Hvor vokser rosenkål, sammensætning og kalorieindhold? Fordelene ved denne type kål, skade og kontraindikationer til brug. Hvordan tilbereder man det korrekt? Bemærk! Rosenkål anbefales til gravide. Det vil lindre uønsket forstoppelse og oppustethed, reducere træthed og øge antallet af røde blodlegemer, der er nødvendige for at understøtte fostrets vækst. Folsyren i denne grøntsag reducerer risikoen for fosterskader hos barnet samt risikoen for kræft i barndommen og ungdommen.
Skade af rosenkål og kontraindikationer til brug
Faktisk er der meget få forbud mod brug eller skade af rosenkål, men vi vil overveje dem alle, så du kan undgå ubehagelige øjeblikke med denne ekstremt sunde grøntsag.
Det er nødvendigt at bruge rosenkål med forsigtighed i sådanne tilfælde:
- Amning … I løbet af fodringsperioden for barnet er det nødvendigt at spise rosenkål i små portioner og omhyggeligt overvåge barnets tilstand: hvis der opstår en allergi i form af udslæt eller rødme, skal du stoppe med at spise grøntsagen for nu. Du kan gentage introduktionen af kål i din kost på mindst 4 uger.
- Rygning … Hvis du regelmæssigt indtager rosenkål rå som diætmad, øger det en smule risiko for at udvikle lungekræft på grund af betacaroten i dets sammensætning. Det anbefales at opgive tobaksvarer under en sådan diæt.
- Forværring af sygdomme i mave -tarmkanalen … For hver sygdom er der en liste over tilladte fødevarer, som desværre ikke indeholder rosenkål.
- Crohns syndrom eller tarmirritation … Truer med oppustethed på grund af tilstedeværelsen af fructose i sammensætningen.
- Afbrydelse af skjoldbruskkirtlen … Rosenkål påvirker skjoldbruskkirtlen ved at bremse produktionen af essentielle hormoner. Dette kan føre til autoimmun thyroiditis eller endda hypothyroidisme.
- Mave- og brystkirurgi … Denne grøntsag, på trods af dens gavnlige egenskaber, er for tung mad til denne type operationer.
- Hjerteanfald … Det anbefales ikke at bruge kål på grund af den høje aktivitet af bloddannende processer forårsaget af det, hvilket påfører det unødvendige byrde for det beskadigede hjerte.
En absolut kontraindikation for brugen af rosenkål er kun en individuel intolerance over for visse elementer eller deres kombinationer.
Rosenkål opskrifter
Rosenkål spises både rå og kogte. Som et kostprodukt spises denne grøntsag rå eller kogt. I den første version, som tilføjelse til en grøntsagssalat, og i den anden - som en selvstændig ret eller tilbehør, for eksempel til kogt oksekød eller kylling.
Nedenfor ser vi på et par sunde og lækre rosenkålsopskrifter:
- Kartoffelgryde med rosenkål … Kog tre store kartofler uden skræl og mos i kartoffelmos. Skær 150 gram løg i små tern og steg i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Tilsæt 150 gram kyllingefilet, skåret i små stykker, til løget, krydr med salt efter smag. Tilføj eventuelt et fed hvidløg og krydderurter. Skyl 300 gram rosenkål, skær bruningen af, skær hver i kvarte. Bland alle ingredienserne med et æg, kom det i en bageplade, drys med revet hård ost. Bages ved 200 grader i 20-30 minutter.
- "Bruxelles" omelet … Dyp rosenkål (250-300 gram) i kogende saltet vand i 3-4 minutter, afdryp, afkøl. Skær hvert kålhoved i halve, steg i vegetabilsk olie til let skorpe. Pisk æg (2 stykker) med to spiseskefulde fedmælk, indtil der kommer skum, tilsæt salt. Hæld den resulterende masse til de allerede stegte rosenkål (du kan tilføje revet ost, hvis du ønsker det), steg omeletten med låget lukket.
- Frisk rosenkålssalat … Hak 250 gram rosenkål, 150 gram løg og 50 gram rødbeder i små strimler, tilsæt eventuelt finthakkede krydderurter, 2 spsk olivenolie og salt efter smag. At omrøre grundigt.
Interessante fakta om rosenkål
For første gang beskrev den svenske naturforsker Karl Linné fuldt ud og gav navnet til rosenkål. I Rusland og landene i det tidligere Sovjetunionen optrådte det først i midten af 1800 -tallet, men modtog ikke meget distribution på grund af dårligt egnede klimaforhold. Det russiske forskningsinstitut for udvælgelse og frøproduktion af grøntsagsafgrøder har udviklet Hercules-sorten, som er den mest udbredte sort i den russiske produktion af rosenkål, og som i øjeblikket dyrkes i den midterste bane. Rosenkål vokser på en meget usædvanlig måde: blade og blomster er placeret på en meget tyk stilk, som derefter bindes til frugter, omtrent på størrelse med en valnød, nær stammen, der visuelt ligner et lille palmetræ. Hun foretrækker solrige steder: jo mere lys denne grøntsag modtager, jo mere brugbare og kvalitetsfrugter vil være. Denne type kål foretrækker også lerjord. Du kan dyrke rosenkål selv, hvis du skaber den nødvendige temperatur og fugtighed i et drivhus eller drivhus.
Den lidt høje pris skyldes, at det kun er muligt at dyrke rosenkål på den samme grund med en pause på mindst 4 år, såvel som de præcise klimaforhold.
Hvad skal man lave fra rosenkål - se videoen:
Helt ufortjent bruges rosenkål så lidt til madlavning i SNG -landene: husmødre foretrækker at erstatte det med billig hvidkål, selvom rosenkål har meget mere nyttige elementer. Føj det til din menu, og før du bemærker, hvordan forkølelse vil forekomme meget sjældnere, og dit humør vil blive bedre.
