Toffee - slik fra vores barndom i den sovjetiske fortid. Når man husker denne delikatesse, flyder nostalgi straks. Da det ikke er muligt at købe lige sådan i dag. Men du kan selv lave lækker slik.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Slik, og især slik, er elsket absolut og i enhver alder. Fra en lang række forskellige slags slik er der fans af "butterscotch". Desværre er det umuligt at finde ud af den egentlige sammensætning af dessert i butikken fra sovjettiden. Derfor har mange husmødre empirisk fundet en opskrift på slik lavet på basis af creme fraiche, naturligvis hjemmelavet. Men hvis du ikke har creme fraiche og endnu mere hjemmelavet, så kan du lige så godt bruge mælk eller fløde.
Fordelen ved hjemmelavet slik er, at de er lavet af naturlige produkter. Derfor kan du være sikker på, at dit barn vil spise en dessert af exceptionel høj kvalitet. Det viser sig toffee, toffee. Og for at diversificere denne ret kan du tilføje alle slags tilsætningsstoffer til sammensætningen. For eksempel chokolade, nødder, jordnødder, kokos og mere. I stedet for sukker lægger nogle husmødre honning eller deres yndlingsmarmelade. I denne opskrift brugte jeg kakaopulver, hvorfra slikene viste sig at have en chokoladesmag. Smagen af butterscotch er ikke rig og ikke sukkerholdig sød, men diskret, med en let cremefraiche smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 560 kcal.
- Portioner - 250 g
- Tilberedningstid - 30 minutter ved kogning plus tid til hærdning
Ingredienser:
- Hjemmelavet creme fraiche - 250 ml
- Kakaopulver - 1 spsk
- Sukker - 100 g
Tilberedning af chokolade -karamel fra creme fraiche:
1. Hæld cremefraiche i en ren og tør stegepande eller gryde med en tyk bund for at forhindre maden i at brænde.
2. Tilsæt derefter sukker. Hvis du bruger honning, skal du tilføje den i slutningen af tilberedningen.
3. Læg gryden på komfuret og varm op. Creme fraiche smelter straks og får en flydende konsistens.
4. Reducer varmen til medium og lad maden simre under konstant omrøring. Creme fraiche koger, og der dannes et skum med bobler på overfladen.
5. Efter 10-15 minutter begynder massen at opnå en lys karamel nuance.
6. På dette tidspunkt tilsættes kakaopulveret. Du kan også bruge chokoladeglasur eller smeltet chokolade. Men disse produkter skal bruges i slutningen af madlavningen, fordi når den koges, bliver chokoladen bitter.
7. Rør ingredienserne og fortsæt med at koge, indtil de er tyknet. Men husk på, at efter hærdning vil den blive endnu tykkere. Graden af madkogning påvirker slikets konsistens. Hvis du vil have en blødere godbid, skal du tilberede maden i mindre tid, cirka 20 minutter. Hvis du foretrækker hårde slik som hårde slik, vil det tage 35-40 minutter. Den gennemsnitlige tilberedningstid er en halv time, så viser slikene sig at være moderat tætte og ikke særlig bløde.
8. Forbered formene. Det kan være silikoneforme til små muffins, muffins, slik osv. Hæld massen over dem og send godbiten til køleskabet i 2-3 timer for at hærde.
9. Når blandingen bliver tæt, fjernes den fra formene og serveres i en teselskab.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver hjemmelavet creme fraiche.
[media =
