Hver omsorgsfuld husmor forsøger at forkæle og overraske hendes husstand med noget lækkert. Jeg foreslår at lave den mest sarte kyllingepostej, som er perfekt til morgenmad, til snacks eller som fyld.
Foto af færdiglavet kyllingepostej i dåse Opskriftsindhold:
- Madlavningshemmeligheder
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
En pate er en moset masse, der kan tilberedes af en række forskellige produkter: lever, kød, fisk, svampe, grøntsager, med tilsætning af krydderier, krydderier, urter, oliven, nødder. Det er ikke svært at forberede det, du bør kun observere proportionerne, kombinationen af ingredienser og overholde visse anbefalinger.
Hemmeligheder ved at lave kyllingepostej
- Uanset hvilke produkter patéen er fremstillet af, er det vigtigste, at de hugges korrekt. Da pateen skal være elastisk, skal den have en homogen glat pastakonsistens.
- Det er bedre at salte pateen efter at have blandet alle ingredienserne, så får den en ensartet smag.
- Kød til pate bør kun bruges frisk, uden sener og knogler. Så bliver den fremtidige pate luftig. Kød skal passeres gennem en kødkværn 2-3 gange, i dette tilfælde vil et blidt resultat garanteres.
- Hvis pateen kommer for tør ud, kan du tilføje lidt kraftig fløde, bouillon eller creme fraiche. Også vin eller cognac er velegnet til kødpostej, så får den en original aroma og fremragende smag.
- Yderligere ingredienser i kødpostej kan være: grøntsager, svampe, løg, nødder, gulerødder, hvidløg, tørret frugt, muskatnød.
- Pates bør opbevares i køleskabet i højst tre dage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 110 kcal.
- Portioner - 700-800 g
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 stk. (dobbelt)
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Smør - 50 g
- Svinekød - 50 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
At lave kyllingepostej
1. Skræl løg, gulerødder og hvidløg, skyl under vand, tør og skær i stykker af enhver størrelse. Men hak dem ikke særlig fint, så de ikke tørrer ud under stegning.
2. Fjern skindet fra kyllingefilet, hvis der er en højderyg, fjern det derefter, fjern også filmen og venerne. Derefter vaskes kødet under rindende vand, tørres med et køkkenrulle og skæres i store stykker.
3. Sæt panden i brand, tilsæt vegetabilsk olie og sauter gulerødder med hvidløg og løg ved medium varme.
4. Når grøntsagerne har en lys gylden nuance, tilsættes fileterne i gryden.
5. Steg kødet let og krydr med peber og salt.
6. Rør og steg mad, omrør lejlighedsvis, indtil det er gennemstegt.
7. Afkøl derefter den stegte filet med grøntsager lidt og før 2-3 gange gennem kødkværnens midterste rille. Vrid også baconen. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det når stuetemperatur.
8. Kombiner alle produkter og bland godt. Smag til dem og tilsæt salt og peber efter behov.
9. Til en festlig servering af paté på bordet kan du fylde dem med alle former, for eksempel til bagning.
10. Derefter fjernes kyllingepostejen fra formene, lægges på et fad og serveres. Denne pate hjælper dig i mange situationer. Det kan serveres til morgenmad med toast, sandwich om eftermiddagen og serveres på festbordet som en original snack.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kyllingefiletpostej:
