Møre, saftige og slankekoteletter! I stedet for traditionel at stege dem i olie i en gryde, damper vi koteletter. En trin-for-trin opskrift med et foto af dampflæskekoteletter med semulje. Video opskrift.
Smagen af kødskoteletter kender alle. Opskriften er meget populær, og selv en uerfaren husmor kan tilberede den. Alle ved, at de er lavet af hakket kød, æg og krydderier til deres smag. Nogle gange tilføjer de et brød, semulje, havregryn, snoet kartofler, løg osv. Mere erfarne husmødre har deres egne madlavningshemmeligheder, som de gerne deler. Leder du efter de perfekte dampede burgere? Saftig, aromatisk, mør og appetitlig? Skriv derefter trin for trin opskriften ned - i dag har vi dampflæskekoteletter med semulje i stedet for brød!
Tør semulje tilsættes i stedet for brød eller brød, fordi bagværk vil aldrig give den ensartethed, som semulje giver. Grynene svulmer op under madlavning, er mættet med kødsaft, og smagen er mere rent kød. Derudover kan koteletterne med tilsætning af semulje tilberedes uden æg, fordi produkterne holder deres form godt, mens de forbliver luftige og sarte. Det er vigtigt for opskriften at vælge det "korrekte" hakket kød. Fed svinekød kombineres ideelt med semulje. Hakket oksekød er tørt, og du skal tilføje lidt spæk til det. Kylling og kalkun er gode valg, når fed mad er tung på maven. Kødet rulles i en kødkværn gennem en rist med mellemstore eller større huller. Selvlavet hakket kød er en garanti for lækre koteletter. Hvis du bruger et butiksprodukt, skal du sørge for, at det ikke er for flydende og cremet. Duft også det - lugten skal være kødfuld.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Semulje - 1, 5 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 1 tsk topløs eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af dampkød med svinekød, opskrift med foto:
1. Hæld semulje i en røreskål.
2. Pisk derefter et æg i.
3. Rør semuljen sammen med ægget, og lad det stå i 10 minutter for at kvælde semulinen.
4. Vask kødet, skær overskydende film af med vener og sno gennem en kødkværn. Pil løgene og passér også gennem kødkværnens snegl. Fjern skallen fra hvidløgene og før den gennem en presse.
5. Rør rundt i maden og smag til hakket kød med salt og sort peber.
6. Rør igen og lad stå i 10 minutter for at kvælde semuljen.
7. Form runde eller ovale flæskepateter med semulje.
8. Byg en damper med husholdningsapparater. Hæld vand i en gryde og kog det. Læg koteletter i et dørslag smurt med et tyndt lag vegetabilsk olie. Læg silen i en gryde med kogende vand. Sørg samtidig for, at det ikke kommer i kontakt med det boblende vand.
9. Læg låget på bøfferne og damp dem i 10 minutter. Færdiglavede dampede svinekoteletter med semulje, utroligt bløde, luftige og lækre, server dem varme efter tilberedning med enhver tilbehør.
På trods af manglen på en sprød skorpe er de dampede patties lækre. Manglen på olie gør dem mindre nærende, og damp giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer. Derfor passer disse koteletter ind i enhver lavt kalorieindhold. Derudover er det lettere at tilberede dem end stegte: du behøver ikke at stå ved komfuret, vende om og tørre oliesprøjtene af.
Se også en videoopskrift om, hvordan man damper koteletter med semulje.
