Egenskaber ved forberedelsen af emnet. TOP 7 bedste trin-for-trin opskrifter på brombærmarmelade, videoopskrifter.
Blackberry syltetøj er en godbid, der har vundet popularitet for ikke så længe siden. Det er lige så velsmagende som dets hindbærmodstykke og har de samme gavnlige egenskaber. Det tager ikke lang tid at lave mad, mens alle fordelene og smagen af friske vilde bær bevares. Dessert kan bruges som en selvstændig ret eller tilføjes til forskellige bagværk.
Funktioner ved fremstilling af brombærmarmelade
Brombær er en uhøjtidelig bær, men når du laver syltetøj, skal du tage højde for nogle af nuancerne:
- Pluk bær i tørt vejr, gerne i tørperioden. Ellers vil de være for vandige, og marmeladen viser sig med en masse sirup, som skal drænes.
- Når du vælger bær, skal du kun fokusere på modne, tætte, faste frugter. Overmodne og bløde er ikke egnede, da marmeladen viser sig at være for flydende. Og fra umoden - for sur delikatesse.
- Inden man laver brombærsyltetøj, skal bærene omhyggeligt forberedes. De skal sorteres ud, snavs som blade og kviste fjernes og skylles. For at undgå at knuse frugten skal den lægges i blød i en skål med koldt vand i cirka 20 minutter. I løbet af denne tid skal alt støv og snavs lægge sig, og små snavs og insekter skal flyde til overfladen.
- For at forberede godbidder fra hele bær skal du vælge frugter af samme størrelse, så nogle af dem ikke er undercooked eller overcooked.
- Hvis du har til hensigt at forberede en delikatesse fra frosne bær, skal du først optø det ved stuetemperatur i 30-60 minutter, drys med sukker og rør. Den samlede tilberedningstid bør øges med 5-10 minutter i forhold til friske brombær.
- For at få frøfri brombærsyltetøj skal du først holde bærene i varmt vand i 3 minutter og derefter gnide dem gennem en sigte eller osteklud. Således forbliver alle knoglerne på sigten, og massen kan bruges til madlavning.
- Det er ret svært at lave marmelade af hele bær, da de er meget bløde og deformeres af det mindste tryk. Derfor er det uønsket at vaske dem før tilberedning og bør ikke forstyrres under tilberedningen. Du skal opbevare og koge hele bær i en stor, bred beholder i små portioner (op til 1 kg), så de ikke bliver beskadiget af deres egen vægt. Det er bedre at drysse dem med sukker i lag, så du senere ikke skal blande.
- Hvis brombærsyltetøj er lavet af vilde bær, ikke havebær, så er den ideelle opskrift en, hvor der tilføres vand. Det skyldes, at den vilde bær er mindre saftig, omend mere duftende end dens dyrkede arter.
- Når du bruger umodne frugter, skal du passe på at øge mængden af sukker i den originale opskrift, så desserten ikke viser sig at være for sur.
- Beholderen (gryde, gryderet, gryde eller bassin), hvor produktet skal koges, skal være fremstillet af rustfrit stål, kobber eller keramik. Det er uønsket at bruge aluminium, da der ved langvarig interaktion med syrer i bær opstår en oxidativ reaktion, som kan påvirke smagen af det endelige produkt negativt. Og i emaljerede fade kan marmeladen brænde.
- Inden du laver brombærsyltetøj, skal du sørge for at forberede beholderen, hvor den skal opbevares. Hvis delikatessen ikke spises samme dag, skal retterne være krukker, som skal steriliseres uden fejl. Dette bør ikke negligeres, selvom syltetøjet ikke er dåse til vinteren. Sterilisering hjælper produktet med ikke at oxidere i lang tid og bevarer al dets smag og fordele.
- Ved kogning af bær skal du løbende fjerne det resulterende skum, fordi det indeholder forskellige snavs og støv, kan reducere det færdige produkts holdbarhed og dets smag.
- Sukker i brombærmarmeladeopskrifter kan altid erstattes med honning. Dette produkt er ideelt til smag med sorte bær, og er også sundere og mere velsmagende end granuleret sukker.
- For at få en tyk marmelade uden at øge kogetiden skal du tage lidt mere sukker, tilføje lidt citronsyre eller bruge geleringsmidler som f.eks. Jellix og andre.
- Desserten kan forstærkes med forskellige krydderier. Nelliker, kardemomme, vanilje, kanel, mynte passer godt til brombær. Du kan også tilføje andre bær til det, såsom hindbær eller ribs - smagen af vinterhøst vil kun have gavn af dette.
TOP 7 opskrifter til fremstilling af brombærsyltetøj
Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af brombærsyltetøj. Når du vælger en af dem, skal du styres af din smag og din husstands smag. For eksempel er det bedre for børn og ældre at tilberede en dessert uden frø, nogen kan lide flydende marmelade, der ligner mere sirup, og nogen kan lide tyk, kogt marmelade. En tyk delikatesse er også mere velegnet som fyld til tærter og pandekager.
Klassisk Blackberry Jam
Dette er den enkleste opskrift på brombærmarmelade, der findes. Den består kun af 2 ingredienser, og alle kan let huske proportionerne. Selv en person, der er langt fra madlavning, kan klare sådan en simpel opskrift. Den samlede tilberedningstid er ikke mere end 1 time.
Se også TOP-6 opskrifter til tilberedning af brombær til vinteren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 204 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Brombær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
Trin-for-trin forberedelse af brombærmarmelade efter den klassiske opskrift:
- Vi vasker bærene, indtil de er gennemsigtige, fjerner snavs, dræner det overskydende vand.
- Vi overfører dem til en gryde med en tyk bund og drys med sukker. Vi fjerner i en halv time, så saften skiller sig ud.
- Vi sætter brombærene på gas og koger ved minimumstemperaturen i cirka en halv time. Denne tid burde være nok til at massen tykner.
- Hæld den færdige brombærmarmelade i krukker, og luk lågene. Efter afkøling skal den opbevares et køligt sted.
Opmærksomhed! For at forbedre konserveringens smag kan du tilføje lidt appelsin- eller citronskal under tilberedningen.
Blackberry marmelade fem minutter
Sådan syltetøj tilberedes hurtigt og let og bevarer alle de nyttige stoffer. For at opnå en hurtig kogning efterlades bæret med sukker i kulden i 8 eller 12 timer for at danne en masse saft, og der tilsættes også citronsyre, som også er et godt konserveringsmiddel.
Ingredienser:
- Brombær - 1 kg
- Sukker - 800 g
- Citronsyre - 3 g
Trin-for-trin forberedelse af brombærsyltetøj i fem minutter:
- Vask og tør bærene. Overfør dem til en stor beholder og bland med granuleret sukker. Sæt i køleskabet for at trække natten over.
- Om morgenen sættes bærmassen på komfuret, bringes i kog, reduceres varmen og koges i ikke mere end 5 minutter. Tilsæt lidt citronsyre til sidst.
- Læg den færdige brombærmarmelade varm i fem minutter i en steriliseret glasbeholder og opbevar i køleskab.
Opmærksomhed! Citronsyre i denne opskrift kan erstattes med 1 spsk. l. friskpresset citronsaft.
Andre opskrifter:
Bagte tomater fyldt med kød
Magert roesalat med syltede svampe
Sådan tilberedes havregryn med kylling: TOP-4 opskrifter
Hvordan fjernes subkutant fedt?
Stilton ost: opskrifter, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt
Sådan opretholdes hårfarve efter farvning: kosmetiske og folkelige midler
Brug af kamille til ansigt og kropshud
Typer af hårfjerning Kommentarer (0): Tilføjelse af en kommentar Alle kommentarer er modereret: skriv ikke spam, links i teksten. Alle fornærmelser og kommentarer med uanstændigt sprog vil blive fjernet.
OBS: vi handler ikke med noget, vi er ikke en online butik
Skriv ikke kommentarer om ordreannullering, spørgsmål om betaling og andre klager - vi sælger ikke noget, og vi samarbejder ikke med nogen om salg!
| Navn:* | |
| E-mail: | |
| En kommentar: | |
| Hvis du ikke er en robot, skal du bekræfte dette: * |
Tilføje
