Hav en hyggelig familieaften med sandwich, croutoner, bruschetter, toasts … med forskellige fyld. I dag vil vi tale om den mest uventede opskrift - toast med rejer, vild hvidløg og æg. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Tidligt forår giver friske unge grøntsager, og en af de første der dukker op er vild hvidløg. Det laver vidunderlige friske salater. Men ikke mindre lækker med dem vil være toast eller croutoner. I dag laver vi toast med rejer, vild hvidløg og æg. Dette er naturligvis ikke den mest budgetmæssige løsning. Men på den anden side viser det sig en forret med en behagelig rejesmag, en let hvidløgslugt af vild hvidløg og med en sart konsistens af kogte æg. For elskere af fisk og skaldyr, især rejer, vil disse toasts virke som et rigtigt fund! Deres sarte smag vil erobre enhver gourmet! Hvis det ønskes, kan rejer selvfølgelig erstattes med krabbepinde eller naturligt krabbekød. Forretten kommer lidt billigere ud, men ikke mindre velsmagende.
Sådanne sandwich kan serveres på et festligt bord eller til et familieaftenmåltid. Hvis du planlægger en dato eller et forretningsmøde, er det bedre at afstå fra forretter. Ramsløg har en lys hvidløgsaroma og krydret smag. Derfor, efter at have spist denne urt, vil aromaen fra munden ikke være den mest behagelige. Det vil en smule reducere skarp lugt og skarp smag af vild hvidløg, hvis bladene hældes over med kogende vand, derefter hakkes fint og hældes med en støder. Forretten er klædt på med vegetabilsk olie. Men hvis du vil, kan du bruge mayonnaise, creme fraiche eller lave en kompleks sauce.
Se også, hvordan du laver jordbær- og fignerost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 209 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tid til kogning og afkøling af æg
Ingredienser:
- Brød - 4 skiver
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Æg - 1 stk.
- Kogte frosne rejer - 150 g
- Ramsløg - 10-15 blade
- Forarbejdet ost med rejesmag - 100 g
- Salt - en knivspids
Trin for trin tilberedning af toast med rejer, vild hvidløg og æg, opskrift med foto:
1. Vask de vilde hvidløgs blade og tør dem med et køkkenrulle, hak derefter fint.
2. Skær den forarbejdede ost i små tern eller riv på et groft rivejern. Hvis det ikke hakker, men kvæler og krøller, så blød det i blød i fryseren i 15-20 minutter. Det fryser lidt og bliver lettere at skære.
3. Kog æggene på forhånd, til de er kolde. Hvordan du gør det korrekt, finder du en trin-for-trin opskrift med et foto på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen. Afkøl dem derefter godt i isvand, skræl og skær i tern.
4. Hæld kogtfrosne rejer med kogende vand, dæk til og lad dem tø i 5-10 minutter. Skær derefter hovedet af og rengør dem fra skallen.
5. Kombiner alle tilberedte fødevarer i en dyb beholder.
6. Krydr ingredienserne med salt, drys med vegetabilsk olie og rør rundt.
7. Skær brødet i tynde skiver, cirka 8 mm, og tør det på begge sider i en ren og tør stegepande, til det er gyldenbrunt og sprødt.
8. Læg fyldet på det tilberedte brød og server toast med rejer, vild hvidløg og æg til bordet. Sådan en snack er ikke forberedt på fremtiden, tk. brødet vil miste sin sprødhed og blive vådt, hvilket ikke vil påvirke smagen af snacken bedre.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver vild hvidløgssalat med agurker og æg.
