Det vigtigste kendetegn ved den røde hane, ejeren af 2017, er pedanteri. Han elsker klassikere, elegance og enkelhed. Derfor er det i processen med at forberede nytårsretter nødvendigt at tage hensyn til dens smag.
Opskriftens indhold:
- Hvordan sammensætter man et nytårsmenu?
- Madplan
- Hvordan dækker man bordet?
- Hvordan pynter man et nytårsbord?
- Hvilken lækker og smuk at lave mad - opskrifter til det nye 2017
- Gratin
- Svinekød fyldt med svesker
- Laks med nøddeskorpe
- Fondue
- Cocktail "Mary Christmas"
- Video opskrifter
Den mest foretrukne ortodokse ferie er nytår. Når et år bliver til et andet, værdsætter mange mennesker håbet om, at en magisk nat vil bringe et nyt og lykkeligt liv. Det menes, at det forløbne år vil fjerne gamle bekymringer og problemer, og det nye vil tillade meget at starte forfra. Derfor er der en særlig tilgang til ferien: de bærer de mest fashionable outfits, lægger de bedste apparater på bordet, forbereder de mest udsøgte retter. Af denne grund kræver udarbejdelse af en nytårsmenu en særlig tilgang og overholdelse af et bestemt antal regler.
Hvordan sammensætter man et nytårsmenu?
For korrekt at sammensætte menuen bør man tage hensyn til smagen af den røde hane for at berolige ham på enhver mulig måde. Både børn og voksne tror faktisk på en magisk nytårsaften, der gør underværker. For at tilfredsstille dyret bør man tage højde for, at væsenet ikke er grådigt, men moderat økonomisk. Dette betyder dog ikke, at festen skal sprudle af overflod. Alt skal være til stede på bordet i overflod, men enkle retter skal tilberedes.
Al nytårsmad skal være broget og lyst, ligesom hanen selv. De lyse ingredienser, der er involveret i opskriften, hjælper med at opnå denne effekt. Dyret vil være en ganske tilstedeværelse på bordet af frugt og grøntsager. En beholder med korn vil være nyttig i midten af festen, fordi dette er fuglens foretrukne godbid. Årets ejer vil blive glad for at få en sød: kage eller tærte. Dyret på nytårsbordet vil ikke tilgive kyllingeretter. Et andet forbudt produkt i nytårsmenuen er kyllingæg. Det er dog ikke forbudt at tilføje dem til nytårsretter. Derudover kan de udskiftes med vagtler. Du skal ikke kun bruge dem eksplicit - fyldte eller i form af snemænd på spyd.
Madplan
Nytårsbordet skal være fyldt med et bredt udvalg af mad og drikkevarer. Nødvendigvis varme retter, snacks, salater, desserter og drikkevarer. Hanen, som indfødt i landsbyen, er vant til simpel mad, så du skal ikke "gider" komplekse opskrifter fra kokke. Det betyder dog ikke, at det vil være muligt at klare sig med vagtcheferne "Olivier" og "Pelsjakke". Uden dem, selvfølgelig, ingen steder, men du skal lave en ret uden eksotiske ingredienser.
- Hed … Husk - det fjerede symbol vil forstyrre, hvis de spiser dets kongenere - en kylling. Bedre at vælge retter fra fisk og skaldyr.
- Pynt … Stews og friske grøntsager vil se godt ud. Og som en sand landsbyboer vil hanen blive glad for kartofler.
- Salater … Deres kreds er ret rig. En salat i form af et juletræ eller et nytårslegetøj vil bidrage til at understrege øjeblikkets højtidelighed.
- Snacks … Da hanen er en meget lys karakter, skal du vælge lyse og udtryksfulde snacks. Det kan være grøntsags- og kødstykker, canapes, minisandwich …
- Drikkevarer … Livgivende fugt er kun naturligt: juice, frugtdrikke.
- desserter … Her giver fantasi dig mulighed for at gøre, hvad du vil.
Hvordan dækker man bordet?
- Dug - monokromatiske kedelige toner. Den bedste mulighed er hvid, pink, guld, lavet af hør eller bomuld.
- Service - naturligt: glas, træ, ler og ingen plast. Det vil være fordelagtigt at afsætte lyse fade med porcelænsfade.
- Servietter - for at matche dugen, men den kan også være knaldrød - trods alt Fiery Rooster. Læg papirservietter på tallerkenen, linned og bomuld under tallerkenen.
- Bægre - afhængigt af den leverede alkoholtype. Glem ikke vandglasene.
Hvordan pynter man et nytårsbord?
Der burde være mere tilbehør fremstillet af naturlige materialer på bordet - en kurv til brød, en træbakke eller en saltryster. Du kan hilse Fire Rooster ved at placere stearinlys i røde lysestager på bordet. Dette vil perfekt supplere nytårsinteriøret, tilføje en atmosfære af mystik og elegance. Kom gerne ud af de stearinlys og lysestager, der er tilovers fra sidste år, fordi det brændende tema er stadig relevant. Sidste års røde dekorationer er egnede: figurer, kompositioner … Dekorer retterne: Hanen elsker elegance og skønhed. Det tilrådes at dekorere godbidden med noget rødt - tomater, rød kaviar, granatæble. En lille skål med spirede korn vil være passende i midten af bordet.
Hvilken lækker og smuk at lave mad - opskrifter til det nye 2017
Gratin
Gretin er en god tilbehør til hovedretten. Dette er den ældste ret i det franske køkken. Lys, festlig, let at forberede og givet det rustikke tema i 2017 kan den laves i lergryder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 8 stk.
- Creme fraiche 20% fedt - 150 g
- Creme 25% fedt - 300 ml
- Hvidløg - 3 fed
- Champignon - 5 stk.
- Muskatnød - 1/3 tsk
- Ost - 200 g
- Greens (persille, koriander) - flok
- Bacon - 100 g
- Olivenolie - 1 spsk
- Provencalske urter - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skræl kartoflerne, skær dem i cirkler på 1,5 cm.
- Frys baconen lidt, så du kan skære den i tynde skiver.
- Vask svampene og skær dem i tynde strimler langs benene.
- Til saucen piskes cremefraiche med fløde til det er glat, tilsæt muskatnød, salt, peber, krydderier, hakkede hvidløgsfedd.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Smør 6 lergryder eller specielle engangsforme med folie.
- Læg ingredienserne i forme i lag. Alternativ lag som følger: kartofler, bacon, svampe.
- Hæld sauce over alle produkter og drys med ost.
- Bag gratinen i en forvarmet ovn til 200 grader i 45 minutter, til den er gyldenbrun. Server varm og pynt med krydderurter.
Svinekød fyldt med svesker
Svinekød og svesker er en fantastisk kombination af produkter. Aromatisk, saftig, mør, velsmagende … Retten vil appellere til både gæsterne og værten i 2017.
Ingredienser:
- Svinekød - 1,5 kg
- Udsatte svesker - 20 stk.
- Hvidløg - 5 fed
- Tør rødvin - 1 spsk.
- Sennepsfrø - 4 spsk
- Timian - 1 tsk
- Salt - et par knivspidser eller efter smag
- Sort peber - knivspids eller efter smag
Trin for trin madlavning:
- Vask kødet og tør det tørt med et håndklæde. Lav tværsnit hver 1,5 cm, ikke skære til enden af 3 cm.
- Hæld vin i en dyb og bred beholder og varm den til en temperatur tæt på kogning, men lad den ikke koge.
- Fjern vinen fra komfuret og dypp de hakkede svesker i den. Lad det marinere i en halv time.
- Hak hvidløg groft og bland med sveskerne, som du udvinder fra vinen.
- Salt og peber kødet grundigt, riv timian og drys med sennepsfrø.
- Fyld hvert snit med svesker og lad kødet stå i køleskabet i 1, 5 timer.
- Pak svinekød ind i madfolie og sæt det i en forvarmet ovn til 200 grader. Lad det koge i 30 minutter. Vend derefter rullen og fortsæt med at bage i yderligere 30 minutter. Fold derefter forsigtigt folien ud for at brune kødet i 10 minutter.
Laks med nøddeskorpe
Laks er en delikatesse, som vi alle elsker. Det kan være til stede på bordet i form af skiver, der bruges til salater, men den mest lækre mulighed bages i ovnen.
Ingredienser:
- Laksfilet - 1 kg
- Brødsmuler - 5 spsk
- Smør - 30 g
- Sennep - 5 spsk
- Honning - 2 spsk
- Valnødder - 10 stk.
- Persillegrønt - en halv flok
- Salt - klem eller smag til
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - 1 spsk
- Citron - 1 stk.
Trin for trin madlavning:
- Smelt smørret i en gryde.
- Tilsæt honning, tilsæt sennep, tilsæt vasket og tørret fint hakket grønt. Røre rundt.
- Kombiner knuste valnødder og brødkrummer til panering.
- Skær fisken i portioner og fjern hvirvelbenene. Læg det i en smurt form. Hæld den tilberedte sauce over og drys med brødkrummer.
- Sæt formen i en forvarmet ovn til 190 grader og kog fisken i 30 minutter. Serveres pyntet med tynde citronskiver.
Fondue
Dessert! Hvordan undviger man det nytårsaften? Og da festen i det kommende år er Cockerel, og ikke en enkel, men en Fiery, bliver desserten flammende.
Ingredienser:
- Bitter chokolade - 200 g
- Fløde, 30% fedt - 200 ml
- Cognac - 30 ml
- Honning - 1 spsk
- Hakkede valnødder og mandler - 1 spsk hver
- Enhver frisk frugt - 100 g
- Kiks i tern - 100 g
Trin for trin madlavning:
- Forbered fondue skålen ved at placere skålen i et vandbad.
- Knæk chokoladen i stykker og smelt.
- Bland chokolademassen med fløde, honning, nødder og cognac, indtil den er glat.
- Flyt skålen til stativet og tænd lyset.
- Læg den kogte frugt og kiks på spyd, dypp dem i den velduftende varme masse og nyd en lækker delikatesse!
Cocktail "Mary Christmas"
Kun naturlige drikkevarer! Husk? Selv en alkoholholdig drink kan laves af sunde og velsmagende fødevarer. Mary Christmas - bare i harmoni med nytårsbordet i 2017 og passer til alle krav i Fiery Rooster: rødbrændende, lys, naturlig.
Ingredienser:
- Vodka - 1 del
- Tomatsaft - 3 dele
- Citron - 1 skive
- Salt - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- I denne cocktail er det vigtigste at observere rækkefølgen af komponenterne. Hæld først den tykke tomatsaft i et lille glas i et forhold på 1: 3 (saften skal være tre gange så meget vodka). Saften skal være tyk, så den kan holde vodka på overfladen og forhindre den i at "synke ned i dens dybder".
- Tilsæt derefter en knivspids salt til tomatsaften, pres citronsaften ud og hæld forsigtigt vodkaen langs en knivsblad. Mængden af vodka skal være tre gange mindre end mængden af juice. Det er ønskeligt, at vodkaen er iskold. Da cocktailen tilberedes umiddelbart før den drikkes, blandes alle ingredienserne ellers.
Videoopskrifter:
