En trin-for-trin opskrift på græskarpandekager med boghvedemel: en liste over produkter og reglerne for tilberedning af en lækker dessert. Video opskrift.
Græskarpandekager med boghvedemel er en interessant variant af en sund dessert, som ikke tilberedes sværere end de sædvanlige søde tortillaer, men som følge af kombinationen af to hovedingredienser (græskar og boghvedemel) er en duftende og nærende ret opnået. Sådanne pandekager kan serveres til børn og ældre, de er godt fordøjede og tjener som en kilde til vitaminer og mineraler.
Græskar er et sundt og overkommeligt produkt. Frisk den kan købes fra begyndelsen af efteråret til foråret. Det bevarer sine egenskaber og smager godt på kølige steder. Frugtkødet kan fryses i små stykker. Smagen af den færdige ret afhænger af grøntsagstypen. Vi anbefaler at tage Butternut græskar, det har en utrolig mør og aromatisk frugtkød.
Boghvedemel sælges i mange butikker, men du kan lave det derhjemme ved at male korn i en kaffekværn. I dette tilfælde kan du være 100% sikker på produktets kvalitet.
I denne opskrift på græskarpandekager med boghvedemel skal olie bruges raffineret, lugtfri. Så vil de færdige kager ikke have fremmede aromaer og smag.
Du kan også tilføje forskellige tørrede frugter, revet æble, pære.
Endvidere opskriften på græskarpandekager med boghvedemel med et foto af hvert trin i forberedelsen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 165 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 250-300 g
- Kefir 2, 5% fedt - 1/2 spsk.
- Boghvedemel - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 1 spsk
- Sodavand - 1/2 tsk
- Salt - 1/3 tsk
- Tørrede abrikoser - 8-10 stk.
- Raffineret olie - 70 ml
Trin for trin tilberedning af græskarpandekager med boghvedemel
1. Inden du tilbereder græskarpandekager med boghvedemel, skal du forberede dejen. Kør først ægget ned i en dyb tallerken. Tilsæt sukker og salt.
2. Pisk blandingen med et piskeris for at opnå skum. Du kan også bruge en blender eller mixer.
3. Hæld kefir i den resulterende masse. Rør igen for at gøre blandingen homogen.
4. Inden du laver græskarpandekager med boghvedemel, skal du forberede selve græskarret. Fjern først skrællen med en skarp kniv eller skræller, og skær også frøene ud. Riv derefter med mellemstore celler. Det er uønsket at bruge et fint rivejern, fordi så kommer der for meget væske ud, og du bliver nødt til at tilsætte mere mel, hvilket ikke har en særlig god effekt på smagen af det færdige fad.
5. Vi sender den knuste græskarmasse på en tallerken med ægblandingen.
6. Hak tørrede abrikoser fint, tilsæt dejen. Bland indtil en homogen blanding er opnået.
7. Sigt boghvedemelet og tilsæt lidt i dejen. Ælt med en ske eller gaffel.
8. Hvis du pludselig formår at tilsætte for meget mel, kan du indføre en lille mængde kefir og bringe den ønskede konsistens.
9. Hæld nu vegetabilsk olie i dejen. Vi blander.
10. Tilsæt stegolie og varm panden op. Vi spreder dejen med en ske i små portioner og forsøger at give kagerne den korrekte runde form. Vi nivellerer overfladen. Vi bager et par minutter på den ene side, så dejen er fuldstændig grebet og ikke drypper, når den vendes. Vend om og bring i beredskab.
11. Fjern fra gryden med en bred spatel og fordel det på et køkkenrulle eller en rist for at tømme alt fedtet.
12. Usædvanlige, men meget velsmagende og sunde græskarpandekager med boghvedemel er klar! Vi ledsager serveringen med creme fraiche, honning, marmelade. Du kan drysse med pulveriseret sukker blandet med kanel.
Se videoopskriften:
1. Pandekager med boghvedemel og græskar.
