En makaroni-gryde i italiensk stil er lasagne. For hende bruger de færdige ark, der sælges i hvert supermarked. Men hvordan man tilbereder en ret med dem korrekt og velsmagende, vil vi overveje i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
På trods af at lasagne er en original italiensk ret. Dette forhindrer dog ikke hende i at være populær over hele verden og også i vores land. På en måde ligner denne ret en gryde lavet af dejstykker, som er fyldt med fyld og drysset med sauce. Selvom du kan finde et uendeligt antal forskellige opskrifter på denne ret. Men i enhver opskrift skal retten drysses med ost.
Hvis du følger den italienske menu, bruges følgende ostetyper til lasagne: ricotta, mozzarella eller parmesan. Enhver hård ost kan dog bruges til hjemmelavet madlavning. Det vigtigste er, at når de bages i ovnen, får du en appetitlig gyldenbrun skorpe.
Eventuelt hakket kød bruges som fyld. Du kan tage en blanding af oksekød og svinekød, og for en lettere ret er hakket kylling velegnet. Alle typer pølser, svampe, grøntsager, fisk, skaldyr bruges også. Nogle husmødre laver lasagne som dessert, fyldt med frugt og bær. Generelt, efter at den klassiske opskrift blev populær, har den gennemgået mange ændringer. Fra hvad nu fadet er et stykke dej, sandwichet med fyld, hældt med sauce og bagt i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tilberedningstid - 30 minutter til forberedelse, 30 minutter til bagning
Ingredienser:
- Lasagneplader - 6-8 stk. afhængig af formen
- Kød (enhver form) - 600 g
- Creme fraiche - 500 ml
- Hård ost - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Tomatsauce - 2 spsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin forberedelse af lasagne fra færdige plader:
1. Vask kødet, skræl det af filmen, skær overskydende fedt af og sno det gennem en kødkværn. Kødet kan også fint hakkes. Skræl og hak løget i små tern.
2. Varm vegetabilsk olie op i en bradepande, og kom løg på sauté. Gør det til lys gennemsigtighed.
3. Tilsæt hakket kød, omrør og steg, indtil kødet er halvt kogt.
4. Tilsæt derefter tomatpuré, salt, hakket peber, eventuelle krydderier og krydderurter til hakket kød. For eksempel basilikum, persille, muskatnød osv.
5. Rør rundt i maden og lad det simre under et lukket låg i cirka 5-7 minutter.
6. Riv osten på et fint eller groft rivejern. Selvom ostemassen ikke er vigtig, smelter den, når den er kogt.
7. Kom vand i en gryde og kog op. Krydr det let med salt, og sænk lasagnepladerne for at simre. Kog dem til de er bløde og smidige. Denne proces vil tage cirka 7-10 minutter. Læs dog den specifikke tilberedningstid på producentens emballage.
8. Find en praktisk bageplade, og læg de kogte lasagneplader deri. Klip alt overskydende af, hvis det ikke passer til formen. Smid ikke resterne væk; du kan bruge dem til at reparere tomme huller.
9. Smør lasagnepladerne med creme fraiche.
10. Beklæd derefter noget af kødfyldet i et jævnt lag.
11. Fortsæt denne proces: Læg lasagnepladerne, pensl dem med creme fraiche og påfyld fyldet. Du skal have mindst 3 lag. Drys den opsamlede gryde med ostespåner.
12. Varm ovnen op til 180 grader og send lasagnen til bagning i en halv time. Kog det de første 20 minutter under låg eller folie. Fjern den derefter, så retten er brunet. Skær den færdige lasagne i portioner og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver lasagne. Principperne for madlavning I. Lazerson.
