En trin-for-trin opskrift med et foto af æbler karameliseret i en gryde til pandekager og tærter. Apple -fyldteknologi til søde bagværk, videoopskrifter.
Karamelliserede æbler er en vidunderlig dessert med en klar kanel-cremet aroma og rig sød smag. En sådan ret kan serveres som en uafhængig ret eller bruges til at lave tærter, kager, bagværk og også ledsage dem med is.
Opskriften på karameliserede æbler kræver få ingredienser. Den vigtigste er naturligvis æbler. De kan have en hvilken som helst farve, rød, gul, grøn, men frugtkødet skal være så tæt som muligt, så der opnås flotte hele stykker i processen. Kultivarer med løst kød er ikke egnede. hurtigt koge ned og miste deres form. Det er bemærkelsesværdigt, at frugten ideelt set skal være moden - dette vil give den bedste smag til desserten.
Hvis du laver en selvstændig ret, kan stykkerne have forskellige størrelser og enhver form. Hvis du skal lave et emne til dekoration af kagen, er det bedre at skære æblet i tynde skiver, men ikke tyndere end 5 mm, som let kan lægges smukt oven på cremen.
Smør fungerer som en blødgørende ingrediens og kan forbedre smagen ved at gøre den mere delikat. Malet kanel passer utrolig godt til et æble, beriger det med sin aroma og gør enhver dessert mere appetitlig.
Sukker er ansvarlig for karamellisering, som ikke kun giver dig mulighed for at forsøde selv det mest sure æble, men også at skabe et karamelslør på hvert stykke.
Dernæst præsenterer vi en enkel opskrift på karameliserede æbler i en gryde med et foto af en trin-for-trin proces.
Se også, hvordan man laver frosne æble -shortbread.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 126 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Æbler - 3 stk.
- Smør - 30 g
- Malet kanel - 1 tsk
- Sukker - 100 g
Tilberedning af karameliserede æbler trin for trin i en gryde til pandekager og tærter
1. Det er ikke nødvendigt at skrælle hele frugten for at karamellisere den. Men før æblerne karameliseres i stykker i en gryde, skal frugten skrælles. Skær dem derefter i skiver og læg dem i en dyb tallerken.
2. Drys dem med sukker og kanelpulver ovenpå. Bland grundigt, så de tørre ingredienser fordeles jævnt over overfladen af hvert stykke.
3. Derefter smeltes hurtigt den nødvendige mængde smør i en stegepande, så det ikke koger for meget. Til disse formål er det bedre at bruge tallerkener med en tyk bund, for eksempel støbejern. Det er bedst til at forberede lækre karameliserede æbler i en gryde.
4. Vi spreder de tilberedte æblestykker. Bland lidt og fordel dem jævnt over bunden af gryden.
5. Brandniveauet skal være medium. Efterhånden begynder olien at koge. Det skal huskes på, at jo stærkere ilden er, jo hurtigere vil der komme en skorpe på æblets overflade. Hvis du koger på lavt, blødgør frugtkødet gradvist og er bedre mættet med sød cremet kanelkaramel. Valget afhænger af den kulinariske specialists præferencer og af de formål, som denne ret tilberedes til.
6. Inden for få minutter ændres farven på karamel og æbler, bliver først gylden og får derefter en lysebrun farvetone. Skålens parathed bestemmes også individuelt: nogle foretrækker lys og let flydende karamel, mens andre foretrækker mørkere og tættere karamel. Det er værd at huske her, at hvis karamellen er overstegt, kan æblerne hurtigt blive meget hårde, så du bør ikke overdrive det på bålet. Når den er klar, lægges den på en tallerken. Til opbevaring kan bløde æbler lægges i en glasbeholder med låg.
7. Duftende og lækre karameliserede æbler i en tærteform er klar! Til servering lægges de i en skål og serveres med pandekager eller is.
Se også videoopskrifter:
1. Karamelliserede æbler
2. Sådan karameliseres æbler
