Når rejer med agurker og vild hvidløg findes på et ristet stykke brød, begynder en rigtig fest i maven. Trin-for-trin opskrift med et foto af bruschetta med vild hvidløg, rejer og agurker. Video opskrift.
Bruschetta er ikke kun et smukt italiensk ord. Disse er sandwich -spisesteder og en fristelse fra Middelhavet for dovne og fastfood -elskere. Dette er en række sandwich, som mange kender. Det er brød stegt i en gryde eller let bagt i ovnen og revet med hvidløg og salt. Ovenpå smøres brødet ofte med olivenolie, og der lægges forskellige fyld. Det kan være hvad som helst. I dag lærer vi en meget velsmagende og sund opskrift på at lave bruschetta med vild hvidløg, rejer og agurker.
Forretten kan serveres på et festligt bord til gæsterne eller tilberedes til en familiemiddag. Retten ser godt ud på ethvert bord. Traditionel italiensk toastbruschetta kan serveres som en appetitvækker til vin eller som en selvstændig selvforsynende ret. Derudover viser det sig at være let, velsmagende, sundt og velegnet til faste. Bruschetta med en hvidløgsaroma, som er givet af det vilde hvidløg, er præcis den lækre, der vil øge enhver spisers appetit. Agurk vil tilføje et strejf af friskhed til forretterne, og rejer vil tilføre fadet sofistikering. Den klassiske bruschetta er baseret på en skive ristet brød - ciabatta. En simpel baguette eller enhver anden brødform er dog fin.
Se også, hvordan du laver bruschetta med brisling og koreansk gulerodssalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 191 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Brød (enhver) - 4 skiver
- Sojasovs - 1 spsk
- Agurker - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Kogte frosne rejer - 100 g
- Fransk sennep - 1 tsk
- Grønne løg - et par fjer
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Forarbejdet ost -100 g
Trin for trin forberedelse af bruschetta med vild hvidløg, rejer og agurk, opskrift med foto:
1. Skær brødet i skiver, der ikke er mere end 1 cm tykke. Til bruschetta er gårsdagens let tørrede brød velegnet.
2. Varm en ren og tør stegepande, og tør brødet på begge sider, til det er sprødt og gyldenbrunt.
3. Vask grønne løg, tør dem med et køkkenrulle og hak fint.
4. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle, skær enderne af og skær dem i tynde kvartringe.
5. Skær den forarbejdede ost i tern på størrelse med en Olivier -salat. Hvis det er svært at hakke og rynke, skal det lægges i blød i fryseren i cirka 15 minutter på forhånd. Osten fryser lidt og bliver let at skære.
6. Hæld de frosne rejer med kogende vand, dæk til og lad dem tine i 5 minutter. Da de er kogt-frosne, behøver de ikke yderligere madlavning. Skær derefter hovedet af muslingerne af og skræl dem af skallen.
7. Kombiner alle ingredienserne til bruschettafyldet i en dyb skål. I en anden lille beholder kombineres vegetabilsk olie, sojasovs og sennep. Rør dressingen med et lille piskeris og hæld over salaten.
8. Rør rundt i maden og smag til. Tilsæt salt om nødvendigt. Men måske er saltet ikke nødvendigt, fordi der vil være nok salt fra sojasovsen, som allerede er meget salt.
9. Gnid det tørrede brød på begge sider med et fed hvidløg.
10. Kom fyldet på brødet og server bruschetta med vild hvidløg, rejer og agurker til bordet. Det er ikke sædvanligt at lave sådan en snack til fremtiden, tk.fra den fugtige fyldning bliver brødet vådt og knaser ikke.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bruschetta med rejer og guacamole.
