Mushroom glade er en fantastisk velsmagende og nærende salat, der er let at tilberede. Dette er en fantastisk dekoration til nytårsbordet og en glimrende forret til enhver fest.
Opskriftens indhold:
- Sådan tilberedes champignon gladesalat - generelle madlavningsprincipper
- Champignon gladesalat-en trin-for-trin klassisk opskrift
- Champignon gladesalat med champignon
- Champignon gladesalat med honning
- Champignon gladesalat med kylling
- Champignon gladesalat med koreanske gulerødder
- Champignon gladesalat med skinke
- Video opskrifter
I dag er det ikke svært at finde opskrifter på de enkleste og lækreste svampesalater. Mange kulinariske steder har mange typer af dem. Der er magre muligheder og pust og kost og varm og klassisk. Deres vigtigste kendetegn er hurtig madlavning. Og brugen af ekstra ingredienser forbedrer kun smagen. I denne anmeldelse lærer du flere versioner af forberedelsen af en velkendt og af mange enhver salat - champignoneng.
Sådan tilberedes champignon gladesalat - generelle madlavningsprincipper
Bemærk, at Mushroom Gladesalaten minder meget om Lesnaya Polyana -salaten. I de fleste tilfælde er ingredienserne lagt i lag, og sidstnævnte symboliserer en grøn græsplæne med svampe. Den eneste forskel er, at svampe ikke er en obligatorisk ingrediens til Lesnaya Polyana.
Et klassisk sæt produkter til en salat: friske, kogte og saltede grøntsager, køddelikatesser, forskellige slags oste, svampe, urter og andre ingredienser. Salat er normalt krydret med mayonnaise, sjældnere med aromatiseret olie. Alle produkter skal gennemgå forberedelse: vask, rengøring, varmebehandling, skæring.
Erfarne kokke anbefaler at skære alle produkter i samme størrelse. Dette vil gøre salaten smag mere sart, og ingredienserne bliver jævnt mættede. Hvis opskriften indeholder forarbejdet ost, er det tilrådeligt at rive det og gøre det lettere at gøre, så er produktet let frosset i fryseren.
Lad os dvæle separat ved de anvendte svampe. Klassisk bruges svampe til salat. Det er den sikreste og mest populære svamp, der sælges i enhver butik. Imidlertid må ivrige svampeplukkere ikke gå glip af muligheden og bruge honningssvampe. Du skal være meget forsigtig, når du vælger en svamp til et fad. Honningssvampe er selvfølgelig velsmagende og sunde, men de kan være sundhedsskadelige. Kun dem, der er velbevandrede i svampe, kan uafhængigt samle dem i skoven. Det er vigtigt ikke at forveksle rigtige svampe med en falsk svamp.
Champignon gladesalat-en trin-for-trin klassisk opskrift
Champignon gladesalat er et godt alternativ til kedelige nytårs salater. Denne interessante skål vil stå i centrum på bordet og dekorere den med sin tilstedeværelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 1 salat
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Champignoner - 0,5 kg
- Kyllingefilet - 300 g
- Æg - 5 stk.
- Gulerødder - 2 stk., Kartofler - 3 stk., Rødløg - 1 hoved
- Sennep - 4 tsk
- Hård ost - 150 g
- Citronsaft - 2 tsk
- Bordeddike 9% - 1 tsk, 125 ml
- Sukker - 4,5 tsk
- Smør - 30 g, vegetabilsk olie - 100 ml, vegetabilsk olie - 50 g
- Løvblad - 3 stk., Nelliker - 3 stk., Sorte peberkorn - 10 stk.
- Bagepulver - 1/4 tsk
- Sojasovs - 75 ml
- Persille, dild, salat, salt, hakket peber, basilikum - efter smag
- Creme fraiche 20% - 150-200 g
Trin for trin madlavning:
- For at forberede svampe rengøres benene og vaskes godt.
- Kombiner alle ingredienserne til marinaden og bring denne blanding i kog. Dyp svampene i en varm saltlage, rør rundt og lad det simre under låg, indtil det koger. Fjern derefter skummet og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter. Afkøl svampene og overfør til isvand, vend derefter tilbage til marinaden og kog igen. Sluk for varmen, og lad den afkøle, indtil den er helt afkølet.
- Vask kyllingefilet, tør den med et køkkenrulle og lav punkteringer med en skarp kniv, så kødet marineres bedre.
- Kombiner sojasovs, vegetabilsk olie og peber i en skål. Læg fileter i det, dæk til og lad det stå i en time. Efter denne tid fjernes fileten og steges i 3 minutter på hver side. Læg det på folie og tilsæt smør. Pak det godt ind og sæt det i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 10 minutter. Skær den færdige filet i små stykker.
- Vask kartoflerne med gulerødder og kog i forskellige gryder med salt. Tilsæt laurbærblade, olie, dild og eddike til kartoflerne og sodavand og sukker til gulerødderne. Kartoflerne når klarhed på 20 minutter, gulerødderne - 15. Fjern de kogte grøntsager fra gryden og afkøl. Skræl og riv derefter på et groft rivejern.
- Skræl løget, vask og skær i halve ringe. Sug det i eddike og vand i 5-7 minutter.
- Til dressing koges hårdkogte æg. Skræl derefter og fjern æggeblommerne. Mos dem med sennep, salt, creme fraiche, sukker, basilikum og citronsaft.
- Kom i gang med at plukke salaten. For at gøre dette skal du dække kageformen eller ethvert bekvemt redskab med husholdningsfilm og læg de syltede svampe på en sådan måde, at hætterne vender nedad.
- Drys svampene med hakket dild og persille.
- Lav en dressing med et net og drys med revne gulerødder.
- Påfør dressingen igen og tilsæt groft revet ost.
- Læg derefter kyllingefilet og løgene marineret i eddike.
- Det næste lag er dressing, kogte æg, revet på et fint rivejern.
- Igen dressing og kartoffel lag.
- Dressingen fuldender salaten.
- Dæk salaten med bagepapir, smør den med vegetabilsk olie på forhånd og læg en stor flad tallerken på den, og læg en 0,5 liters krukke fyldt med vand på den.
- Stil salaten på køl i en halv time. Fjern derefter pergamentkrukken og læg salatbladene ud. Læg et stort serveringsfad og vend salaten på hovedet. Fjern forsigtigt formen, hold fast i film, fjern formen og posen.
Champignon gladesalat med champignon
Spiseligt landskab, eng eng og lys mad - champignon eng salat med champignon. Det er behageligt for øjet og lindrer sult. Det er en harmoni mellem svampe, grøntsager og kødgastronomi.
Ingredienser:
- Syltede champignoner - 500 g
- Ost - 100 g
- Kogt kyllingekød - 300 g
- Kartoffel - 1 stk.
- Kogte æg - 3 stk.
- Mayonnaise - 200 ml
- Kogte gulerødder - 2-3 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Frisk persille eller dild - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Læg de marinerede svampe, hætterne ned, i en dyb skål.
- Drys dem med vaskede grene af grønt.
- Fordel derefter den hakkede kogte kylling og pensel med mayonnaise.
- Oven på mayonnaise lægges et lag revne gulerødder, som også smages til med sauce.
- Tilsæt derefter et lag revet ost og æg i tern.
- Top med endnu et lag mayonnaise og groft revet kogte kartofler.
- Hæld mayonnaise over alt og læg de hakkede pickles ud.
- Dæk salaten til med et låg og stil den på køl i 1 time.
- Vend skålen forsigtigt på et lækkert salatfad. Således vil svampene ligge helt i toppen af svampeklaringen.
Champignon gladesalat med honning
En lækker og nærende salat er en, der har den fordel, at den er overkommelig og let at tilberede. Enhver uerfaren husmor kan klare svampegladesalat med honning. Det diversificerer ikke kun den daglige kost, men dekorerer også den festlige menu.
Det tilrådes at købe svampe til salaten færdiglavet. Men hvis du er en svampevælger og foretrækker at samle dem i skoven, så sørg for at koge svampene i mindst en halv time. Ellers kan der forekomme forgiftning af kroppen.
Ingredienser:
- Honningssvampe - 150 g
- Kartofler - 150 g
- Kyllingebryst - 250 g
- Syltede agurker - 3 stk.
- Æg - 3 stk.
- Mayonnaise - 100 g
- Grønne løg - 30 g
Trin for trin madlavning:
- Kom honningssvampe i en dyb salatskål, hætter ned. Dette får den færdige salat til at se pænere ud.
- Drys de hakkede grønne løg over svampene og drys med mayonnaise.
- Top med kogte kartofler, hakket i små tern, og drys med mayonnaise.
- Hak kyllingebrystet på tværs af kornet og læg det i det næste lag. Coat med mayonnaise.
- Tilsæt et lag revet kogt æg og mayonnaise igen.
- Det sidste lag er finthakkede pickles, smurt med mayonnaise.
- Glat salaten ud og stil på køl i 1 time.
- Vend det derefter over på et bredt fad. Du skal have en smuk svampen eng med honning agarics.
Champignon gladesalat med kylling
En fremragende opskrift på Lesnaya Polyana salat med et twist, røget kylling er skorpen. Takket være denne ingrediens bliver salaten mere tilfredsstillende og krydret.
Ingredienser:
- Røget kyllingebryst - 300 g
- Kogte kartofler i uniformer - 3 stk.
- Hårdkogte æg - 3 stk.
- Kogte gulerødder - 1 stk.
- Hård ost - 150 g
- Syltede agurker - 3 stk.
- Syltede champignoner - 500 g
- Grønne løg - flok
- Mayonnaise efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skær den røgte kylling i strimler.
- Skræl og hak æggene.
- Skær agurkerne i tern.
- Skræl kartoflerne med gulerødder og rist med osten.
- Tag en dyb gryde dækket med husholdningsfilm og læg salaten i lag. Læg først svampene tæt til hinanden med hætterne opad.
- Læg derefter maden i følgende rækkefølge: grønne løg, gulerødder, æg, ost, agurker, kød og kartofler.
- Smør hvert lag med mayonnaise.
- Send salaten i blød i køleskabet.
- Efter en time vendes skålen på den tilberedte tallerken, så svampene kommer ovenpå.
Champignon gladesalat med koreanske gulerødder
Regnbue på en tallerken: lys orange, gul, grøn - champignon gladesalat. Og overfladen af nuancer supplerer smagen af krydrede koreanske gulerødder. Ikke en eneste gourmet vil helt sikkert afvise sådan en godbid.
Ingredienser:
- Marinerede champignoner - 400 g
- Æg - 3 stk.
- Kyllingebryst - 300 g
- Kartofler - 2 stk.
- Koreanske gulerødder - 150 g
- Agurk - 1 stk.
- Dild - 1 flok
- Mayonnaise - som dressing
- Persille - 1 bundt
Trin for trin madlavning:
- Pak kyllingebrystet ind i folie og bag det i ovnen. Afkøl derefter og adskil dem til fibre.
- Hak persille med dild, tilsæt lidt salt og bland.
- Skræl agurkerne og hak dem fint.
- Kog kartoflerne, og når de er afkølet, skrælles og hakkes.
- Skær hårdkogte æg på samme måde.
- Kom al maden i en forberedt skål i tætte lag. Først champignon (hovedet nedad) og dild med persille.
- Fordel koreanske gulerødder og kylling. Hæld mayonnaise over alt.
- Tilsæt agurker og æg. Lav en mayonnaise mellem dem.
- Det sidste lag er kartoffel.
- Lad salaten trække på et koldt sted i 1 time.
- Dæk skålen med en tallerken og vend den om inden servering.
Champignon gladesalat med skinke
Denne salat er det helt modsatte af ovenstående. Ud over hovedingredienserne indeholder den skinke, og i stedet for mayonnaise bruges vegetabilsk olie med aromatiske tilsætningsstoffer. Fra dette bliver salaten lettere og vil appellere til tilhængere af sund mad.
Ingredienser:
- Syltede champignoner - 300 g
- Skinke - 200 g
- Kartofler - 3-4 stk.
- Æg - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - 200 ml
- Salt efter smag
- Dild - lille flok
- Persille - et par kviste
Trin for trin madlavning:
- Kog kartofler i deres uniformer og hårdkogte æg. Køligt og rent. Riv kartofler på et groft rivejern, æg - skåret i tern.
- Skær skinken i skiver.
- Pisk vegetabilsk olie med en røremaskine, indtil der dannes et hvidt, luftigt skum.
- Dæk gryden med madpakke og læg det første lag - champignonerne, hovedet ned, tæt til hinanden.
- Det andet lag er finthakket dild. Udfyld alle hullerne mellem svampene med den.
- Lav en mayonnaise.
- Det tredje lag er revet kartofler. Tryk den let ned med hænderne, og stamp salaten. Påfør et mayonnaise -net.
- Derefter et lag skinke, som også dækker mayonnaise.
- Det femte lag er æg med mayonnaise.
- Salaten afsluttes med kartofler igen. Den "holder" salaten og giver stabilitet.
- Lad maden trække i køleskabet i 2 timer.
- Vend derefter salaten på et fad, og fjern plastfolien.
Videoopskrifter:
