Græskarpandekager er en smuk, lys og meget sund snack. Madlavning er hurtigt og let. Alt du behøver er et godt sødt græskar og et ønske om at eksperimentere.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Græskar er en vidunderlig grøntsag, hvor alt er vidunderligt. Den er smuk, sund, velsmagende og alsidig, og derfor velegnet til mange opskrifter. For eksempel bruges græskar til at lave suppe, gryderetter, lave dessert, tærtefyld og meget mere. I dag vil jeg dele en vidunderlig opskrift - pandekager med græskar. Mange mennesker bruger denne grøntsag kun til pandekager, og er ikke engang klar over, at den også er god i pandekager. Derudover kræver græskar til denne opskrift ikke en indledende varmebehandling, det skal kun rives. Generelt, jo tættere jeg kommer på hende, jo mere kan jeg lide hende.
Jeg respekterer også denne vidunderlige grøntsag for dens fremragende kvaliteter. Det er meget nyttigt, indeholder en bred vifte af vitaminer og mineraler, absorberes godt af kroppen og fordøjes let af maven. Den indeholder fructose, så mængden af sukker til måltider kan reduceres. Græskar anbefales til god hjertefunktion, det bekæmper forstoppelse og forbedrer funktionen af mave -tarmkanalen. Generelt har det nogle fordele. Derfor, hvis du eller dine familiemedlemmer ikke kan tvinge dig selv til at spise græskar i form af supper eller korn, så vil det være perfekt forklædt i pandekager, og mange vil ikke engang gætte om dets tilstedeværelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 67 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Kefir - 1 spsk.
- Drikkevand - 1-1, 5 spsk.
- Æg - 2 stk.
- Græskar - 200 g
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - en knivspids
- Sukker - 2-3 spsk eller efter smag
At lave græskarpandekager
1. Før madlavning, fjernes al mad fra køleskabet for at bringe det til stuetemperatur. Varme ingredienser får dejen til at blande bedre. Så pisk æg i en skål, hæld kefir og vegetabilsk olie.
2. Pisk væsken til den er glat.
3. Tilsæt mel. Forresten kan det helt eller delvist erstattes med rug, majs, boghvede, havregryn.
4. Ælt dejen, så melet er helt opløst, og der ikke er klumper. Hæld derefter drikkevand i og rør rundt. Dejens konsistens skal svare til flydende creme fraiche. Selvom du her har ret til selv at vælge dejenes tekstur. Hvis du vil have tynde pandekager - gør dejen tynd, tæt - tykkere.
5. Skræl græskarret, skyl og riv. Jeg råder dig til at bruge mindre nelliker, så det når at stege hurtigt. Da store stykker måske ikke når at stege og blive bløde.
6. Tilsæt græskarmassen til dejen. Hvis du er bange for straks at tilberede hele serveringen af græskarpandekager, kan du først stege de sædvanlige og derefter tilføje grøntsagen og fortsætte med at bage græskarpandekagerne.
7. Ælt dejen til græskarstykkerne er jævnt fordelt.
8. Læg gryden på komfuret og varm den op. For at forhindre, at den første pandekage kommer klumpet ud, smør overfladen med et tyndt lag vegetabilsk olie. Dette bør kun gøres, før den første pandekage bages. Derefter øjes dejen op med en slev og hældes i gryden. Den fordeler sig langsomt i en cirkel, så hvis der er huller tilbage, kan du "lappe" dem lidt.
9. Steg pandekagerne på begge sider, til de er gyldenbrune ved middel varme. Brug en bred spatel til at vende dem, da de bliver blødere og kan rives i stykker. Server et måltid med ethvert produkt: appelsin- eller græskarsyltetøj, honning eller en kugle is, fløde eller kondenseret mælk, creme fraiche eller en kop kaffe.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder græskarpandekager.
