I dag foreslår jeg at lære at lave mager ærtesuppe. Det er ikke værre end en røget suppe. Dette måltid vil især blive nydt af folk, der er faste, vegetar eller vægtbevidste.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Jeg tror, at alle kender til eksistensen af ærtesuppe. Men mange forsømmer ham, men forgæves! Den har en vidunderlig smag og er meget nyttig. Det er svært at overvurdere fordelene ved denne plante. Ærter er en kilde til vitamin C, E, gruppe B. De hjælper med at normalisere metaboliske processer, overvinde depression og søvnløshed og er nyttige til hjerte -kar -sygdomme. Ærter indeholder også et sæt mineralkomponenter - zink, magnesium, fosfor, kalium.
Kalorieindholdet i ærtesuppe er også af interesse for dem, der overvåger kropsvægt. Fordi i disse dage er der ofte mennesker, der er tvunget til at bekæmpe overvægt. Og ærtesuppe er den første ret, der er inkluderet i kostmenuen for dem, der ønsker at tabe sig. Men dets kalorieindhold afhænger af mange faktorer. En magert fad, stegt eller ej, tilberedt med kylling, svinekød eller røget kød. Alt dette påvirker energiværdien. Men kun magert ærtesuppe bliver en uerstattelig ret for folk, der ser deres vægt. Det har sammen med andre typer supper en positiv effekt på kroppen, giver energi og forhindrer en række sygdomme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 51 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter plus tid til iblødsætning af ærter
Ingredienser:
- Ærter - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Grønne (enhver) - flok
At lave magert ærtesuppe
1. Sorter ærterne, fjern de knuste og ødelagte. Vask og læg i en stejl skål. Vælg flere retter, fordi produktet vil stige i størrelse.
2. Fyld ærterne med drikkevand, som skal være det dobbelte af bælgfrugternes volumen. Lad det trække i 6 timer eller natten over.
3. Vend derefter ærterne på en sigte for at glasere vandet og skyl under rindende vand.
4. Overfør ærterne til en gryde og tilsæt det skrællede løg, laurbærblad og peberkorn.
5. Fyld ærterne med drikkevand og stil det på komfuret for at koge. Når vandet koger, dannes et skum på overfladen, fjern det. Sænk derefter temperaturen, dæk gryden med et låg og fortsæt med at koge suppen i 20 minutter.
6. På dette tidspunkt skrælles gulerødderne, skæres i tern og tilsættes i gryden.
7. Fortsæt med at koge suppen, indtil gulerødder og ærter er møre. Den gennemsnitlige tilberedningstid for spaltede ærter i halvdelen er 45 minutter, hele ærter - 1,5 time.
8. Skræl hvidløg og passér gennem en presse. Smag suppen til med salt, peber og dine yndlings krydderier. Fjern det kogte løg fra gryden som hun har allerede gjort sit job - suppen har smagt og smagt.
9. Hæld den færdige magre ærtesuppe i skåle og server. Server med croutoner eller croutoner. Forresten, hvis du ønsker det, kan du afbryde det med en blender, så får du en flødesuppe.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver magert suppe uden kød.
