Fransk marengs eller marengs er en let at forberede dessert, som enhver husmor kan klare. Vi tilbyder dig en opskrift på marengs i form af et ben. En sådan godbid vil være relevant i det nuværende 2018.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin madlavning på NG 2018
- Video opskrifter
At lave marengs eller marengs er slet ikke svært, hvis du kender alle forviklingerne ved deres forberedelse. Vi vil dele dem med dig under forberedelsesprocessen. Til nytår foreslår vi at forberede en sådan godbid i form af et ben. Når alt kommer til alt, venter jordhundens år på os. Sådanne knogler vil i øvrigt også være relevante ved Halloween -festen. Så vi vil helt sikkert lære at lave disse luftige kager.
Hvilke problemer kan der være, når du laver marengs:
- Merengi faldt af, efter at de var kølet af - sandsynligvis har du tilsat sukker for hurtigt (dette bør ikke ske med pulveriseret sukker).
- Marengsene umiddelbart efter bagning er sprøde og bagte, og efter afkøling bliver de klistrede - sandsynligvis er sagen i luftens fugtighed. Marengserne opbevares bedst køligt og tørt (vigtigt) sted.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 5
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- 2 egern
- 100 g flormelis
Trin-for-trin forberedelse af en nytårsdessert i form af en knogle på NG 2018
1. Adskil først de hvide fra æggeblommerne. To egern og 100 gram pulveriseret sukker danner en bageplade fuld af lækre brownies. Derfor, hvis du planlægger at lave mere mad, men der kun er én bageplade, skal du ikke lave en dobbelt portion på én gang. Først efter at have forberedt det første parti, skal du begynde at forberede det andet.
2. Slå hviderne til faste toppe. Start med lave mixeromdrejninger, og øg den gradvist til maksimum. På 4-5 minutter får du en perfekt hvid og stabil masse. Billedet viser tydeligt toppene fra mixerpiserne.
3. Tilsæt pulveriseret sukker i små portioner. Det er bedst at tilføje pulver uden at slukke for mixeren. Kan sukker bruges? Ja, det kan du, men pisketiden vil stige. Det vil sige, at sukkeret skal opløses fuldstændigt.
4. Massen bliver blank og mere stabil, men samtidig plastisk.
5. Sæt den rundskårne dyse i madposen og fyld posen med massen. Læg frøene på en bageplade. Hvordan gør man det? Tegn et flueben fra top til bund, fra bund til top. Igen fører vi posen ned, trækker en lang pind og sætter et flueben i den anden ende. Når der ikke er plads nok til knoglerne, og massen stadig er tilbage, kan du plante "knapperne".
6. Det er nødvendigt at bage marengs ved en temperatur, der ikke overstiger 100 grader. Ideelt set er dette 70-80 grader. Tilberedningstiderne varierer efter ovn. Cirka 1,5-2 timer. I en elektrisk ovn er dette ikke svært at gøre. Men i en gasovn er det urealistisk at nå en sådan temperatur. Det vil være mindst 100 grader eller mere. Hvordan skal man være? Åbn ovndøren 3-4 centimeter (udskift en tændstikæske, så den ikke lukker) og tør marengsen med døren på klem.
Se også videoopskrifter:
1) Sådan laver du søde knogler
2) Marengs opskrift - enkel og velsmagende
