Denne kål kan koges på forskellige måder: gryderet, steges, koges, bages. Salater, snacks, hovedretter tilberedes sammen med hende. Derudover kan den kombineres med en række forskellige produkter. En god mulighed er stuvede rosenkål med kød.
Opskriftens indhold:
- Egenskaber ved madlavning
- Interessant om rosenkål
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Funktioner ved tilberedning af stuvede rosenkål med kød
Den harmoniske kombination af kød og kål gør denne ret fuldstændig uafhængig, hvorfra der slet ikke kræves en sideret. Ethvert kød i denne opskrift kan desuden bruges til billige sorter. Svinekød eller oksekødsben, hals, skulderblad er ideelt til stuvning. Det tager selvfølgelig lidt længere tid at tilberede gryderet end stegen. Denne proces er imidlertid slet ikke besværlig og let at gøre, da det meste af tiden går uden deltagelse af en kok.
Interessant om rosenkål
Rosenkål indeholder en lang række stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Det er blevet et uerstatteligt fødevareprodukt og betragtes som en værdifuld medicin, da det indeholder vitaminer (C, PP og gruppe B) samt mineralsalte (fosfor, jod, natrium, calcium). Derfor bør rosenkål være på menuen for enhver person. Med regelmæssig brug er det faktisk muligt at forbedre sundheden efter operationer og med hjerte -kar -sygdomme. Kål øger også immuniteten, har en hæmatopoietisk, tonisk, antitoksisk, anti-infektiøs og antiinflammatorisk virkning. Det er nyttigt for hypertensive patienter, ældre, børn, patienter med arytmi og onkologi.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 87 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kød - 1 kg
- Rosenkål - 700 g
- Tomatpure - 2 spsk
- Løvblad - 3 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af stuvede rosenkål med kød
1. Vask kødet, skær fedtstoffet af og film. Skær den derefter i mellemstore stykker, cirka 3 cm, og send den til stegning i en opvarmet pande med vegetabilsk olie. Steg kødet ved høj varme, til det er gyldenbrunt og bevarer al saftigheden.
2. Vask rosenkål og send til stegning med kød efter 10 minutter. Sæt varmen til medium, smag til med sort peber og salt.
3. Kom laurbærblad, peberkorn, tomatpuré og bland godt.
4. Hæld lidt vand i, dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme, efter kogning i 45-50 minutter. Rør kålen af og til med kød, og i slutningen af tilberedningen justeres smagen med salt og sort peber. Prøv retten, og hvis du går glip af noget, skal du tilføje den. Server kål umiddelbart efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger stuvet kål med kød.
