i traditionel medicin:
- I Indien påføres frugtkødet af modne frugter på tumorer.
- For sår og sår bruger indianere knuste blade af planten.
- I det tropiske Amerika bruges et afkog af dem som et glimrende antipyretisk middel.
- Og for at lindre reumatiske smerter rådes patienterne til at tage bade med et afkog af sukkerblade.
- I El Salvador bruges umodne frugter til diarré.
- Et afkog af barken er effektivt til dysenteri.
Skade
Fordel og skade går altid hånd i hånd. Sukkeræblefrø har en skarp smag. De er giftige, og forgiftning kan føre til alvorlige konsekvenser, og kontakt med juice i øjnene forårsager i nogle tilfælde blindhed! Lad dig ikke rive med af frugtens lækre frugtkød. Det skal indtages med måde.
Kvinder, der er gravide, bør bruge sukkeræble med forsigtighed på grund af dets høje calciumindhold.
