Er protein virkelig så vigtigt for masseforøgelse som pro bodybuildere siger det er? Lær om betydningen af protein og aminosyrernes rolle. Proteinforbindelser er selve "murstenene", hvorfra kroppen syntetiserer nyt muskelvæv. Proteiner er en del af cellerne i alle væv, hvorfra nye dannes og beskadigede væv genoprettes, og det er også en af energikilderne.
Ved intens træning i gymnastiksalen bør du indtage omkring 3 gram protein pr. Kg af din kropsvægt i løbet af dagen. Det tager cirka to dage for kroppen at reparere skader og vævsvækst. Af denne grund skal han konstant modtage alle de nødvendige aminosyreforbindelser.
Det er også vigtigt at huske, at valleprotein, der hurtigt absorberes, bør tages inden for en time efter uddannelsens afslutning, og inden for en halv time efter sessionen skal du drikke en protein-kulhydrat-cocktail.
Proteintyper
Producenter tilbyder flere typer proteintilskud i dag, men de mest værdifulde er valle og kasein. Hver af dem er vigtig for kroppen i forskellige situationer.
Sammenlignet med valleprotein absorberes kasein betydeligt længere, og hele tiden giver det kroppen de nødvendige aminosyrer. Kasein fremmer proteinsyntese og hæmmer samtidig dets nedbrydning. Det tages bedst før sengetid, hvilket vil reducere hastigheden af katabolske processer og samtidig beskytte musklerne.
Valleprotein absorberes hurtigere og bidrager mere til en stigning i syntesehastigheden af proteinforbindelser. Den bedste tid til at indtage valleproteiner er om morgenen og efter træning.
Valleproteiner
Disse proteiner opnås fra valle, mens de renses fra forskellige urenheder, såsom fedt og lactose. Til dette bruger producenter forskellige filtreringsmetoder, hvoraf de mest populære er følgende:
- Ultrafiltrering - højtryksvalle passeres gennem en membran med huller, hvis størrelse tillader væsker, laktose og fedtstoffer at passere frit. Proteinerne afsættes på membranen og opsamles derefter.
- Mikrofiltrering - gentagen passage af valle ved en lavere temperatur gennem membranen, mens rensningsgraden for det endelige produkt stiger.
- Ionbytter - ladede ioner føres gennem serummet, som har evnen til at binde molekyler af proteinforbindelser. Når man bruger denne teknologi, renses protein næsten fuldstændigt for fedt.
- Kromatografi er en temmelig dyr proces, ved hvilken visse proteinfraktioner separeres.
- Hydrolyse - proteinmolekyler nedbrydes til peptider, som kroppen er i stand til at assimilere næsten øjeblikkeligt.
Den biologiske værdi af proteinkomplekser
Den biologiske værdi af en hvilken som helst proteinforbindelse kan bestemmes af graden af lighed mellem dens aminosyrestruktur og strukturen af en bestemt proteinforbindelse til stede i kroppen. Æggehvide blev valgt som standard, som modtog en indikator for biologisk aktivitet på 100.
Efter opnåelse af valle-type proteinforbindelser viste det sig imidlertid, at deres biologiske aktivitet overstiger denne indikator. I gennemsnit er serumets biologiske aktivitet 105-154. Der er særlige tabeller, der angiver indikatoren for den biologiske aktivitet af alle typer proteiner. Så lad os sige, valleprotein har den maksimale værdi (fra 110-159), og det mindste protein, der er indeholdt i bælgfrugter, hvis indikator er 49.
Proteinkomplekser fås i pulverform, som skal opløses i en væske for at lave en cocktail. Oftest bruges fedtfattig mælk eller juice til at opløse proteinpulveret. Brug aldrig varme væsker til at få dit protein til at ryste. Under påvirkning af høje temperaturer denatureres proteinforbindelser, og deres fordøjelighed reduceres kraftigt.
Stort set er forholdet mellem væske og proteinpulver ikke kritisk. Imidlertid bruges oftest flyvninger til fortynding af 30-40 gram af komplekset fra 250 til 400 milliliter væske. Blandere eller håndryste er gode til at lave cocktails. Det skal også huskes, at den tilberedte cocktail skal indtages inden for en eller to timer.
Fordel dit daglige proteinindtag jævnt i løbet af dagen. Overbelast ikke på sportstilskud. De fleste af kroppens proteinbehov skal dækkes gennem almindelige fødevarer. Kosttilskud er kun beregnet til at øge dette beløb til det nødvendige beløb.
Medtag flere proteinrige fødevarer i din kost. Disse er kød, kylling, magert fisk, kalkun osv. proteinshakes bør indtages mellem måltiderne eller på samme tid som at spise mad, der er lav i protein, men høj i kulhydrater. Dette er hele sandheden om proteinkomplekser. Det er meget svært at give specifikke anbefalinger om valget af en proteinproducent eller et specifikt produkt. Her skal du eksperimentere lidt og finde den, der passer dig bedst. Heldigvis er valget nu enormt, og der burde ikke være problemer.
Brug kosttilskud på et tidspunkt, hvor de kan give dig maksimal fordel. Vi har allerede talt om dette ovenfor. Mens hovedparten af dit daglige proteinindtag skal komme fra almindelige fødevarer, er proteintilskud afgørende. Så beslut dig om produktet og held og lykke med træningen.
For mere information om proteinkomplekser, se her:
