Hvordan laver man lækker hindbærmarmelade? Funktioner i forberedelsen, TOP-9 bedste opskrifter til forberedelse. Video opskrifter.
Hindbærmarmelade er et populært præparat, som mange husmødre laver til vinteren. Det resulterende produkt er ikke kun velsmagende, men har også mange nyttige egenskaber: det hjælper med at klare forkølelse, styrker immunsystemet og reducerer sandsynligheden for blodpropper. Hindbærmarmelade er en vidunderlig dessert, der kan pynte ethvert bord.
Funktioner ved fremstilling af hindbærmarmelade
For at hindbærsyltetøj til vinteren bliver virkelig velsmagende, rig og ikke forringes under opbevaring, er det nødvendigt at tage hensyn til visse funktioner ved høst og forarbejdning af bær. Mere lækker hindbærmarmelade fås fra bær, der høstes i skoven end fra dem, der er købt på markedet eller i supermarkedet.
Det er kun nødvendigt at skylle hindbær i et dørslag. Ved håndvask kan bærene knuses, så der ikke frigives saft under tilberedningen.
For at slippe af med insekter og opretholde bærernes integritet skal du forberede en saltopløsning. I 1 liter vand skal du tilføje 1 spsk. l. salt, og hæld derefter bærene selv. Billelarverne flyder opad. Vandet skal drænes, og hindbærene skal skylles med en stor mængde rent vand til dette formål.
Det er vigtigt at vide, at bærene skal tørres med et håndklæde umiddelbart før tilberedning af hindbærsyltetøj; til dette formål kan almindelige papirservietter også bruges. Ellers vil produktet være for flydende.
For at give det resulterende produkt en dyb rød farve ad gangen, skal du ikke koge mere end 2 kg bær. Farven forbliver uændret, hvis hindbærene insisteres, eller til sidst hældes lidt citronsaft i eller tilsættes citronsyre.
For at bestemme kompositionens parathed er det nødvendigt at foretage en simpel manipulation. I begyndelsen af tilberedningsprocessen placeres underkoppen i fryseren. Læg derefter en lille mængde sirup på en tallerken og sæt den tilbage i fryseren (den er nok til at stå i 5 minutter). For at evaluere sammensætningen skal der laves en prøve, hvis produktet ikke spredes, er det klar.
Bemærk! Det bedste sted at opbevare emnet er køligt, helst uden adgang til lys. Takket være denne metode vokser marmeladen ikke mugne eller ødelægges.
TOP 9 opskrifter til fremstilling af hindbærmarmelade
Der er flere forskellige teknikker til fremstilling af hindbærmarmelade. Det hele afhænger af mængden af sukker, tilberedte bær og deres konsistens.
Hindbærmarmelade-fem minutter
Den nemmeste opskrift på hindbærmarmelade til vinteren, som enhver husmor kan klare.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker - 500 g
Trin-for-trin tilberedning af hindbærmarmelade-fem minutter:
- Et par timer før tilberedningen begynder (3-4 er nok), nedsænkes produktet i en skål (det er bedre at tage en emaljeret), og derefter tilsættes sukker.
- Efter dette tidspunkt, så snart saften frigives, skal den tændes og koges.
- Kog siruppen et stykke tid under konstant omrøring, dette hjælper med at forhindre forbrænding.
- Inden du laver hindbærmarmelade, skal du hente en beholder. Det skal steriliseres godt.
- Hæld produktet i en tidligere tilberedt og tørret beholder, luk tæt, vent til det er afkølet.
Hindbærmarmelade uden tilberedning
Et "rå" produkt fremstillet af hindbær er en optimal variation af en dessert. Proceduren kræver ikke meget tid, og tilberedningen smager som friske bær. Dette skyldes, at produktet ikke gennemgår varmebehandling, hvorfor dets egenskaber bevares.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker - 1,5 kg
Trin for trin forberedelse af hindbærsyltetøj uden kogning:
- Skræl bærene, sorter dem, tør dem med et bomuldshåndklæde. Det anbefales at gøre dette et par timer før tilberedningen starter.
- Overfør produktet til en forberedt beholder (skål) og tilsæt sukker. Jo mere det tilsættes, jo længere opbevares den kogte marmelade.
- Tilsæt sukker til hindbærene og mal dem i hånden, brug en trækross til disse formål. Jo mere tid det tager at male, jo mere ensartet bliver marmeladen. Desuden vil produktet, mens det er i glasset, ikke delaminere. Det er ikke tilrådeligt at bruge en kødkværn eller blender til disse formål.
- Når bærene med sukker tilsat dem bliver til en homogen vælling, skal de i henhold til trin-for-trin opskriften på hindbærmarmelade lægges i præ-steriliserede krukker og trække sig tilbage fra halsen med ca. 2 cm.
- Et centimeter lag sukker skal placeres oven på hver af glassene. Efter et stykke tid vil det hærde og blive til en sød skorpe. Dette vil hjælpe med at bevare produktet længere.
- Luk beholderen med plastlåg, du kan binde den med bagepapir.
Tyk hindbærmarmelade
Tyk hindbærmarmelade er en sund dessert. Produktet er sødt, har en rig smag og er meget let at tilberede.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker - 1,5 kg
Trin for trin tilberedning af tyk hindbærmarmelade:
- Kombiner bærene med sukker på en sådan måde, at lagene skifter. Først hældes lidt hindbær, derefter et glas sukker og igen hindbær. Det er nødvendigt at skifte, indtil alle de forberedte produkter er lagt.
- Lad skålen stå med kandiserede bær i 3-4 timer, så der frigives nok saft fra dem.
- Så snart saften er opnået, skal den drænes i en dyb gryde, tændes og koges. Dette skal gøres i 10-15 minutter. På denne måde bliver marmeladen ikke meget løbende.
- Når siruppen er kogt, skal du hælde de kandiserede bær i den og blande. Vent, indtil det koger, fjern det dannede skum. Det betyder noget, hvor meget hindbærmarmelade der koges. I denne opskrift er tilberedningstiden cirka 15 minutter.
- Hæld forsigtigt det tilberedte produkt i krukker, og rul derefter op.
Hindbærmarmelade
Opskriften på hindbærmarmelade er anderledes ved, at tilberedningstiden er lidt længere. Den resulterende marmelade har en delikat og sød smag.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
Trin for trin forberedelse af hindbærmarmelade:
- Adskil stilken, skyl og tør bærene.
- Tilsæt halvdelen af det tilberedte sukker. For at ekstrahere saften skal du lægge den fremtidige marmelade i køleskabet. Bedre at lade stå for at trække natten over.
- Adskil hindbærene fra den adskilte saft og tilsæt sukker.
- Bland, sæt på ilden og kog op.
- Hæld bærene i den varme væske og lad dem koge i en halv time. I dette tilfælde skal den fremtidige marmelade omrøres, og det nye skum skal fjernes.
- Efter 30 minutter skal du kontrollere, om produktet er klar. For at gøre dette skal du lægge en lille mængde marmelade på en flad tallerken og vente på, at den er afkølet. Hold derefter med en ske eller en ren finger og se, om den ikke spredes, dens beredskab bekræftes.
- Tilbered desserten i en forberedt beholder og rul op.
Frøfrit hindbærmarmelade
Inden du forbereder frøfri hindbærsyltetøj trin for trin, skal du få en sigte eller gaze, de vil være nødvendige for at fjerne små frø.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker - 1,5 kg
- Renset vand - 1/2 kop
Trin for trin tilberedning af hindbærsyltetøj i pitter:
- Bærene skal sorteres fra, vaskes og tørres godt.
- Hæld i en dyb beholder, hæld et halvt glas vand i, bring det i kog og kog i 15 minutter.
- Når produktet afkøles lidt, skal du fjerne knoglerne ved hjælp af en fin sigte eller steril gaze, der er foldet på forhånd 2-4 gange.
- Den frigivne saft skal hældes i en forberedt beholder, tilsæt sukker.
- Kog siruppen op og lad den stå i yderligere 1 time på komfuret. Under tilberedningen skal produktet konstant omrøres, og det resulterende skum skal fjernes.
- Hæld den færdige marmelade i præsteriliserede krukker, rul dem sammen og læg lågene ned. Det er bedre at dække glassene med et håndklæde og lade dem køle af.
Hurtig hindbærmarmelade
Denne hurtige opskrift på en hindbærsød er perfekt til hurtige opskrifter. Processen vil tage et minimum af tid.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
Sådan laver du hurtig hindbærsyltetøj trin for trin:
- Bæret skal sorteres fra, vaskes og tørres.
- Hæld i en blenderbeholder, tilsæt sukker, rør lidt, og derefter formalet til en homogen vælling.
- Hæld den resulterende blanding i en gryde og sæt på medium varme.
- Kog op, fjern skummet, der vises, og lad det stå på svag varme i yderligere 5 minutter.
- Efter denne tid hældes den færdige sødme i krukker, rulles op og afkøles. Det tilrådes at lade det stå i infusion i flere dage.
Hindbærmarmelade på fructose
Denne mulighed er velegnet til personer med diabetes mellitus eller til personer med glukoseintolerance. Derudover er fruktose meget sødere end sukker, men mindre kaloriefattig, så du skal tage mindre af det.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Fruktose - 700 g
- Vand - 1/2 l
Trin for trin forberedelse af hindbærmarmelade på fructose:
- Sorter produktet grundigt, skyl og tør.
- Bland vand med fructose, så der opnås en homogen sirup.
- Hæld den tilberedte sødme i en dyb gryde, tilsæt bærene og sæt ved svag varme i 7 minutter, omrør konstant og fjern skummet.
- Så snart fructose -marmeladen er klar, skal den pakkes i krukker og rulles sammen.
Se også hvordan man laver frosne hindbær med sukker.
Mosede hindbær i sirup
Dette er en af de nemmeste måder at lave naturlig sødme på. Bærene selv behøver ikke at koges, og den færdige sødme vil have den mest ensartede konsistens.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker -1, 2 kg
- Vand - 1 glas
Trin for trin forberedelse af mosede hindbær i sirup:
- Hæld de præ-sorterede, vaskede og tørrede bær i et dørslag og rist med en ske.
- Dernæst skal du forberede sirupen. For at gøre dette hældes vandet i en forberedt beholder (f.eks. I en skål, gryde), der tilsættes sukker, omrøres, sættes på komfuret, bringes i kog og koges i 7 minutter.
- Det tilberedte produkt skal filtreres; til disse formål er gaze foldet flere gange egnet, og kog derefter igen over ilden.
- De revne bær tilsættes til den filtrerede sirup og blandes.
- Selvom desserten ikke er kølet af, skal den hældes til randen i rene, forvarmede krukker. Dæk dem med krus papir gennemblødt i alkohol, luk med sterile låg. Oprettede banker behøver ikke vendes.
Hindbærmarmelade i mikrobølgeovnen
Tilberedningsmetoden er velegnet til de husmødre, der konstant ikke har tid nok og skal gøre flere ting på samme tid.
Ingredienser:
- Hindbær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vand - 1 glas
- Citronsyre - 1 tsk
Mikrobølge hindbærsyltetøj trin for trin:
- Tør bærene.
- Hæld vand i en medium beholder, tilsæt sukker, rør godt rundt og kom fadene i mikrobølgeovnen.
- Sirupen skal koges ved maksimal effekt i en omtrentlig tid på 15 minutter. Stop mikrobølgeovnen af og til, og rør rundt i væsken.
- Udover hindbær skal du også tilføje citronsyre til den færdige sirup (du kan erstatte den med citronsaft), blande godt og læg i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter. Det er vigtigt hele tiden at omrøre.
- Produktet skal emballeres i sterile krukker, lukkes med låg, vendes og pakkes ind i et varmt tæppe.
Video opskrifter på hindbærmarmelade
Hindbærmarmelade er en lækker dessert. Det kan tilberedes på forskellige måder uden at bruge meget tid og kræfter, og om vinteren kan du nyde dette søde naturlige og sunde produkt.
