Arranger et kaukasisk bord til hjemmet og tilbered en duftende og velsmagende ret, der vil erobre maven på alle spisere - booglam med kylling i tomat. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Buglama er en kaukasisk ret, der hovedsageligt tilberedes af lam, selvom der er muligheder fra andre typer kød, fisk og fjerkræ. Det er en ret - små stykker kød stuvet i sovs med grøntsager, krydderier og krydderurter. Takket være langvarig varmebehandling er kødet blødt, saftigt og aromatisk.
Af krydderierne tilsættes normalt koriander, hvidløg, grønne løg, mynte, estragon, tørret frugt og undertiden tkemalisauce. Tomater, løg, hvidløg, peberfrugter, auberginer, zucchini og kartofler bruges som grøntsager. Du kan dog bruge de fleste grøntsager, der er i køleskabet. Så får du en fremragende duftende og tilfredsstillende buglama. Selvom hovedingredienserne er tomater, kød, løg og krydderurter. Grøntsager og urter til opskriften skal være alle friske, ikke drivhuse. Derefter bliver retten duftende og velsmagende.
Kaukasisk køkken tilbyder forskellige muligheder for madlavning af buglama. Dagens anmeldelse er dedikeret til den lækkert lækre kyllingebooglam i tomatsovs. Retten er perfekt til en hyggelig aften med din familie. Selvom dette er den perfekte kombination af produkter til en lille fest.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 389 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 400 g (alle dele)
- Kartofler - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sød paprika - 1 stk.
- Basilikum - flok
- Tomater - 5-6 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Koriander - flok
- Hvidløg - 3 fed
- Løg - 1 stk.
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Varm varm peber - 1 pod eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af buglama med kylling i tomat, opskrift med foto:
1. Forbered alle fødevarer. Vask og tør kyllingen eller en del af dens dele med et køkkenrulle. Brug en køkkenhak til at skære den i mellemstore stykker. Men jo finere fuglen skæres, jo mere velsmagende bliver retten.
Skræl, vask og tør kartofler, gulerødder og løg. Skær derefter i små tern på cirka 5-7 mm i størrelse.
Skræl sød peberfrugt og peberfrugt fra frøene, skær skillevæggene af og fjern stilken. Vask frugterne, tør dem med et køkkenrulle og hak dem fint.
2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund og sider og varm godt. Send alle tilberedte grøntsager til den. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune.
3. Opvarm olien i en anden tykbundet stegepande, og send kyllingestykkerne, så de sidder på bunden i et enkelt lag.
4. Steg fjerkræet ved høj varme, til de er gyldenbrune på alle sider.
5. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle, skær dem i 4 stykker og send dem til en foodprocessor med en skærekniv.
6. Tilsæt salt og sort peber til tomaterne, og hak det til det er glat og glat. Hvis der ikke er en foodprocessor, drejes tomaterne gennem en kødkværn eller rives på et fint rivejern.
7. Læg de stegte kyllingestykker i en stor stegepande med tykke sider og bund.
8. Læg et lag stegte grøntsager oven på fjerkræet.
9. Hæld de snoede tomater over maden.
10. Krydr maden med finthakket koriander med basilikum og eventuelle krydderier.
11. Kog alt ved middel varme, skru varmen ned til minimumsindstillingen og lad booglamaen simre med kylling i tomat under låg i 1, 5 timer. Den færdige ret er udover en enorm smagspalette også præget af enorm næringsværdi og mæthed.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingeboglam i tomatsovs.
