Chokoladefondant er beregnet til elskere af lette og luftige chokolade desserter. Dette er en fantastisk mør og blød cupcake, der bare smelter i munden. Prøv at tilberede det, jeg forsikrer dig om, at du ikke vil fortryde det!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Chokoladefondant er en populær, lækker og meget usædvanlig fransk wienerbrød! Samtidig er hun lidt lunefuld. Fordi første gang fungerer den perfekte bløde og tyktflydende midte måske ikke for alle. Men efter at have øvet et par gange og vænnet sig til din ovn og forme, bliver cupcakesne flotte. For første gang råder jeg dig til først at bage en kage for at se på midten, og derefter beslutte, hvad der er nødvendigt, reducere eller øge tilberedningstiden.
Enhver bageplade kan bruges: silikone, keramik, jern, papir … Den eneste forskel vil være i bagetiden. Den hurtigste måde at forberede fondanten på er i papiremballage, jo længere - i en keramisk form.
Sådanne kager er velegnede til varme sommerdage, når du ikke vil tænde for ovnen, fordi fondanten bages i højst 10 minutter. Og på denne korte tid har ovnen ikke tid til at opvarme rummet. En ideelt bagt delikatesse er et tyktflydende center. Hvis du overdriver det, kan du dog nyde chokolademuffins eller muffins. Men under alle omstændigheder bliver det lækkert.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 422 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Mørk chokolade - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Mel - 70 g
- Smør - 100 g
- Kakaopulver - 30 g
- Sukker - 100 g
- Cognac - 30 ml
Fremstilling af fransk chokoladefondant
1. I en skål kombineres de brudte chokoladestykker og det snittede smør.
2. Læg maden i et vandbad eller en mikrobølgeovn, og smelt den, men bring den ikke i kog. Ellers, hvis chokoladen koger, vil bagværk smage bittert. Efter brug af et piskeris blandes chokoladen og smørret godt, indtil det er glat.
3. I en anden beholder kombineres æggene med sukker og piskes godt med en mixer til det er luftigt, voluminøst og citronfarvet.
4. Hæld ægget i chokoladeblandingen og bland godt, indtil det er glat.
5. Hæld cognac over produkterne, og rør også i. I stedet for brandy kan du bruge rom eller whisky.
6. Tilsæt mel, sigt gennem en sigte.
7. Hæld kakaopulver der, og sigt det også. Denne handling hjælper dig med at ælte dejen lettere.
8. Ælt dejen til den er glat og glat. Dens konsistens skal være som flydende creme fraiche.
9. Smør en bageplade med smør og drys med kakaopulver. Hvis du drysser det med mel, vil der være hvide prikker på produktet.
10. Fyld formene 2/3 fulde med dej.
11. Forvarm ovnen til 200 ° C og bag produktet i 10 minutter. Men du kan have brug for mere eller mindre tid. Da alle har forskellige forme, og deres størrelse også er forskellig. Derfor er det bedre at få det ud af ovnen, før det overeksponeres.
12. Hvis du har en rødlig skorpe ovenpå og et blødt center på dit produkt, så har du det rigtigt. Server bagværk med varm chokolade umiddelbart efter tilberedning med flødeskum eller vaniljeis.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en chokoladefondant.
