Du vil ikke overraske nogen med grøntsagsgryderetter, men hvis du tilføjer frikadeller til det, vil det gnistre på en ny måde. En lækker opskrift detaljeret nedenfor.
Er du allerede træt af almindelige koteletter og stuvede grøntsager? Så foreslår vi at lave en grøntsagsgryde med frikadeller til aftensmad. Sættet med grøntsager til gryderet vil være standard - løg, gulerødder, kartofler og kål. I grøntsagssæsonen kan du diversificere det efter eget skøn. Ingredienserne kan jo være meget forskellige - blomkål, broccoli, courgette, peberfrugt, grønne bønner og andre sæsonbetonede grøntsager.
Til frikadeller kan du bruge svinekød eller hakket kylling. Oksekødet skal fortyndes med en anden type hakket oksekød for at gøre frikadellerne møre. Så lad os lave mad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 102 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hakket kød (til frikadeller) - 300 g
- Semulje (til frikadeller) - 3 spsk. l.
- Æg (til frikadeller) - 1 stk.
- Kartofler - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
- Kål - 500-600 g
- Tomatsaft - 400 ml
- Krydderier efter smag
Tilberedning af grøntsagsgryderet med kartofler og frikadeller trin for trin
1. Der er flere måder at lave gryderetter på - den første er simpelthen at putte alle ingredienserne i en gryde, hælde saften over og simre. Den anden er, at alle grøntsager først bliver stegte, og derefter bliver de stuvet. Tja, den tredje måde er at bage alle grøntsagerne på grillen og derefter stege dem. Vi laver mad på den anden måde. Derfor renser vi kartoflerne og skærer dem i tern eller skærer dem i halve (afhængigt af rodafgrødens størrelse). Varm vegetabilsk olie i en bradepande og fordel kartoflerne. Steg det ved høj varme på alle sider. Hvis der er mange kartofler, steg dem i flere trin.
2. Skær løg og gulerødder i tern og steg ved høj varme.
3. Skær kålen i to. Derefter lagde vi en af halvdelene med et snit på brættet og skar i tykke strimler. Derefter skærer vi det i tern. Vi steger også kålen ved høj varme.
4. Vrid kødet i en kødkværn, eller tag det færdige hakket kød med det samme. Krydr det med salt og peber, tilsæt et æg og semulje. Rør det hakkede kød grundigt og rul det til valnøddeformede eller større frikadeller.
5. Steg frikadellerne til de er gyldenbrune i samme gryde, hvor grøntsagerne blev stegt.
6. Læg alle gryderingredienser i en gryde.
7. Hæld tomatsaft i og tilsæt vand, hvis der ikke er nok væske. Smag retten til med salt og peber. Tilsæt friske krydderurter efter ønske.
8. Lad gryden simre ved middel varme, tildækket, i 30 minutter. Rør det lejlighedsvis for at forhindre at ingredienserne brænder på. God appetit!
Se også videoopskrifter:
1) Frikadeller med grøntsagsgryderet
2) Stor frokost - grøntsagsgryderet med frikadeller
